ロングビーンズサラダ
長豆は湯がいて水で洗った後、シャキシャキとした柔らかい食感を保ち、噛むとサクサクとした音がして、人々に清涼感を与えます。
材料
- 250 グラム ロングビーンズ
- 100 グラム キュウリ
- 100 グラム タマネギ
- 10 グラム 生姜10g、ニンニク5g、唐辛子
- ピーマン5切れ
- チリパウダー大さじ2杯
- オイスターソース大さじ1、酢大さじ1、チキンエッセンス小さじ1、コショウ小さじ1、花椒小さじ1、塩適量
- 100 グラム 食用油
手順
- 玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、唐辛子を細かく刻み、オイスターソース大さじ1、チキンストック小さじ1、花椒小さじ1、コショウ小さじ1、塩少々、熟成酢大さじ1を加えます。
- ボウルにチリパウダー大さじ2杯とチリ5️⃣片を加えます。
- フライパンに油100gを入れ、沸騰するまで熱します。
- 沸騰した油をボウルに注ぎ、使用する前によく混ぜます。
- キュウリ100グラムを細かく切り、後で使用するために皿に置いておきます。
- 鍋に水を沸騰させ、大さじ1杯の食用油を加えて沸騰させ、インゲン豆を加えて5分間煮ます。
- 茹でたインゲン豆を取り出し、ボウルに入れ、冷水に2分間浸します。
- 冷めたものを半分に切り、皿に盛ります。
- 準備した材料を上に注ぎます。
- 手でよく混ぜます。
- 混ぜ合わせた長インゲンを1本ずつキュウリラックの上に置きます。
- ゴマをふりかけて食べる
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Langer Bohnensalat - Deutsch (German) versionLong bean salad - English version
Ensalada de judías largas - Española (Spanish) version
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สลัดถั่วฝักยาว - แบบไทย (Thai) version
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