다진 고추를 곁들인 매콤한 찐 타로(타로 요리 팁 포함)


다진 고추를 곁들인 매콤한 찐 타로(타로 요리 팁 포함)

다진 피망을 곁들인 찐 타로에 대해 이야기해 볼까요? 정말 맛있어요! 타로를 부드럽고 풍미 있게 쪄서 입안에서 살살 녹습니다. 매콤한 다진 피망과 짭짤하고 감칠맛 나는 소스가 풍미를 가득 담아 부드럽고 쫄깃한 식감을 선사합니다. 정말 맛있어요! 육수는 밥과도 잘 어울려요. 그릇에 담아 두 그릇을 비울 수 있을 거예요. 이 요리는 후난과 쓰촨 레스토랑에서 흔히 볼 수 있습니다. 다진 피망은 후난의 특산품이고, 쓰촨 요리는 매콤한 맛을 선호합니다. 남북의 매콤한 맛과 타로가 어우러져 모두가 칭찬하는 요리가 탄생했고, 후난과 쓰촨 손님들에게 가장 인기 있는 음식입니다! 많은 사람들이 타로를 좋아하지만, 다루기가 어렵다는 점이 큰 걸림돌이 될 수 있습니다. 하지만 다진 피망을 곁들인 찐 타로 레시피와 타로 조리 팁을 활용하면 걱정할 필요가 없습니다!

재료

단계

  1. 구매하신 토란이 흙투성이가 되어도 걱정하지 마세요. 장갑을 끼고 깨끗한 물로 깨끗이 헹궈주세요. 토란의 차이점: 붉은 새싹 토란은 녹말이 많고 끈적끈적하며 쫄깃합니다. 부드럽고 폭신한 공처럼 단단한 식감에 은은한 단맛이 더해져 더 단단한 식감을 선호하는 분들에게 안성맞춤입니다. 흰 토란은 다릅니다. 섬세하고 부드러우며, 산뜻하고 끈적이지 않는 식감을 자랑합니다. 구름처럼 부드럽고 촉촉해서 입안에서 사르르 녹는 듯한 식감입니다. 개인의 취향에 따라 다르겠지만, 저는 흰 토란의 신선하고 부드러운 식감을 더 선호합니다!
    구매하신 토란이 흙투성이가 되어도 걱정하지 마세요. 장갑을 끼고 깨끗한 물로 깨끗이 헹궈주세요. 토란의 차이점: 붉은 새싹 토란은 녹말이 많고 끈적끈적하며 쫄깃합니다. 부드럽고 폭신한 공처럼 단단한 식감에 은은한 단맛이 더해져 더 단단한 식감을 선호하는 분들에게 안성맞춤입니다. 흰 토란은 다릅니다. 섬세하고 부드러우며, 산뜻하고 끈적이지 않는 식감을 자랑합니다. 구름처럼 부드럽고 촉촉해서 입안에서 사르르 녹는 듯한 식감입니다. 개인의 취향에 따라 다르겠지만, 저는 흰 토란의 신선하고 부드러운 식감을 더 선호합니다!
  2. 냄비에 물을 끓입니다. 씻은 토란과 소금 한 큰술을 넣고 6분간 끓입니다. 이렇게 하면 토란 껍질이 가려워지지 않고 쉽게 벗길 수 있습니다.
    냄비에 물을 끓입니다. 씻은 토란과 소금 한 큰술을 넣고 6분간 끓입니다. 이렇게 하면 토란 껍질이 가려워지지 않고 쉽게 벗길 수 있습니다.
  3. 익힌 토란을 꺼내 찬물에 담가 식힙니다. 뜨거워지지 않으면 손으로 껍질을 벗기면 됩니다. 참 쉽죠? (토란이 익으면 만져도 물거나 가려움이 없습니다.)
    익힌 토란을 꺼내 찬물에 담가 식힙니다. 뜨거워지지 않으면 손으로 껍질을 벗기면 됩니다. 참 쉽죠? (토란이 익으면 만져도 물거나 가려움이 없습니다.) 익힌 토란을 꺼내 찬물에 담가 식힙니다. 뜨거워지지 않으면 손으로 껍질을 벗기면 됩니다. 참 쉽죠? (토란이 익으면 만져도 물거나 가려움이 없습니다.) 익힌 토란을 꺼내 찬물에 담가 식힙니다. 뜨거워지지 않으면 손으로 껍질을 벗기면 됩니다. 참 쉽죠? (토란이 익으면 만져도 물거나 가려움이 없습니다.) 익힌 토란을 꺼내 찬물에 담가 식힙니다. 뜨거워지지 않으면 손으로 껍질을 벗기면 됩니다. 참 쉽죠? (토란이 익으면 만져도 물거나 가려움이 없습니다.)
  4. 작은 그릇에 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 5g, 식용유 5g을 넣고 잘 저어줍니다. 이 소스는 정말 맛있습니다. 다진 고추도 짭짤하니 소금을 너무 많이 넣지 마세요.
    작은 그릇에 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 5g, 식용유 5g을 넣고 잘 저어줍니다. 이 소스는 정말 맛있습니다. 다진 고추도 짭짤하니 소금을 너무 많이 넣지 마세요.
  5. 생강과 마늘을 다진 마늘로 자르고, 파는 깍둑썰기하고, 파 흰 부분과 파는 따로 보관하면 나중에 매우 유용합니다.
    생강과 마늘을 다진 마늘로 자르고, 파는 깍둑썰기하고, 파 흰 부분과 파는 따로 보관하면 나중에 매우 유용합니다.
  6. 껍질을 벗긴 타로를 찜통에 넣고, 준비한 소스를 붓고, 타로 하나하나에 소스가 묻도록 살짝 저어줍니다.
    껍질을 벗긴 타로를 찜통에 넣고, 준비한 소스를 붓고, 타로 하나하나에 소스가 묻도록 살짝 저어줍니다. 껍질을 벗긴 타로를 찜통에 넣고, 준비한 소스를 붓고, 타로 하나하나에 소스가 묻도록 살짝 저어줍니다.
  7. 다진 고추 두 큰술을 넣어 타로 위에 뿌려 먹으면 아주 맛있어 보입니다.
    다진 고추 두 큰술을 넣어 타로 위에 뿌려 먹으면 아주 맛있어 보입니다. 다진 고추 두 큰술을 넣어 타로 위에 뿌려 먹으면 아주 맛있어 보입니다.
  8. 압력솥에 토란을 넣고 가스 빼는 시간부터 15~16분간 쪄줍니다. 일반 냄비에 찌는 경우, 토란이 부드러워질 때까지 약 35~40분간 쪄줍니다.
    압력솥에 토란을 넣고 가스 빼는 시간부터 15~16분간 쪄줍니다. 일반 냄비에 찌는 경우, 토란이 부드러워질 때까지 약 35~40분간 쪄줍니다. 압력솥에 토란을 넣고 가스 빼는 시간부터 15~16분간 쪄줍니다. 일반 냄비에 찌는 경우, 토란이 부드러워질 때까지 약 35~40분간 쪄줍니다.
  9. 찐 고추와 토란을 건져내고 다진 마늘과 파를 뿌립니다. 다른 팬에 땅콩기름 3큰술을 두르고 달굽니다. 기름이 뜨거워지면 다진 마늘과 파 위에 붓습니다. 지글지글 끓는 냄새가 금세 퍼집니다. 마지막으로 다진 파를 뿌립니다. 완성!
    찐 고추와 토란을 건져내고 다진 마늘과 파를 뿌립니다. 다른 팬에 땅콩기름 3큰술을 두르고 달굽니다. 기름이 뜨거워지면 다진 마늘과 파 위에 붓습니다. 지글지글 끓는 냄새가 금세 퍼집니다. 마지막으로 다진 파를 뿌립니다. 완성! 찐 고추와 토란을 건져내고 다진 마늘과 파를 뿌립니다. 다른 팬에 땅콩기름 3큰술을 두르고 달굽니다. 기름이 뜨거워지면 다진 마늘과 파 위에 붓습니다. 지글지글 끓는 냄새가 금세 퍼집니다. 마지막으로 다진 파를 뿌립니다. 완성! 찐 고추와 토란을 건져내고 다진 마늘과 파를 뿌립니다. 다른 팬에 땅콩기름 3큰술을 두르고 달굽니다. 기름이 뜨거워지면 다진 마늘과 파 위에 붓습니다. 지글지글 끓는 냄새가 금세 퍼집니다. 마지막으로 다진 파를 뿌립니다. 완성!
  10. 타로를 만지면 가려움증이 생기는 이유와 팁: 타로의 손 가려움증을 유발하는 성분은 옥살산칼슘 라피드와 사포닌입니다. 옥살산칼슘 라피드는 타로 점액에서 발견되는 바늘 모양의 작은 결정입니다. 이 결정이 피부에 닿으면 피부 신경을 자극하여 가려움을 유발합니다. 사포닌은 천연 계면활성제이지만 피부를 자극하여 손 가려움을 악화시킬 수 있습니다. 따라서 타로를 만질 때는 장갑을 착용하고, 껍질을 벗기기 전에 조리하거나, 불꽃에 손을 데우는 것(고온으로 자극 물질을 제거하는 것)은 이러한 성분을 효과적으로 제거하는 방법입니다.
Languages
Würzig gedämpfter Taro mit gehackten Paprikaschoten (mit Tipps zur Taro-Zubereitung) - Deutsch (German) version
Spicy Steamed Taro with Chopped Peppers (with tips for preparing taro) - English version
Taro picante al vapor con pimientos picados (con consejos para preparar taro) - Española (Spanish) version
Taro vapeur épicé aux poivrons hachés (avec des conseils pour préparer le taro) - Français (French) version
Talas Kukus Pedas dengan Cabai Cincang (dengan tips menyiapkan talas) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Taro al vapore piccante con peperoni tritati (con consigli per preparare il taro) - Italiana (Italian) version
刻んだピーマン入りのスパイシー蒸しタロイモ（タロイモの下ごしらえのコツ付き） - 日本語 (Japanese) version
다진 고추를 곁들인 매콤한 찐 타로(타로 요리 팁 포함) - 한국인 (Korean) version
เผือกนึ่งพริกสับรสเผ็ด (พร้อมเคล็ดลับการทำเผือก) - แบบไทย (Thai) version
香滑剁椒蒸芋頭仔( 附處理芋頭小妙招) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version