녹색과 붉은 가지

- 비타민 및 미네랄 보충: 녹색과 빨간색 피망은 비타민 C(항산화, 면역력 강화)와 비타민 B가 풍부합니다. 가지에는 비타민 E(세포 보호)와 칼륨(혈압 조절, 전해질 균형 유지)이 함유되어 있어 신체에 다양한 필수 영양소를 공급할 수 있습니다. - 소화 촉진: 피망의 캡사이신은 소화액 분비를 촉진하고 식욕을 증가시킵니다. 가지는 식이섬유가 풍부하여 장 연동 운동을 촉진하고 변비 예방에 도움이 됩니다. - 항산화 및 항염증: 두 재료 모두 항산화제(가지의 안토시아닌, 피망의 카로티노이드 등)를 함유하고 있어 신체의 산화적 손상을 줄이고 세포 노화를 지연시키는 데 도움이 됩니다.

재료

• 300 그램 가지
  
• 4 고구마 가루 한 스푼
  
• 옥수수 전분 2큰술
  
• 10 그램 생강
  
• 10 그램 마늘
  
• 녹색 고추 하나, 빨간색 고추 하나
  
• 굴소스 1큰술, 옥수수전분 2큰술, 코셔소금 1작은술, 쓰촨산 후추 1작은술, 간장 1큰술, 소금 1/2작은술
  
• 10 그램 파
  

단계

1. 호박 전체 300g의 껍질을 벗기고 가위로 마름모꼴로 자른 후 깨끗한 물로 씻습니다.
   
2. 씻은 감자에 고구마가루를 섞어 잘 섞습니다.
   
3. 팬에 기름을 두르고 가열합니다.
   
4. 기름 온도가 거품이 나타날 정도에 도달하면 가지를 넣으세요.
   
5. 튀기기, 냄비에서 처음 꺼내기.
   
6. 두 번째로 다시 한 번 확인하고 따로 보관하세요.
   
7. 그릇에 굴소스 1큰술, 닭고기 육수 1작은술, 전분가루 2큰술, 간장 1큰술, 소금 적당량을 넣고 물 100g을 넣어줍니다. 따로 둡니다.
   
8. 녹색과 붉은색 고추를 조각으로 자르고 따로 보관합니다.
   
9. 생강 10g, 마늘 10g, 다진 샬롯 10g.
   
10. 녹색과 붉은 고추, 생강, 마늘에 기름을 약간 두르고 향이 날 때까지 볶은 다음 소스를 붓습니다.
    
11. 재료가 노랗게 변하고 거품이 일기 시작하면 따로 보관해둔 가지를 넣고 함께 볶습니다.
    
12. 수프가 마르면 냄비에서 꺼내세요.
    
13. 제공하고 먹습니다.
    

Languages

Grüne und rote Auberginen - Deutsch (German) version
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