มะเขือยาวสีเขียวและสีแดง

- อาหารเสริมวิตามินและแร่ธาตุ: พริกเขียวและแดงอุดมไปด้วยวิตามินซี (ต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน) และวิตามินบี มะเขือยาวมีวิตามินอี (ปกป้องเซลล์) และโพแทสเซียม (ควบคุมความดันโลหิต รักษาสมดุลของอิเล็กโทรไลต์) ซึ่งสามารถให้สารอาหารพื้นฐานที่หลากหลายแก่ร่างกายได้ - ส่งเสริมการย่อยอาหาร: แคปไซซินในพริกสามารถกระตุ้นการหลั่งของน้ำย่อยและเพิ่มความอยากอาหาร มะเขือยาวอุดมไปด้วยใยอาหารซึ่งสามารถส่งเสริมการบีบตัวของลำไส้และช่วยป้องกันอาการท้องผูก - สารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ: ส่วนผสมทั้งสองชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น แอนโธไซยานินในมะเขือยาวและแคโรทีนอยด์ในพริก) ซึ่งช่วยลดความเสียหายจากออกซิเดชันในร่างกายและชะลอการแก่ของเซลล์

วัตถุดิบ

• 300 กรัม มะเขือยาว
  
• 4 ช้อนแป้งมันเทศ
  
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  
• 10 กรัม ขิง
  
• 10 กรัม กระเทียม
  
• พริกเขียวหนึ่งเม็ดและพริกแดงหนึ่งเม็ด
  
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา พริกไทยเสฉวน 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา
  
• 10 กรัม ต้นหอม
  

ขั้นตอน

1. ปอกเปลือกฟักทองทั้งลูก 300 กรัม หั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนด้วยกรรไกร แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด
   
2. ผสมมันฝรั่งที่ล้างแล้วกับแป้งมันเทศแล้วผสมให้เข้ากัน
   
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
   
4. เมื่ออุณหภูมิของน้ำมันถึงจุดที่มีฟองขึ้นมา คุณสามารถใส่พริกหยวกลงไปได้
   
5. การทอด การเอาออกจากหม้อครั้งแรก
   
6. ตรวจสอบอีกครั้งหนึ่งแล้วพักไว้
   
7. ใส่ซอสหอยนางรม 1 ช้อน ซุปไก่ 1 ช้อน แป้งมัน 2 ช้อน ซีอิ๊ว 1 ช้อน และเกลือในปริมาณที่เหมาะสมลงในชาม เติมน้ำ 100 กรัม พักไว้
   
8. หั่นพริกเขียวและพริกแดงเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้
   
9. ขิง 10 กรัม กระเทียม 10 กรัม และหอมแดงสับ 10 กรัม
   
10. ใส่น้ำมันลงในพริกเขียว พริกแดง ขิง และกระเทียม ผัดจนหอม จากนั้นเทซอสลงไป
    
11. เมื่อส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเริ่มเดือด ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือไว้ลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน
    
12. เมื่อซุปแห้งก็ตักออกจากหม้อ
    
13. เสิร์ฟและรับประทาน
    

Languages

Grüne und rote Auberginen - Deutsch (German) version
Green and red eggplant - English version
Berenjena verde y roja - Española (Spanish) version
Aubergines vertes et rouges - Français (French) version
terong hijau dan merah - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
melanzane verdi e rosse - Italiana (Italian) version
緑と赤のナス - 日本語 (Japanese) version
녹색과 붉은 가지 - 한국인 (Korean) version
มะเขือยาวสีเขียวและสีแดง - แบบไทย (Thai) version
青紅映茄 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version