สลัดถั่วฝักยาว

：หลังจากลวกและล้างด้วยน้ำเย็น ถั่วฝักยาวยังคงความกรอบและนุ่ม และมีเสียงกรอบเมื่อเคี้ยว ช่วยให้รู้สึกสดชื่น

วัตถุดิบ

• 250 กรัม ถั่วฝักยาว
  
• 100 กรัม แตงกวา
  
• 100 กรัม หัวหอม
  
• 10 กรัม ขิง 10 กรัม, กระเทียม 5 กรัม, พริกป่น
  
• พริก 5 เม็ด
  
• พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่ 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา พริกไทยเสฉวน 1 ช้อนชา เกลือตามต้องการ
  
• 100 กรัม น้ำมันปรุงอาหาร
  

ขั้นตอน

1. หั่นหัวหอม กระเทียม ขิง และพริกเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่ 1 ช้อนชา พริกไทยเสฉวน 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย และน้ำส้มสายชูเก่า 1 ช้อนโต๊ะ
   
2. ใส่พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ และพริก 5️⃣ เม็ดลงในชาม
   
3. ใส่น้ำมัน 100 กรัมลงในกระทะจนเดือด
   
4. เทน้ำมันเดือดลงในชามและผสมให้เข้ากันก่อนใช้
   
5. หั่นแตงกวา 100 กรัมเป็นชิ้นแล้ววางบนจานเพื่อใช้ในภายหลัง
   
6. ต้มน้ำในหม้อ ใส่น้ำมันปรุงอาหารหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวลงไป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
   
7. นำถั่วฝักยาวที่สุกแล้วใส่ลงในชาม แช่น้ำเย็นประมาณ 2 นาที
   
8. ฉีกส่วนที่เย็นแล้วออกเป็นสองส่วนแล้ววางบนจาน
   
9. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปด้านบน
   
10. ใส่มือลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
    
11. วางถั่วฝักยาวที่ผสมแล้วทีละฝักบนชั้นวางแตงกวา
    
12. โรยด้วยงาดำแล้วรับประทาน
    

Languages

Langer Bohnensalat - Deutsch (German) version
Long bean salad - English version
Ensalada de judías largas - Española (Spanish) version
Salade de haricots longs - Français (French) version
salad kacang panjang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
insalata di fagioli lunghi - Italiana (Italian) version
ロングビーンズサラダ - 日本語 (Japanese) version
롱빈 샐러드 - 한국인 (Korean) version
สลัดถั่วฝักยาว - แบบไทย (Thai) version
長豆涼拌 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version