Cecina de res casera


Cecina de res casera
Cecina de res casera

¡Esta cecina casera de res asada es absolutamente increíble! La carne es de solomillo de res de alta calidad cuidadosamente seleccionada, y la lista de ingredientes es muy clara, sin aditivos innecesarios. ¡Es una experiencia reconfortante! La versión picante es intensamente picante y sabrosa, y se vuelve más fragante con cada mordida; la versión de cinco especias es sabrosa y contundente, tan deliciosa que querrás chuparte los dedos. Perfecta para quedarse en casa durante el Festival de Primavera, ya sea para ver la televisión, charlar o recibir invitados, solo toma un puñado y llena al instante el ambiente festivo. ¡Es tan deliciosa que no podrás parar de comerla, así que prepárala ya!

Ingredientes

Pasos

  1. Corte y preparación de la carne. Primero, corte la carne en rodajas finas de unos 2 mm de grosor. Lávela y escurra bien el agua; de lo contrario, quedará pastosa después de asarla.
    Corte y preparación de la carne. Primero, corte la carne en rodajas finas de unos 2 mm de grosor. Lávela y escurra bien el agua; de lo contrario, quedará pastosa después de asarla. Corte y preparación de la carne. Primero, corte la carne en rodajas finas de unos 2 mm de grosor. Lávela y escurra bien el agua; de lo contrario, quedará pastosa después de asarla.
  2. Marinar y mezclar. Verter la marinada sobre la carne, luego añadir la salsa de ostras y el vino blanco o de cocina. Mezclar a mano hasta que cada pieza de carne quede cubierta con la marinada. (Preparé 2 jin de cada uno de los sabores picante y de cinco especias; cada 2 jin de carne cruda rinde aproximadamente 475 gramos de producto terminado).
    Marinar y mezclar. Verter la marinada sobre la carne, luego añadir la salsa de ostras y el vino blanco o de cocina. Mezclar a mano hasta que cada pieza de carne quede cubierta con la marinada. (Preparé 2 jin de cada uno de los sabores picante y de cinco especias; cada 2 jin de carne cruda rinde aproximadamente 475 gramos de producto terminado). Marinar y mezclar. Verter la marinada sobre la carne, luego añadir la salsa de ostras y el vino blanco o de cocina. Mezclar a mano hasta que cada pieza de carne quede cubierta con la marinada. (Preparé 2 jin de cada uno de los sabores picante y de cinco especias; cada 2 jin de carne cruda rinde aproximadamente 475 gramos de producto terminado). Marinar y mezclar. Verter la marinada sobre la carne, luego añadir la salsa de ostras y el vino blanco o de cocina. Mezclar a mano hasta que cada pieza de carne quede cubierta con la marinada. (Preparé 2 jin de cada uno de los sabores picante y de cinco especias; cada 2 jin de carne cruda rinde aproximadamente 475 gramos de producto terminado). Marinar y mezclar. Verter la marinada sobre la carne, luego añadir la salsa de ostras y el vino blanco o de cocina. Mezclar a mano hasta que cada pieza de carne quede cubierta con la marinada. (Preparé 2 jin de cada uno de los sabores picante y de cinco especias; cada 2 jin de carne cruda rinde aproximadamente 475 gramos de producto terminado). Marinar y mezclar. Verter la marinada sobre la carne, luego añadir la salsa de ostras y el vino blanco o de cocina. Mezclar a mano hasta que cada pieza de carne quede cubierta con la marinada. (Preparé 2 jin de cada uno de los sabores picante y de cinco especias; cada 2 jin de carne cruda rinde aproximadamente 475 gramos de producto terminado).
  3. Finalmente, rocíe un poco de aceite vegetal para retener la humedad, póngalo en el refrigerador para marinar durante aproximadamente 4 horas para permitir que el sabor se desarrolle por completo.
    Finalmente, rocíe un poco de aceite vegetal para retener la humedad, póngalo en el refrigerador para marinar durante aproximadamente 4 horas para permitir que el sabor se desarrolle por completo.
  4. Asado. Busca una bandeja de horno antiadherente y coloca las lonchas de carne planas, sin apilarlas. Precalienta el horno a 185 °C y hornea durante 15 minutos. Retírala y escurre el jugo que haya soltado. Dale la vuelta y hornea durante 15-18 minutos más, o hasta que alcance el punto de sequedad deseado.
    Asado. Busca una bandeja de horno antiadherente y coloca las lonchas de carne planas, sin apilarlas. Precalienta el horno a 185 °C y hornea durante 15 minutos. Retírala y escurre el jugo que haya soltado. Dale la vuelta y hornea durante 15-18 minutos más, o hasta que alcance el punto de sequedad deseado. Asado. Busca una bandeja de horno antiadherente y coloca las lonchas de carne planas, sin apilarlas. Precalienta el horno a 185 °C y hornea durante 15 minutos. Retírala y escurre el jugo que haya soltado. Dale la vuelta y hornea durante 15-18 minutos más, o hasta que alcance el punto de sequedad deseado. Asado. Busca una bandeja de horno antiadherente y coloca las lonchas de carne planas, sin apilarlas. Precalienta el horno a 185 °C y hornea durante 15 minutos. Retírala y escurre el jugo que haya soltado. Dale la vuelta y hornea durante 15-18 minutos más, o hasta que alcance el punto de sequedad deseado.
  5. La cecina a la parrilla queda aún más cremosa cuando está completamente fría. Su sabor picante es perfecto, y el aroma a cinco especias también es fragante. ¡Perfecta para ver la tele o acompañar unas copas!
    La cecina a la parrilla queda aún más cremosa cuando está completamente fría. Su sabor picante es perfecto, y el aroma a cinco especias también es fragante. ¡Perfecta para ver la tele o acompañar unas copas! La cecina a la parrilla queda aún más cremosa cuando está completamente fría. Su sabor picante es perfecto, y el aroma a cinco especias también es fragante. ¡Perfecta para ver la tele o acompañar unas copas!
  6. Si te resulta muy incómodo comprar adobo ya preparado, también he incluido una receta para preparar el tuyo. Sin embargo, sigo recomendando comprar adobo ya preparado, ya que la carne de res no es barata y usar ingredientes ya preparados es más práctico, menos propenso a fallar y el sabor es más consistente. Ingredientes: 6 g de azúcar blanco, 8 g de sal, 4 g de glutamato monosódico, 4 g de comino en polvo, 3 g de cebolla en polvo, 3 g de semillas de sésamo tostadas, 2 g de jengibre en polvo, 8 g de maicena, 4 g de aceite vegetal, 8 g de salsa de soja ligera (para un sabor más salado y sabroso, ajusta al gusto entre 5 y 10 g), 25 g de salsa de ostras, 10 g de vino blanco.
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Hausgemachtes Beef Jerky - Deutsch (German) version
Homemade Beef Jerky - English version
Cecina de res casera - Español (Spanish) version
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