ซุปแตงโม ซี่โครง ข้าวบาร์เลย์ และหอยเชลล์

แตงโมฤดูหนาว หอยเชลล์ เมล็ดลูกพลับ ซุปกระดูกหมูพัด ซุปเป็นสีขาวขุ่นและใส แตงโมฤดูหนาวมันวาว หอยเชลล์สีทอง และเมล็ดลูกพลับสีขาวขุ่นปรากฏอยู่ในซุปกระดูก และโรยด้วยต้นหอมซอยสีเขียวเล็กน้อย รูปลักษณ์ดูอ่อนโยนและสง่างาม กระดูกหมูพัดทำให้ซุปกระดูกนุ่มละมุนซึ่งอุดมไปด้วยแคลเซียม ด้วยแตงโมฤดูหนาวที่ส่งเสริมการขับปัสสาวะและอาการบวม เมล็ดลูกพลับที่ขจัดความชื้น และหอยเชลล์ที่เพิ่มความสด คุณค่าทางโภชนาการเสริมซึ่งกันและกัน บำรุงและสดชื่น ซุปอุ่น ๆ หนึ่งคำ บำรุงร่างกายและจิตใจ ~ เมล็ดลูกพลับมีอุณหภูมิเย็นเล็กน้อย การปรุงโดยตรงอาจไม่เป็นมิตรกับคนที่มีม้ามและกระเพาะอ่อนแอ หลังจากทอดแล้ว สามารถลดความเย็นและทำให้เย็นลงได้ เมล็ดมะเฟืองทอดมีสรรพคุณในการทำให้ม้ามแข็งแรงและขับความชื้นได้ดีกว่า จึงเหมาะกับคนที่ม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ เช่น ผู้ที่มีอาการท้องอืด ลิ้นหนาและมัน ~ หากคุณเป็นคนอารมณ์ร้อน ปากแห้ง ปากขม หรือมีอาการของความร้อนชื้น เช่น ท้องผูกและสิว เมล็ดมะเฟืองดิบจะมีฤทธิ์ในการขับความร้อนและขับความชื้นได้ดีกว่า และเหมาะกับการนำไปปรุงอาหารโดยตรง

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ผัดข้าวบาร์เลย์ด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม จากนั้นแช่น้ำไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงขึ้นไป
แช่หอยเชลล์ไว้ล่วงหน้า 1 ชั่วโมง
ล้างหมูแล้วใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็น ใส่ไวน์ปรุงอาหาร ขิง และพริกไทย ลวกให้สุก นำออกจากหม้อ ล้างและพักไว้
เพื่อความสะอาด ควรขัดผิวฟักทองด้วยเกลืออย่างระมัดระวังก่อน เนื่องจากเปลือกฟักทองจะถูกนำไปใช้ในจานในภายหลัง เมื่อขัดแล้ว ให้หั่นฟักทองเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
ใส่กระดูกหมู ข้าวบาร์เลย์ หอยเชลล์ และขิงหั่นเป็นแว่นลงในหม้อความดัน และปิดไฟหลังจากปล่อยแรงดันเป็นเวลา 5 นาที หลังจากปล่อยแรงดันตามธรรมชาติแล้ว ให้ใส่แตงโมฤดูหนาว ใส่กลับเข้าไปในเตา และปิดไฟหลังจากปล่อยแรงดันเป็นเวลา 1 นาที รอให้แรงดันลดลงอีกครั้ง เปิดฝาเพื่อตักน้ำมันที่ลอยอยู่ออก และสุดท้ายใส่เกลือในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อปรุงรส ซุปแตงโมฤดูหนาว หอยเชลล์ ข้าวบาร์เลย์ และกระดูกหมูที่หอมกรุ่น อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ พร้อมแล้ว! สำหรับเวอร์ชันหม้อหุงช้า ให้ต้มด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนกระดูกนิ่มและซุปข้นและเป็นสีขาว ใส่แตงโมฤดูหนาวหั่นเป็นลูกเต๋าและเคี่ยวต่ออีก 15-20 นาที

Languages

Wintermelonen-, Rippchen-, Gersten- und Jakobsmuschelsuppe - Deutsch (German) version
Winter melon, ribs, barley and scallop soup - English version
Sopa de melón de invierno, costillas, cebada y vieiras - Española (Spanish) version
Soupe de melon d'hiver, côtes levées, orge et pétoncles - Français (French) version
sup labu musim dingin, iga, jelai dan kerang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
zuppa di melone invernale, costine, orzo e capesante - Italiana (Italian) version
冬瓜、スペアリブ、大麦、ホタテのスープ - 日本語 (Japanese) version
동과, 갈비, 보리, 가리비 수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปแตงโม ซี่โครง ข้าวบาร์เลย์ และหอยเชลล์ - แบบไทย (Thai) version
冬瓜扇骨薏米瑤柱湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version