ปอเปี๊ยะไข่สาหร่ายกะปิ

ปอเปี๊ยะไข่ ปอเปี๊ยะผัก ปอเปี๊ยะสาหร่าย และปอเปี๊ยะกุ้ง ปอเปี๊ยะเหล่านี้ใช้ไข่เป็นชั้นนอก ห่อผักและกะปิไว้ด้านใน เสิร์ฟพร้อมซอสและผักชี อาหารจานนี้ผสมผสานส่วนผสมหลากหลายชนิดเข้าด้วยกัน ทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย เป็นเมนูโฮมเมดที่สร้างสรรค์หรือเป็นของว่างที่พิถีพิถัน โดยใส่กะปิลงไปในปอเปี๊ยะอย่างชาญฉลาดเพื่อเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

ไข่สองฟอง
แครอท 60 กรัม
สาหร่ายหนึ่งซองเล็กมีแผ่นสาหร่ายเล็ก ๆ สี่แผ่น
กะปิ 100 กรัม
ผสมแป้งข้าวโพดในปริมาณที่เหมาะสม
น้ำมันปรุงอาหารครึ่งช้อนชา
เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอน

ขั้นแรกหั่นแครอทเป็นแว่นบาง ๆ จากนั้นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วพักไว้
ตอกไข่ 2 ฟองลงในชาม ใส่แป้งข้าวโพดที่เตรียมไว้ 10 กรัม และเกลือเล็กน้อย จากนั้นใช้ตะเกียบคนให้เข้ากัน
กรองอีกครั้ง จะทำให้เปลือกไข่ลวกเนียนขึ้น
ตั้งกระทะให้ร้อน ฉีดน้ำมันเล็กน้อย เทส่วนผสมไข่ลงไป แล้วปรุงจนกลายเป็นเครปไข่
วางแผ่นสาหร่าย 1 ชั้น จากนั้นวางกะปิ 1 ชั้น และเมื่อเกลี่ยกะปิให้ทั่วแล้ว ให้วางหัวไชเท้าขูด 1 ชั้น
จากนั้นม้วนด้วยมือทั้ง 2 ด้าน
วางไว้ในหม้อนึ่ง ปิดฝา แล้วนึ่งเป็นเวลา 15 นาที
นึ่งเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นจัดใส่จานพร้อมรับประทาน
เติมซอสมะเขือเทศลงไปสักหน่อยก็ยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น ตกแต่งด้วยผักชีเพื่อจานที่สวยงามและอร่อย แถมยังมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

Languages

Rollen mit Ei, Algen und Garnelenpaste - Deutsch (German) version
Egg, seaweed, and shrimp paste rolls - English version
Rollitos de huevo, algas y pasta de camarones - Española (Spanish) version
Rouleaux d'œufs, d'algues et de pâte de crevettes - Français (French) version
Gulungan telur, rumput laut, dan terasi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Involtini di pasta di uova, alghe e gamberi - Italiana (Italian) version
卵、海藻、エビのペーストロール - 日本語 (Japanese) version
계란, 김, 새우장 롤 - 한국인 (Korean) version
ปอเปี๊ยะไข่สาหร่ายกะปิ - แบบไทย (Thai) version
蛋疏海苔蝦滑卷 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version