-Flor amarilla frita con tofu

El lirio dorado ha absorbido la sopa, y es suave y masticable, con una dulzura natural, como un manojo de delicadas agujas doradas, esparcidas en el plato y particularmente llamativas. Los cubos de tofu fritos son dorados por ambos lados, con un borde ligeramente quemado y un interior tierno que deja sentir el aroma de las habas. Cada pieza está cubierta con una salsa ligera, que no solo conserva la textura crujiente de la fritura, sino que también absorbe la frescura del lirio.

Ingredientes

• 15 gramo Daylily
  
• 200 gramo tofu blanco
  
• 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 5 gramos de cebollino
  
• 5 g de ajo
  
• 5 g de jengibre
  
• 1 cucharadita de polvo de pollo
  
• 100 g de aceite de cocina
  
• 1 cucharada de salsa de ostras
  
• 1 cucharada de pasta de frijoles
  
• sal
  

Pasos

1. Remojar el hígado y el cártamo en agua limpia durante 20 minutos, escurrir y reservar.
   
2. Cortar los pimientos verdes y rojos en tiras y cortar las cebolletas en secciones para utilizarlas más tarde.
   
3. Picar 5 gramos de jengibre y reservar.
   
4. Picar 5 gramos de ajo y reservar.
   
5. Cortar 200 gramos de tofu en trozos triangulares y freír en aceite.
   
6. Freír el tofu hasta que ambos lados estén dorados, luego reservar.
   
7. Poner 50 gramos de aceite en una sartén, añadir 5 gramos de ajo, 5 gramos de jengibre, una cucharada de pasta de frijoles y chile y sofreír hasta que esté fragante.
   
8. Añadir 100g de lirio de día y saltear durante 40 segundos.
   
9. Vierta el tofu frito en la sartén, agregue una cucharada de salsa de ostras, una cucharadita de esencia de pollo y una cantidad adecuada de sal, saltee durante 40 segundos, luego vierta las cebollas verdes picadas y sirva.
   
10. Retirar de la sartén y servir en un plato. El fragante tofu de flor amarilla está listo.
    

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