มะระยัดไส้เนื้อ

มะระยัดไส้เนื้อรวมคุณค่าทางโภชนาการของมะระและเนื้อ และคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างสมดุล ดังนี้: คุณค่าทางโภชนาการของมะระ - อุดมไปด้วยวิตามิน: มีวิตามินซีสูง มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน และยังมีวิตามินบี ซึ่งช่วยรักษาการเผาผลาญปกติของร่างกาย - อุดมไปด้วยแร่ธาตุ: มีแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียมและแมกนีเซียม และโพแทสเซียมมีประโยชน์ในการควบคุมความดันโลหิต - ส่วนผสมพิเศษ: มีส่วนผสม เช่น ไกลโคไซด์มะระ แคลอรี่ต่ำและไฟเบอร์สูง ซึ่งสามารถส่งเสริมการบีบตัวของลำไส้ คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อสัตว์ (ยกตัวอย่างเช่น เนื้อหมู) - โปรตีนคุณภาพสูง: ให้โปรตีนคุณภาพสูงที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ ซึ่งเป็นวัตถุดิบสำคัญสำหรับการซ่อมแซมและการเจริญเติบโตของเซลล์ในร่างกาย - ไขมันและกรดไขมัน: มีไขมันในปริมาณปานกลาง ซึ่งสามารถให้พลังงาน และมีกรดไขมันบางชนิด ซึ่งมีผลเสริมต่อการทำงานของร่างกาย - แร่ธาตุ : อุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น ธาตุเหล็กและสังกะสี ธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบของฮีโมโกลบิน ซึ่งช่วยป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เมนูนี้ผสมผสานผักกับเนื้อสัตว์ ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยเสริมคุณค่าทางโภชนาการจากพืชเท่านั้น แต่ยังได้รับคุณค่าทางโภชนาการจากสัตว์อีกด้วย ซึ่งเหมาะกับการรับประทานอาหารที่สมดุลในแต่ละวัน

วัตถุดิบ

มะระ 200 กรัม
หมูสด 200 กรัม
ขิง 10 กรัม, ต้นหอม 10 กรัม, พริกขี้หนู 15 กรัม, กระเทียม 15 กรัม
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 20 มล.
พริกไทยเล็กน้อย
เกลือ
น้ำมันปรุงอาหาร 50 มล.
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย, ซีอิ๊วขาว 20 มล., ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา, น้ำ 10 มล.

ขั้นตอน

หั่นมะระเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาเนื้อตรงกลางออกเพื่อใช้ในภายหลัง
เติมเกลือและน้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อยลงในน้ำ จากนั้นเทมะระที่เตรียมไว้ลงไปแล้วลวก
เนื้อไม่เค็ม พริกไทยเล็กน้อย ซอสถั่วเหลือง 20 มล. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
ผสมให้เข้ากันด้วยมือแล้วพักไว้
เนื้อสับที่เตรียมไว้ แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ มะระที่เตรียมไว้
ยัดเนื้อสับลงในมะระขี้นกแล้วเคลือบทั้งสองด้านด้วยแป้ง
ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้ววางเรียงกัน เมื่อได้รูปร่างที่ต้องการแล้ว ให้เขย่าและทอดทั้งสองด้าน
ทอดจนเหลืองทองและมีกลิ่นหอม
เตรียมพริก 10 กรัม กระเทียม 10 กรัม และขิง 5 กรัม
ใส่พริก 10 กรัม กระเทียม 10 กรัม และขิง 5 กรัม เขย่าให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วนึ่งด้วยไฟอ่อน
ซอสสำเร็จรูป
10 นาทีต่อมา ราดซอสลงบนหม้อ
ปรุงด้วยไฟแรง
โรยด้วยต้นหอมซอย ยกออกจากเตาแล้วเสิร์ฟ

Languages

Bittermelone gefüllt mit Fleisch - Deutsch (German) version
Bitter melon stuffed with meat - English version
Melón amargo relleno de carne - Española (Spanish) version
Melon amer farci à la viande - Français (French) version
Pare isi daging - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
melone amaro ripieno di carne - Italiana (Italian) version
肉詰めゴーヤ - 日本語 (Japanese) version
고기가 들어간 쓴맛이 나는 오이 - 한국인 (Korean) version
มะระยัดไส้เนื้อ - แบบไทย (Thai) version
苦瓜釀肉 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version