-ดอกเหลืองทอดเต้าหู้

เต้าหู้ทอดเดย์ลิลลี่สีทองซึมซาบเข้าเนื้อซุป นุ่ม เคี้ยวหนึบ หอมหวานตามธรรมชาติ ดุจดังเข็มทองอันบอบบางที่โรยไว้บนจาน สะดุดตาเป็นอย่างยิ่ง เต้าหู้ทอดหั่นเต๋ามีสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ขอบเต้าหู้เกรียมเล็กน้อย เนื้อในนุ่มละมุน หอมกลิ่นถั่ว แต่ละชิ้นเคลือบด้วยซอสสีอ่อนๆ ไม่เพียงแต่คงความกรอบอร่อยของทอดไว้เท่านั้น แต่ยังช่วยดูดซับความสดของเต้าหู้ทอดอีกด้วย

วัตถุดิบ

• 15 กรัม เดย์ลิลลี่
  
• 200 กรัม เต้าหู้ขาว
  
• พริกเขียว 1 เม็ด, พริกแดง 1 เม็ด, ต้นหอม 5 กรัม
  
• กระเทียม 5 กรัม
  
• ขิง 5 กรัม
  
• ผงไก่ 1 ช้อนชา
  
• น้ำมันปรุงอาหาร 100 กรัม
  
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  
• เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
  
• เกลือ
  

ขั้นตอน

1. แช่ตับและดอกคำฝอยในน้ำสะอาดประมาณ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
   
2. หั่นพริกเขียวและพริกแดงเป็นเส้น และหั่นต้นหอมเป็นส่วนๆ เพื่อใช้ในภายหลัง
   
3. สับขิง 5 กรัม แล้วพักไว้
   
4. สับกระเทียม 5 กรัม แล้วพักไว้
   
5. หั่นเต้าหู้ 200 กรัม เป็นชิ้นสามเหลี่ยม แล้วทอดในน้ำมัน
   
6. ทอดเต้าหู้จนทั้งสองด้านเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพักไว้
   
7. ใส่น้ำมัน 50 กรัมลงในกระทะ ใส่กระเทียม 5 กรัม ขิง 5 กรัม เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา และพริก ผัดจนหอม
   
8. ใส่ดอกลิลลี่ 100 กรัม ผัดประมาณ 40 วินาที
   
9. เทเต้าหู้ทอดลงในกระทะ ใส่ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา กลิ่นไก่ 1 ช้อนชา และเกลือปริมาณพอเหมาะ ผัดประมาณ 40 วินาที จากนั้นใส่ต้นหอมซอยลงไป พร้อมเสิร์ฟ
   
10. ยกลงจากเตาแล้ววางบนจาน เต้าหู้ดอกเหลืองหอมก็พร้อมทานแล้ว
    

Languages

-Gebratene gelbe Blume mit Tofu - Deutsch (German) version
-Fried yellow flower with tofu - English version
-Flor amarilla frita con tofu - Española (Spanish) version
-Fleur jaune frite au tofu - Français (French) version
- Bunga kuning goreng dengan tahu - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
-Fiore giallo fritto con tofu - Italiana (Italian) version
-豆腐と黄色い花の炒め物 - 日本語 (Japanese) version
-두부를 곁들인 노란 꽃 튀김 - 한국인 (Korean) version
-ดอกเหลืองทอดเต้าหู้ - แบบไทย (Thai) version
-黃花煎豆腐 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version