肉詰めゴーヤ

肉詰めゴーヤは、ゴーヤと肉の栄養を合わせた、比較的バランスの取れた料理です。 ゴーヤの栄養価 - ビタミンが豊富：ビタミンCが豊富に含まれており、抗酸化作用があり、免疫力を高めます。また、ビタミンB群も含まれており、体の正常な代謝を維持するのに役立ちます。 - ミネラルが豊富：カリウムやマグネシウムなどのミネラルが含まれており、カリウムは血圧の調整に役立ちます。 - 特別な成分：ゴーヤ配糖体などの成分が含まれており、低カロリーで食物繊維が豊富で、腸の蠕動運動を促進します。 肉の栄養価（豚肉を例に） - 良質なタンパク質：人体に必要な良質なタンパク質を提供し、体細胞の修復と成長に重要な原料となります。 - 脂肪と脂肪酸：エネルギー源となる適度な脂肪と、体の機能に補助的な効果をもたらす脂肪酸が含まれています。 - ミネラル：鉄や亜鉛などのミネラルが豊富です。鉄はヘモグロビンの成分であり、鉄欠乏性貧血の予防に役立ちます。 この料理は野菜と肉を組み合わせたもので、植物性栄養素を補うだけでなく、動物性栄養素も摂取できるため、毎日のバランスの取れた食事に適しています。

材料

• ゴーヤ200g
  
• 新鮮な豚肉200g
  
• 生姜10g、ネギ10g、唐辛子15g、ニンニク15g
  
• でんぷん大さじ1杯
  
• 醤油20ml
  
• コショウ少々
  
• 塩
  
• 食用油50ml
  
• オイスターソース小さじ1杯
  
• 塩少々、醤油20ml、オイスターソース小さじ1、水10ml
  

手順

1. ゴーヤを細かく切り、真ん中の果肉を取り出して後で使用します。
   
2. 水に少量の塩と食用油を加え、準備しておいたゴーヤを注ぎ、湯がきます。
   
3. 肉は塩漬けせず、少量のコショウ、20mlの醤油、大さじ1杯の澱粉
   
4. 手でよく混ぜて置いておく
   
5. 準備したひき肉、大さじ1杯の澱粉、準備したゴーヤ
   
6. ひき肉をゴーヤに詰め、両面に片栗粉をまぶす
   
7. 油を熱し、並べます。形を整えたら、軽く振って両面を焼きます。
   
8. 黄金色になり香りが立つまで炒める
   
9. 唐辛子10グラム、ニンニク10グラム、生姜5グラムを用意する
   
10. 唐辛子10g、ニンニク10g、生姜5gを加え、よく混ぜます。蓋をして弱火で蒸します。
    
11. ソース
    
12. 10分後。鍋にソースをかける
    
13. 強火で調理する
    
14. みじん切りにしたネギを散らし、火からおろして盛り付ける。
    

Languages

Bittermelone gefüllt mit Fleisch - Deutsch (German) version
Bitter melon stuffed with meat - English version
Melón amargo relleno de carne - Española (Spanish) version
Melon amer farci à la viande - Français (French) version
Pare isi daging - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
melone amaro ripieno di carne - Italiana (Italian) version
肉詰めゴーヤ - 日本語 (Japanese) version
고기가 들어간 쓴맛이 나는 오이 - 한국인 (Korean) version
มะระยัดไส้เนื้อ - แบบไทย (Thai) version
苦瓜釀肉 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version