Taro vapeur épicé aux poivrons hachés (avec des conseils pour préparer le taro)


Taro vapeur épicé aux poivrons hachés (avec des conseils pour préparer le taro)

Parlons de ce taro vapeur aux poivrons hachés. Un vrai délice ! Le taro est cuit à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre et savoureux, fondant en bouche. Les poivrons hachés épicés et la sauce salée et savoureuse s'imprègnent de la saveur, vous laissant une bouchée moelleuse et délicieuse. Un vrai délice ! Le bouillon est également parfait pour accompagner le riz ; ajoutez-le à un bol et vous en aurez deux de plus. Ce plat est courant dans les restaurants du Hunan et du Sichuan. Les poivrons hachés sont une spécialité du Hunan, et la cuisine du Sichuan privilégie les saveurs épicées. La fusion des saveurs épicées du nord et du sud, associée au taro, crée un plat plébiscité par tous, et un favori des gourmets du Hunan et du Sichuan ! Je suis sûr que beaucoup de gens aiment le taro, mais sa manipulation peut être un véritable frein. Mais avec cette recette de taro vapeur aux poivrons hachés et quelques conseils de préparation, plus d'inquiétude !

Ingrédients

Étapes

  1. Si le taro que vous achetez est boueux, ne vous inquiétez pas. Portez des gants et rincez abondamment à l’eau claire jusqu’à ce qu’il soit parfaitement propre. Différence entre les taros : Le taro à pousses rouges est féculent, collant et moelleux. Sa texture ferme, semblable à une boule moelleuse et moelleuse, avec une pointe de sucré, le rend parfait pour ceux qui préfèrent une texture plus ferme. Le taro blanc est différent. Il est délicat et moelleux, avec une texture rafraîchissante et non collante. C’est comme un nuage, si doux et tendre qu’il fond pratiquement dans la bouche. Tout est une question de goût personnel. Je préfère la texture fraîche et tendre du taro blanc !
    Si le taro que vous achetez est boueux, ne vous inquiétez pas. Portez des gants et rincez abondamment à l’eau claire jusqu’à ce qu’il soit parfaitement propre. Différence entre les taros : Le taro à pousses rouges est féculent, collant et moelleux. Sa texture ferme, semblable à une boule moelleuse et moelleuse, avec une pointe de sucré, le rend parfait pour ceux qui préfèrent une texture plus ferme. Le taro blanc est différent. Il est délicat et moelleux, avec une texture rafraîchissante et non collante. C’est comme un nuage, si doux et tendre qu’il fond pratiquement dans la bouche. Tout est une question de goût personnel. Je préfère la texture fraîche et tendre du taro blanc !
  2. Portez de l’eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez le taro lavé et une cuillère à soupe de sel. Laissez cuire 6 minutes. Cela facilitera l’épluchage du taro sans provoquer de démangeaisons.
    Portez de l’eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez le taro lavé et une cuillère à soupe de sel. Laissez cuire 6 minutes. Cela facilitera l’épluchage du taro sans provoquer de démangeaisons.
  3. Sortez le taro cuit et plongez-le dans de l’eau froide pour le refroidir. Une fois refroidi, retirez-le simplement avec les mains. C’est facile, non ? (Une fois cuit, le taro ne piquera pas et ne démangera pas à la manipulation.)
    Sortez le taro cuit et plongez-le dans de l’eau froide pour le refroidir. Une fois refroidi, retirez-le simplement avec les mains. C’est facile, non ? (Une fois cuit, le taro ne piquera pas et ne démangera pas à la manipulation.) Sortez le taro cuit et plongez-le dans de l’eau froide pour le refroidir. Une fois refroidi, retirez-le simplement avec les mains. C’est facile, non ? (Une fois cuit, le taro ne piquera pas et ne démangera pas à la manipulation.) Sortez le taro cuit et plongez-le dans de l’eau froide pour le refroidir. Une fois refroidi, retirez-le simplement avec les mains. C’est facile, non ? (Une fois cuit, le taro ne piquera pas et ne démangera pas à la manipulation.) Sortez le taro cuit et plongez-le dans de l’eau froide pour le refroidir. Une fois refroidi, retirez-le simplement avec les mains. C’est facile, non ? (Une fois cuit, le taro ne piquera pas et ne démangera pas à la manipulation.)
  4. Dans un petit bol, versez 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 5 g de sucre et 5 g d’huile de cuisson. Remuez bien. Cette sauce est délicieuse. N’ajoutez pas trop de sel, car le poivre haché est également salé.
    Dans un petit bol, versez 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 5 g de sucre et 5 g d’huile de cuisson. Remuez bien. Cette sauce est délicieuse. N’ajoutez pas trop de sel, car le poivre haché est également salé.
  5. Hachez le gingembre et l'ail en émincé, coupez l'oignon vert en dés et conservez les blancs d'oignons verts et les oignons verts séparément, car ils seront très utiles plus tard.
    Hachez le gingembre et l'ail en émincé, coupez l'oignon vert en dés et conservez les blancs d'oignons verts et les oignons verts séparément, car ils seront très utiles plus tard.
  6. Placez le taro pelé dans le plat de cuisson à la vapeur, versez la sauce préparée dessus et remuez légèrement pour enrober chaque taro de sauce.
    Placez le taro pelé dans le plat de cuisson à la vapeur, versez la sauce préparée dessus et remuez légèrement pour enrober chaque taro de sauce. Placez le taro pelé dans le plat de cuisson à la vapeur, versez la sauce préparée dessus et remuez légèrement pour enrober chaque taro de sauce.
  7. Prélevez deux cuillères à soupe de piment haché et répartissez-les sur le taro. C'est très appétissant.
    Prélevez deux cuillères à soupe de piment haché et répartissez-les sur le taro. C'est très appétissant. Prélevez deux cuillères à soupe de piment haché et répartissez-les sur le taro. C'est très appétissant.
  8. Placer le taro dans un autocuiseur et cuire à la vapeur pendant 15 à 16 minutes, à compter du moment où il est aéré. Si vous le faites cuire à la vapeur dans une casserole classique, cuire à la vapeur pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le taro soit tendre.
    Placer le taro dans un autocuiseur et cuire à la vapeur pendant 15 à 16 minutes, à compter du moment où il est aéré. Si vous le faites cuire à la vapeur dans une casserole classique, cuire à la vapeur pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le taro soit tendre. Placer le taro dans un autocuiseur et cuire à la vapeur pendant 15 à 16 minutes, à compter du moment où il est aéré. Si vous le faites cuire à la vapeur dans une casserole classique, cuire à la vapeur pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le taro soit tendre.
  9. Retirez le poivron et le taro hachés et parsemez d’ail et d’oignons verts hachés. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide dans une autre poêle. Une fois l’huile chaude, versez-la sur l’ail et les oignons verts hachés. Un arôme grésillant se dégagera instantanément. Enfin, parsemez d’oignons verts hachés. C’est prêt !
    Retirez le poivron et le taro hachés et parsemez d’ail et d’oignons verts hachés. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide dans une autre poêle. Une fois l’huile chaude, versez-la sur l’ail et les oignons verts hachés. Un arôme grésillant se dégagera instantanément. Enfin, parsemez d’oignons verts hachés. C’est prêt ! Retirez le poivron et le taro hachés et parsemez d’ail et d’oignons verts hachés. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide dans une autre poêle. Une fois l’huile chaude, versez-la sur l’ail et les oignons verts hachés. Un arôme grésillant se dégagera instantanément. Enfin, parsemez d’oignons verts hachés. C’est prêt ! Retirez le poivron et le taro hachés et parsemez d’ail et d’oignons verts hachés. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide dans une autre poêle. Une fois l’huile chaude, versez-la sur l’ail et les oignons verts hachés. Un arôme grésillant se dégagera instantanément. Enfin, parsemez d’oignons verts hachés. C’est prêt !
  10. Pourquoi la manipulation du taro provoque des démangeaisons et conseils : Les composants du taro responsables des démangeaisons des mains sont les raphides d'oxalate de calcium et les saponines. Les raphides d'oxalate de calcium sont de minuscules cristaux en forme d'aiguilles présents dans le mucus du taro. Au contact de la peau, ils irritent les nerfs cutanés, provoquant des démangeaisons. Les saponines sont des tensioactifs naturels qui peuvent également irriter la peau et aggraver les démangeaisons des mains. Par conséquent, porter des gants lors de la manipulation du taro, le cuire avant de l'éplucher ou se réchauffer les mains au-dessus d'une flamme nue (la température élevée éliminant les irritants) sont des moyens efficaces de lutter contre ces composants.
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Würzig gedämpfter Taro mit gehackten Paprikaschoten (mit Tipps zur Taro-Zubereitung) - Deutsch (German) version
Spicy Steamed Taro with Chopped Peppers (with tips for preparing taro) - English version
Taro picante al vapor con pimientos picados (con consejos para preparar taro) - Española (Spanish) version
Taro vapeur épicé aux poivrons hachés (avec des conseils pour préparer le taro) - Français (French) version
Talas Kukus Pedas dengan Cabai Cincang (dengan tips menyiapkan talas) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Taro al vapore piccante con peperoni tritati (con consigli per preparare il taro) - Italiana (Italian) version
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