Carne secca fatta in casa


Carne secca fatta in casa
Carne secca fatta in casa

Questo jerky di manzo arrosto fatto in casa è assolutamente fantastico! La carne è accuratamente selezionata, filetto di manzo di alta qualità, e la lista degli ingredienti è molto pulita, senza additivi inutili. È così rassicurante da mangiare! La versione piccante è intensamente speziata e saporita, diventando più fragrante a ogni masticazione; la versione alle cinque spezie è saporita e ricca, così deliziosa che vorrai leccarti le dita. Perfetto per stare a casa durante la Festa di Primavera, che tu stia guardando la TV, chiacchierando o intrattenendo gli ospiti, prendine una manciata e riempi all'istante l'atmosfera festiva. È così delizioso che non riuscirai a smettere di mangiarlo, quindi preparane un po' ora!

Ingredienti

Passaggi

  1. Taglio e preparazione della carne. Per prima cosa, tagliate la carne di manzo a fettine sottili di circa 2 mm di spessore. Lavatela e scolatela bene dall'acqua, altrimenti risulterà molliccia dopo la cottura.
    Taglio e preparazione della carne. Per prima cosa, tagliate la carne di manzo a fettine sottili di circa 2 mm di spessore. Lavatela e scolatela bene dall'acqua, altrimenti risulterà molliccia dopo la cottura. Taglio e preparazione della carne. Per prima cosa, tagliate la carne di manzo a fettine sottili di circa 2 mm di spessore. Lavatela e scolatela bene dall'acqua, altrimenti risulterà molliccia dopo la cottura.
  2. Marinatura e miscelazione. Versare la marinata sulla carne, quindi aggiungere la salsa di ostriche e il vino bianco/vino da cucina. Mescolare a mano fino a quando ogni pezzo di carne non sarà ricoperto dalla marinata. (Ho preparato 2 jin di carne cruda, uno piccante e uno alle cinque spezie; ogni 2 jin di carne cruda produce circa 475 grammi di prodotto finito.)
    Marinatura e miscelazione. Versare la marinata sulla carne, quindi aggiungere la salsa di ostriche e il vino bianco/vino da cucina. Mescolare a mano fino a quando ogni pezzo di carne non sarà ricoperto dalla marinata. (Ho preparato 2 jin di carne cruda, uno piccante e uno alle cinque spezie; ogni 2 jin di carne cruda produce circa 475 grammi di prodotto finito.) Marinatura e miscelazione. Versare la marinata sulla carne, quindi aggiungere la salsa di ostriche e il vino bianco/vino da cucina. Mescolare a mano fino a quando ogni pezzo di carne non sarà ricoperto dalla marinata. (Ho preparato 2 jin di carne cruda, uno piccante e uno alle cinque spezie; ogni 2 jin di carne cruda produce circa 475 grammi di prodotto finito.) Marinatura e miscelazione. Versare la marinata sulla carne, quindi aggiungere la salsa di ostriche e il vino bianco/vino da cucina. Mescolare a mano fino a quando ogni pezzo di carne non sarà ricoperto dalla marinata. (Ho preparato 2 jin di carne cruda, uno piccante e uno alle cinque spezie; ogni 2 jin di carne cruda produce circa 475 grammi di prodotto finito.) Marinatura e miscelazione. Versare la marinata sulla carne, quindi aggiungere la salsa di ostriche e il vino bianco/vino da cucina. Mescolare a mano fino a quando ogni pezzo di carne non sarà ricoperto dalla marinata. (Ho preparato 2 jin di carne cruda, uno piccante e uno alle cinque spezie; ogni 2 jin di carne cruda produce circa 475 grammi di prodotto finito.) Marinatura e miscelazione. Versare la marinata sulla carne, quindi aggiungere la salsa di ostriche e il vino bianco/vino da cucina. Mescolare a mano fino a quando ogni pezzo di carne non sarà ricoperto dalla marinata. (Ho preparato 2 jin di carne cruda, uno piccante e uno alle cinque spezie; ogni 2 jin di carne cruda produce circa 475 grammi di prodotto finito.)
  3. Infine, spruzzare un po' di olio vegetale per trattenere l'umidità, mettere in frigorifero a marinare per circa 4 ore per consentire al sapore di svilupparsi completamente.
    Infine, spruzzare un po' di olio vegetale per trattenere l'umidità, mettere in frigorifero a marinare per circa 4 ore per consentire al sapore di svilupparsi completamente.
  4. Arrostire. Prendete una teglia antiaderente e disponete le fette di carne su di essa, senza sovrapporle. Preriscaldate il forno a 185 °C e cuocete per 15 minuti. Togliete la carne dal forno e scolatela per eliminare il liquido che ne è uscito. Giratela e cuocetela per altri 15-18 minuti, o fino a quando non avrà raggiunto il grado di secchezza desiderato.
    Arrostire. Prendete una teglia antiaderente e disponete le fette di carne su di essa, senza sovrapporle. Preriscaldate il forno a 185 °C e cuocete per 15 minuti. Togliete la carne dal forno e scolatela per eliminare il liquido che ne è uscito. Giratela e cuocetela per altri 15-18 minuti, o fino a quando non avrà raggiunto il grado di secchezza desiderato. Arrostire. Prendete una teglia antiaderente e disponete le fette di carne su di essa, senza sovrapporle. Preriscaldate il forno a 185 °C e cuocete per 15 minuti. Togliete la carne dal forno e scolatela per eliminare il liquido che ne è uscito. Giratela e cuocetela per altri 15-18 minuti, o fino a quando non avrà raggiunto il grado di secchezza desiderato. Arrostire. Prendete una teglia antiaderente e disponete le fette di carne su di essa, senza sovrapporle. Preriscaldate il forno a 185 °C e cuocete per 15 minuti. Togliete la carne dal forno e scolatela per eliminare il liquido che ne è uscito. Giratela e cuocetela per altri 15-18 minuti, o fino a quando non avrà raggiunto il grado di secchezza desiderato.
  5. La carne secca grigliata è ancora più croccante quando è completamente raffreddata. Il sapore piccante è perfetto e il sapore delle cinque spezie è anche fragrante. È perfetta per guardare la TV o da gustare con un drink!
    La carne secca grigliata è ancora più croccante quando è completamente raffreddata. Il sapore piccante è perfetto e il sapore delle cinque spezie è anche fragrante. È perfetta per guardare la TV o da gustare con un drink! La carne secca grigliata è ancora più croccante quando è completamente raffreddata. Il sapore piccante è perfetto e il sapore delle cinque spezie è anche fragrante. È perfetta per guardare la TV o da gustare con un drink!
  6. Se è davvero scomodo acquistare una marinata già pronta, ho incluso anche una ricetta per prepararla in casa. Tuttavia, consiglio comunque di acquistare una marinata già pronta, poiché la carne di manzo non è economica e utilizzare ingredienti già pronti è più comodo, meno probabilità di errori e il sapore è più uniforme. Ingredienti: 6 g di zucchero bianco, 8 g di sale, 4 g di glutammato monosodico, 4 g di cumino in polvere, 3 g di cipolla in polvere, 3 g di semi di sesamo tostati, 2 g di zenzero in polvere, 8 g di amido di mais, 4 g di olio vegetale, 8 g di salsa di soia chiara (per un sapore salato e saporito, aggiustare a piacere tra 5 e 10 g), 25 g di salsa di ostriche, 10 g di vino bianco.
Languages
Hausgemachtes Beef Jerky - Deutsch (German) version
Homemade Beef Jerky - English version
Cecina de res casera - Español (Spanish) version
Bœuf séché maison - Français (French) version
Dendeng Sapi Buatan Sendiri - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Carne secca fatta in casa - Italiana (Italian) version
自家製ビーフジャーキー - 日本語 (Japanese) version
수제 육포 - 한국인 (Korean) version
เนื้อแดดเดียวทำเอง - แบบไทย (Thai) version
自製牛肉乾 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version