수제 육포


수제 육포
수제 육포

이 수제 소고기 육포는 정말 최고예요! 엄선된 최고급 소고기 안심을 사용했고, 불필요한 첨가물 없이 깨끗한 재료만 사용해서 안심하고 먹을 수 있어요. 매운맛은 강렬한 풍미와 함께 씹을수록 향긋함이 더해지고, 오향맛은 감칠맛이 풍부해서 손가락까지 핥게 될 만큼 맛있답니다. 설 연휴 동안 집에서 TV를 보거나, 친구들과 이야기하거나, 손님을 접대할 때, 한 움큼 집어 먹으면 금세 명절 분위기를 낼 수 있어요. 너무 맛있어서 멈출 수가 없을 테니 지금 바로 만들어 보세요!

재료

단계

  1. 고기 손질 및 준비. 먼저 소고기를 약 2mm 두께로 얇게 썰어주세요. 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 구웠을 때 눅눅해질 수 있습니다.
    고기 손질 및 준비. 먼저 소고기를 약 2mm 두께로 얇게 썰어주세요. 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 구웠을 때 눅눅해질 수 있습니다. 고기 손질 및 준비. 먼저 소고기를 약 2mm 두께로 얇게 썰어주세요. 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 구웠을 때 눅눅해질 수 있습니다.
  2. 재우기 및 섞기. 고기에 양념장을 부은 후 굴소스와 화이트 와인/요리용 와인을 넣습니다. 고기 조각 하나하나에 양념장이 골고루 묻도록 손으로 잘 섞어줍니다. (저는 매운맛과 오향맛을 각각 2근씩 만들었습니다. 생고기 2근으로 약 475g의 완성품이 나옵니다.)
    재우기 및 섞기. 고기에 양념장을 부은 후 굴소스와 화이트 와인/요리용 와인을 넣습니다. 고기 조각 하나하나에 양념장이 골고루 묻도록 손으로 잘 섞어줍니다. (저는 매운맛과 오향맛을 각각 2근씩 만들었습니다. 생고기 2근으로 약 475g의 완성품이 나옵니다.) 재우기 및 섞기. 고기에 양념장을 부은 후 굴소스와 화이트 와인/요리용 와인을 넣습니다. 고기 조각 하나하나에 양념장이 골고루 묻도록 손으로 잘 섞어줍니다. (저는 매운맛과 오향맛을 각각 2근씩 만들었습니다. 생고기 2근으로 약 475g의 완성품이 나옵니다.) 재우기 및 섞기. 고기에 양념장을 부은 후 굴소스와 화이트 와인/요리용 와인을 넣습니다. 고기 조각 하나하나에 양념장이 골고루 묻도록 손으로 잘 섞어줍니다. (저는 매운맛과 오향맛을 각각 2근씩 만들었습니다. 생고기 2근으로 약 475g의 완성품이 나옵니다.) 재우기 및 섞기. 고기에 양념장을 부은 후 굴소스와 화이트 와인/요리용 와인을 넣습니다. 고기 조각 하나하나에 양념장이 골고루 묻도록 손으로 잘 섞어줍니다. (저는 매운맛과 오향맛을 각각 2근씩 만들었습니다. 생고기 2근으로 약 475g의 완성품이 나옵니다.) 재우기 및 섞기. 고기에 양념장을 부은 후 굴소스와 화이트 와인/요리용 와인을 넣습니다. 고기 조각 하나하나에 양념장이 골고루 묻도록 손으로 잘 섞어줍니다. (저는 매운맛과 오향맛을 각각 2근씩 만들었습니다. 생고기 2근으로 약 475g의 완성품이 나옵니다.)
  3. 마지막으로, 수분을 유지하기 위해 식물성 기름을 살짝 뿌리고 냉장고에 넣어 약 4시간 동안 재워 풍미가 충분히 우러나오도록 합니다.
    마지막으로, 수분을 유지하기 위해 식물성 기름을 살짝 뿌리고 냉장고에 넣어 약 4시간 동안 재워 풍미가 충분히 우러나오도록 합니다.
  4. 오븐 구이. 달라붙지 않는 베이킹 트레이에 고기를 겹치지 않게 펼쳐 놓으세요. 오븐을 185°C로 예열하고 15분간 굽습니다. 꺼내서 나온 육즙을 따라 버리세요. 뒤집어서 15~18분 더 굽거나 원하는 정도로 고기가 익을 때까지 구우세요.
    오븐 구이. 달라붙지 않는 베이킹 트레이에 고기를 겹치지 않게 펼쳐 놓으세요. 오븐을 185°C로 예열하고 15분간 굽습니다. 꺼내서 나온 육즙을 따라 버리세요. 뒤집어서 15~18분 더 굽거나 원하는 정도로 고기가 익을 때까지 구우세요. 오븐 구이. 달라붙지 않는 베이킹 트레이에 고기를 겹치지 않게 펼쳐 놓으세요. 오븐을 185°C로 예열하고 15분간 굽습니다. 꺼내서 나온 육즙을 따라 버리세요. 뒤집어서 15~18분 더 굽거나 원하는 정도로 고기가 익을 때까지 구우세요. 오븐 구이. 달라붙지 않는 베이킹 트레이에 고기를 겹치지 않게 펼쳐 놓으세요. 오븐을 185°C로 예열하고 15분간 굽습니다. 꺼내서 나온 육즙을 따라 버리세요. 뒤집어서 15~18분 더 굽거나 원하는 정도로 고기가 익을 때까지 구우세요.
  5. 구운 육포는 완전히 식으면 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 매콤한 맛은 딱 적당하고, 오향의 향긋함도 느껴집니다. TV를 보면서 먹거나 술과 함께 즐기기에 안성맞춤입니다!
    구운 육포는 완전히 식으면 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 매콤한 맛은 딱 적당하고, 오향의 향긋함도 느껴집니다. TV를 보면서 먹거나 술과 함께 즐기기에 안성맞춤입니다! 구운 육포는 완전히 식으면 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 매콤한 맛은 딱 적당하고, 오향의 향긋함도 느껴집니다. TV를 보면서 먹거나 술과 함께 즐기기에 안성맞춤입니다!
  6. 시판 양념장을 구입하는 것이 정말 불편하다면 직접 만드는 레시피도 포함했습니다. 하지만 소고기가 비싸기 때문에 시판 양념장을 구입하는 것을 여전히 추천합니다. 시판 재료를 사용하면 더 편리하고, 실패할 확률이 적으며, 맛도 더 일정하게 유지됩니다. 재료: 백설탕 6g, 소금 8g, MSG 4g, cumin powder 4g, 양파 가루 3g, 볶은 참깨 3g, 생강 가루 2g, 옥수수 전분 8g, 식물성 기름 4g, 간장 8g (짭짤하고 감칠맛 나는 맛을 원하시면 5~10g으로 조절하세요), 굴소스 25g, 화이트 와인 10g.
Languages
Hausgemachtes Beef Jerky - Deutsch (German) version
Homemade Beef Jerky - English version
Cecina de res casera - Español (Spanish) version
Bœuf séché maison - Français (French) version
Dendeng Sapi Buatan Sendiri - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Carne secca fatta in casa - Italiana (Italian) version
自家製ビーフジャーキー - 日本語 (Japanese) version
수제 육포 - 한국인 (Korean) version
เนื้อแดดเดียวทำเอง - แบบไทย (Thai) version
自製牛肉乾 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version