เนื้อปลาสวายนึ่งวุ้นเส้น

อาหารจานนี้ใช้เนื้อปลาสวายนุ่มๆ นึ่งบนเส้นหมี่ ผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนและเหนียวนุ่ม กลิ่นหอมของกระเทียมและซอสซีฟู้ดช่วยเพิ่มรสชาติกลมกล่อม ขณะเดียวกันก็ราดน้ำมันร้อนๆ เพิ่มความแวววาวและกลิ่นหอมเย้ายวนใจ เหมาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟร้อนๆ เป็นอาหารจานหลักที่ดีต่อสุขภาพและเบาท้อง

วัตถุดิบ

• 290 จี เนื้อปลาสวาย
  
• 7 กลีบกระเทียม
  
• 1 ห่อ เส้นหมี่เล็ก
  
• 1 ช้อนชา ไวน์ข้าว
  
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองทะเล
  
• 1 พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
  
• 1 /เกลือ 4 ช้อนชา
  
• 2 ต้นหอม
  
• 1 ช้อนชา น้ำมันงา
  

ขั้นตอน

1. ล้างเส้นหมี่แช่ทิ้งไว้ 20 นาที
   
2. หั่นเนื้อปลาสวายเป็นสี่ส่วน จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้ง
   
3. ใส่เหล้าข้าว 1 ช้อนชา, พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา, เกลือ 1/4 ช้อนชา
   
4. ใส่น้ำมันงา 1 ช้อนชา
   
5. แป้งมันเทศ 1/2 ช้อนโต๊ะ
   
6. คนจนเข้ากันดี พักไว้
   
7. ปอกเปลือกหัวหอม ล้างและสับให้ละเอียด
   
8. ล้างต้นหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
   
9. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้สะเด็ดน้ำเส้นหมี่
   
10. เตรียมจานและนำเส้นหมี่ใส่ลงไป
    
11. วางเนื้อปลาสวายไว้บนเส้นหมี่แล้วใส่กระเทียมสับลงไป
    
12. ต้มน้ำให้ร้อนพอประมาณ
    
13. หลังจากเดือดแล้วใส่
    
14. จากนั้นปิด
    
15. หลังจากผ่านไป 6 นาที ให้ใส่ต้นหอมซอยไว้ด้านบน และซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะไว้ด้านบน
    
16. ปิดฝาอีกครั้งประมาณหนึ่งนาที
    
17. ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะและ
    
18. เทน้ำมันร้อนๆลงไป (ตรงนี้เรานึ่งประมาณ 8 นาทีค่ะ)
    
19. ตอนนี้เนื้อปลาสวายนึ่งวุ้นเส้นก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
    

Languages

Gedämpftes Pangasiusfilet mit Fadennudeln - Deutsch (German) version
Steamed pangasius fillet with vermicelli - English version
Filete de panga al vapor con fideos - Española (Spanish) version
Filet de pangasius cuit à la vapeur avec vermicelles - Français (French) version
Filetto di pangasio al vapore con vermicelli - Italiana (Italian) version
パンガシウスのフィレと春雨の蒸し物 - 日本語 (Japanese) version
당면을 곁들인 찐 팡가시우스 필레 - 한국인 (Korean) version
เนื้อปลาสวายนึ่งวุ้นเส้น - แบบไทย (Thai) version
粉丝蒸巴沙鱼片 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
粉絲蒸巴沙魚片 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version