炭火焼きイトヨリダイ

Redefining Recipes for the Digital Age

材料

• イトヨリダイ 600g
  
• レモングラス 25g
  
• 粗塩 30g
  

手順

1. 魚の鱗はそのままに、流水で洗い、水気を切ってキッチンペーパーで乾かします。
   
2. レモングラスをナイフの背で叩いて香りを引き出します
   
3. 魚の腹にレモングラスを入れる
   
4. 魚の両面に塩をふり、ベーキングペーパーで包む
   
5. 魚をアルミホイルで再び包む
   
6. 包んだ魚を魚ラックに置く
   
7. ラックに載せた魚を炭火の上に置き、8分後に反対側にひっくり返します。
   
8. さらに7分焼きます。 合計15分で完成です。
   
9. アルミホイルを剥がす
   
10. パーチメント紙を剥がす
    
11. スケールを外して盛り付ける
    

Languages

Auf Holzkohle gegrillte Fadenbrasse - Deutsch (German) version
Dorada a la parrilla con carbón - Española (Spanish) version
Dorade grillée au charbon de bois - Français (French) version
Ikan Bream Threadfin Panggang Arang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Orata alla griglia - Italiana (Italian) version
炭火焼きイトヨリダイ - 日本語 (Japanese) version
숯불구이 실지느러미 도미 - 한국인 (Korean) version
ปลาทรายแดงย่างถ่าน - แบบไทย (Thai) version
炭烤鲷鱼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
炭烤鯛魚 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version