ปลาทรายแดงย่างถ่าน

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

• ปลาทรายแดง 600 กรัม
  
• ตะไคร้ 25กรัม
  
• เกลือหยาบ 30กรัม
  

ขั้นตอน

1. เกล็ดปลาติดอยู่ที่ตัวปลา ล้างปลาด้วยน้ำไหล สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว
   
2. ตำตะไคร้ด้วยหลังมีดให้หอมฟุ้ง
   
3. ใส่ตะไคร้ลงในท้องปลา
   
4. โรยเกลือทั้งสองด้านของปลาแล้วห่อด้วยกระดาษรองอบ
   
5. ห่อปลาด้วยแผ่นฟอยล์อีกครั้ง
   
6. วางปลาที่ห่อแล้วลงในชั้นวางปลา
   
7. นำปลาที่ย่างไว้แล้ววางลงบนเตาถ่าน และพลิกกลับอีกด้านหนึ่งหลังจากผ่านไป 8 นาที
   
8. ย่างต่ออีก 7 นาที รวมเวลาทั้งหมด 15 นาที
   
9. แกะฟอยล์ออก
   
10. แกะกระดาษรองอบออก
    
11. ถอดเกล็ดออกแล้วเสิร์ฟ
    

Languages

Auf Holzkohle gegrillte Fadenbrasse - Deutsch (German) version
Dorada a la parrilla con carbón - Española (Spanish) version
Dorade grillée au charbon de bois - Français (French) version
Ikan Bream Threadfin Panggang Arang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Orata alla griglia - Italiana (Italian) version
炭火焼きイトヨリダイ - 日本語 (Japanese) version
숯불구이 실지느러미 도미 - 한국인 (Korean) version
ปลาทรายแดงย่างถ่าน - แบบไทย (Thai) version
炭烤鲷鱼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
炭烤鯛魚 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version