揚げ豆腐ボール

揚げたての豆腐の揚げ玉は、外はカリッとした黄金色。一口開けると、中は柔らかくもっちりとした食感。豆の香りと調味料の香りが混ざり合います。熱々を一口ずつ食べると、とても満足感があります。

材料

• 新鮮な白豆腐200グラム
  
• ハムソーセージ2本（各25g）、ブロッコリー50g
  
• 小麦粉50g
  
• でんぷん大さじ1杯
  
• 醤油大さじ1杯
  
• 塩
  
• 食用油500g
  
• オイスターソース小さじ1杯
  
• 30g
  
• ニンジン50g
  

手順

1. 箸を使って豆腐200グラムを潰します。
   
2. みじん切りにしたネギ30g
   
3. 豆腐に卵2個を割り入れ、みじん切りにしたネギ30グラムを加えます。
   
4. よくかき混ぜて置いておきます。
   
5. ハム50gをさいの目切りにする。ブロッコリー50gとニンジン50gをみじん切りにする。
   
6. 混ぜ合わせた豆腐に、あらかじめ角切りにしたニンジン、ブロッコリー、ハムを加えます。塩、醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1、小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ1を加えます。手でよく混ぜ、置いておきます。
   
7. 材料を混ぜて置いておく
   
8. 薄手の手袋をはめ、混ぜ合わせた材料でミートボールを作ります。お皿に盛り付けて置いておきます。
   
9. フライパンに油を熱し、準備しておいたミートボールを入れて3～4分炒めます。
   
10. 3～4分後にフライパンから取り出す
    
11. お皿に盛り付ければ出来上がりです。
    

Languages

Frittierte Tofubällchen - Deutsch (German) version
Fried tofu balls - English version
Bolas de tofu fritas - Española (Spanish) version
Boulettes de tofu frites - Français (French) version
Bola tahu goreng - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
palline di tofu fritte - Italiana (Italian) version
揚げ豆腐ボール - 日本語 (Japanese) version
튀긴 두부 공 - 한국인 (Korean) version
ลูกชิ้นเต้าหู้ทอด - แบบไทย (Thai) version
炸豆腐丸子 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version