ผัดมันเทศกับผักชี.
หั่นมันเทศอ่อนเป็นเส้นๆ แล้วผัดกับบรอกโคลีสับ สีเขียวของมันจะคล้ายกับเข็มขัดหยกที่พันรอบหัวไชเท้าสีเขียว มันเทศนุ่มและสด ส่วนบรอกโคลีสับจะเพิ่มความกรอบและกลิ่นหอม การปรุงแบบง่ายๆ ช่วยขับเน้นรสชาติธรรมชาติ และสัมผัสความสดชื่นของชนบทได้ในคำเดียว มันคือความสุขเล็กๆ ของความสดชื่นที่ผสมผสานกับวัตถุดิบธรรมดา
วัตถุดิบ
- บร็อคโคลี่ 50 กรัม
- มันเทศ 180 กรัม
- น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- ปอกเปลือกมันเทศแล้วหั่นเป็นแว่นบางๆ ด้วยมีดลูกฟูก หากไม่มีมีดลูกฟูกที่บ้าน มีดทำครัวก็ใช้ได้เช่นกัน
- ต้มน้ำในหม้อ ใส่เผือกลงไป เติมเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำส้มสายชูขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ วิธีนี้ไม่เพียงแต่จะเพิ่มรสชาติให้กับเผือกเท่านั้น แต่ยังทำให้เผือกมีรสชาติกรอบและไม่ดำอีกด้วย
- ต้มประมาณหนึ่งถึงสองนาทีแล้วพักไว้
- เตรียมบร็อคโคลี่สับไว้
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่มันเทศและบร็อคโคลี่สับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผัดด้วยไฟแรงประมาณ 2 นาที
- คุณสามารถเสิร์ฟในกระทะได้ เผือกทอดมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย ไม่เพียงแต่มีสีสันสวยงามเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติดีอีกด้วย
- ผัดมันเทศกับผักชีเสร็จแล้ว
Languages
Gebratene Yamswurzel mit Koriander. - Deutsch (German) versionstir-fried yam with cilantro. - English version
ñame salteado con cilantro. - Española (Spanish) version
igname sautée à la coriandre. - Français (French) version
tumis ubi dengan daun ketumbar. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
patata dolce saltata in padella con coriandolo. - Italiana (Italian) version
パクチーとヤムイモの炒め物。 - 日本語 (Japanese) version
고수와 함께 볶은 고구마. - 한국인 (Korean) version
ผัดมันเทศกับผักชี. - แบบไทย (Thai) version
西蘭翠炒山藥。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version