돼지갈비 버섯 수프

갈비버섯탕, 한입 한입이 국물의 진한 향에 싸여 맛있고 기름지지 않고, 버섯의 향과 갈비의 고기 향이 국물에 완벽하게 어우러져 국물 잔여물도 놓치지 않습니다.

재료

• 600g 돼지갈비
  
• 버섯 수프 한 팩. 상인이 만들어 준 버섯 수프 8개 팩을 샀어요. (표고버섯, 티트리버섯, 닭다리버섯, 모렐버섯, 동충하초꽃, 노루궁뎅이버섯, 녹용버섯, 느타리버섯 등이 있습니다.)
  
• 코도놉시스 필로술라 8g, 붉은 대추 3개, 구기자 5g
  
• 생강 세 조각
  
• 소금을 넣어 맛을 냄
  
• 간장 반 큰술
  

단계

1. 갈비를 씻어서 데친 후 흐르는 물에 헹궈 따로 보관합니다.
   
2. 버섯을 20분 동안 담가둔 다음 씻어서 따로 보관합니다.
   
3. 코도놉시스 필로술라, 대추 또는 붉은 대추와 구기자를 씻어서 따로 보관하세요.
   
4. 갈비에 버섯, 더덕, 대추, 구기자, 생강 슬라이스, 물을 모두 넣고 끓입니다. 물이 재료가 어느 정도 잠길 정도로만 끓이거나, 아주 조금만 넣어도 됩니다.
   
5. 물이 끓으면 중불로 바꾸고 2시간 30분 정도 조리합니다.
   
6. 뚜껑을 열고 적당량의 소금과 간장 반큰술을 넣어주세요
   
7. 돼지갈비 버섯 수프가 완성되었습니다✅
   

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Sopa de costillas de cerdo y champiñones - Española (Spanish) version
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