Bittermelone gefüllt mit Fleisch

Mit Fleisch gefüllte Bittermelone vereint die Nährstoffe von Bittermelone und Fleisch und hat einen relativ ausgewogenen Nährwert. Nährwerte der Bittermelone – Vitaminreich: Enthält reichlich Vitamin C, wirkt antioxidativ und kann die Immunität stärken. Enthält außerdem B-Vitamine, die den Stoffwechsel unterstützen. – Mineralstoffreich: Enthält Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. Kalium trägt zur Regulierung des Blutdrucks bei. – Besondere Zutaten: Enthält Zutaten wie Bittermelonenglykoside, ist kalorienarm und ballaststoffreich und fördert die Darmperistaltik. Nährwerte von Fleisch (am Beispiel von Schweinefleisch) – Hochwertiges Protein: Liefert hochwertiges Protein, das der menschliche Körper benötigt und ein wichtiger Rohstoff für die Reparatur und das Wachstum von Körperzellen ist. – Fett und Fettsäuren: Enthält einen moderaten Fettanteil, der Energie liefern kann, und einige Fettsäuren, die die Körperfunktionen unterstützen. Mineralstoffe: Reich an Mineralien wie Eisen und Zink. Eisen ist ein Bestandteil des Hämoglobins und hilft, Eisenmangelanämie vorzubeugen. Dieses Gericht kombiniert Gemüse mit Fleisch und ergänzt so nicht nur die pflanzlichen Nährstoffe, sondern liefert auch tierische Nährstoffe und ist somit für eine ausgewogene Ernährung geeignet.

Zutaten

• 200 g Bittermelone
  
• 200g frisches Schweinefleisch
  
• 10 g Ingwer, 10 g Frühlingszwiebeln, 15 g Chili, 15 g Knoblauch
  
• 1 Esslöffel Stärke
  
• 20 ml Sojasauce
  
• eine Prise Pfeffer
  
• Kochsalz
  
• 50 ml Speiseöl
  
• 1 Teelöffel Austernsauce
  
• etwas Salz, 20 ml Sojasauce, 1 Teelöffel Austernsauce, 10 ml Wasser
  

Schritte

1. Bittermelone in kleine Stücke schneiden und das Fruchtfleisch für die spätere Verwendung herausnehmen
   
2. Etwas Salz und Speiseöl ins Wasser geben, die vorbereitete Bittermelone hineingeben und blanchieren.
   
3. Das Fleisch ist nicht gesalzen, ein wenig Pfeffer, 20 ml Sojasauce, ein Esslöffel Stärke
   
4. Mit der Hand gut vermischen und beiseite stellen
   
5. Zubereitetes Hackfleisch, ein Esslöffel Stärke, zubereiteter Bittermelone
   
6. Das Hackfleisch in die Bittergurke füllen und von beiden Seiten mit Stärke bestreichen
   
7. Öl erhitzen und in einer Linie verteilen. Nach der Formung schütteln und von beiden Seiten anbraten.
   
8. Braten, bis goldbraun und duftend
   
9. Bereiten Sie 10 Gramm Chili, 10 Gramm Knoblauch und 5 Gramm Ingwer vor
   
10. 10 g Chili, 10 g Knoblauch und 5 g Ingwer dazugeben. Gut vermischen. Abdecken und bei schwacher Hitze dämpfen.
    
11. Fertigsauce
    
12. 10 Minuten später. Gießen Sie die Sauce über den Topf
    
13. Bei starker Hitze kochen
    
14. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Vom Herd nehmen und servieren.
    

Languages

Bittermelone gefüllt mit Fleisch - Deutsch (German) version
Bitter melon stuffed with meat - English version
Melón amargo relleno de carne - Española (Spanish) version
Melon amer farci à la viande - Français (French) version
Pare isi daging - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
melone amaro ripieno di carne - Italiana (Italian) version
肉詰めゴーヤ - 日本語 (Japanese) version
고기가 들어간 쓴맛이 나는 오이 - 한국인 (Korean) version
มะระยัดไส้เนื้อ - แบบไทย (Thai) version
苦瓜釀肉 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version