Taro al vapore piccante con peperoni tritati (con consigli per preparare il taro)


Taro al vapore piccante con peperoni tritati (con consigli per preparare il taro)

aggiungetelo a una ciotola e ne avrete in abbondanza. Questo piatto è comune nei ristoranti dell'Hunan e del Sichuan. I peperoni tritati sono una specialità dell'Hunan e la cucina del Sichuan predilige i sapori piccanti. La fusione di sapori piccanti del nord e del sud, combinata con il taro, crea un piatto che tutti elogiano, ed è uno dei preferiti dai commensali dell'Hunan e del Sichuan! Sono sicura che molte persone amano il taro, ma la difficoltà nel maneggiarlo può essere un vero ostacolo. Ma con questa ricetta per il taro al vapore con peperoni tritati e alcuni consigli per prepararlo, non c'è bisogno di preoccuparsi!

Ingredienti

Passaggi

  1. Se il taro che acquisti è fangoso, non preoccuparti. Indossa i guanti e risciacqua abbondantemente con acqua pulita fino a quando non sarà completamente pulito. Differenziazione del taro: Il taro rosso è amidaceo, appiccicoso e gommoso. Ha una consistenza soda, come una palla morbida e soffice, e un pizzico di dolcezza, il che lo rende perfetto per chi preferisce una consistenza più soda. Il taro bianco è diverso. È delicato e morbido, con una consistenza rinfrescante e non appiccicosa. È come una nuvola, così soffice e tenero che praticamente si scioglie in bocca. Dipende tutto dalle preferenze personali. Io preferisco la consistenza fresca e tenera del taro bianco!
    Se il taro che acquisti è fangoso, non preoccuparti. Indossa i guanti e risciacqua abbondantemente con acqua pulita fino a quando non sarà completamente pulito. Differenziazione del taro: Il taro rosso è amidaceo, appiccicoso e gommoso. Ha una consistenza soda, come una palla morbida e soffice, e un pizzico di dolcezza, il che lo rende perfetto per chi preferisce una consistenza più soda. Il taro bianco è diverso. È delicato e morbido, con una consistenza rinfrescante e non appiccicosa. È come una nuvola, così soffice e tenero che praticamente si scioglie in bocca. Dipende tutto dalle preferenze personali. Io preferisco la consistenza fresca e tenera del taro bianco!
  2. Portare l'acqua a ebollizione in una pentola. Aggiungere il taro lavato e un cucchiaio di sale. Cuocere per 6 minuti. Questo renderà più facile sbucciare il taro senza che pruda.
    Portare l'acqua a ebollizione in una pentola. Aggiungere il taro lavato e un cucchiaio di sale. Cuocere per 6 minuti. Questo renderà più facile sbucciare il taro senza che pruda.
  3. Togliete il taro cotto e immergetelo in acqua fredda per raffreddarlo. Una volta che non è più caldo, staccatelo semplicemente con le mani. Non è facile? (Una volta cotto, il taro non morderà né pruderà quando lo maneggiate.)
    Togliete il taro cotto e immergetelo in acqua fredda per raffreddarlo. Una volta che non è più caldo, staccatelo semplicemente con le mani. Non è facile? (Una volta cotto, il taro non morderà né pruderà quando lo maneggiate.) Togliete il taro cotto e immergetelo in acqua fredda per raffreddarlo. Una volta che non è più caldo, staccatelo semplicemente con le mani. Non è facile? (Una volta cotto, il taro non morderà né pruderà quando lo maneggiate.) Togliete il taro cotto e immergetelo in acqua fredda per raffreddarlo. Una volta che non è più caldo, staccatelo semplicemente con le mani. Non è facile? (Una volta cotto, il taro non morderà né pruderà quando lo maneggiate.) Togliete il taro cotto e immergetelo in acqua fredda per raffreddarlo. Una volta che non è più caldo, staccatelo semplicemente con le mani. Non è facile? (Una volta cotto, il taro non morderà né pruderà quando lo maneggiate.)
  4. Prendete una piccola ciotola e versateci 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 5 g di zucchero e 5 g di olio da cucina. Mescolate bene. Questa salsa è fantastica. Non aggiungete troppo sale, perché anche il pepe tritato è salato.
    Prendete una piccola ciotola e versateci 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 5 g di zucchero e 5 g di olio da cucina. Mescolate bene. Questa salsa è fantastica. Non aggiungete troppo sale, perché anche il pepe tritato è salato.
  5. tritare lo zenzero e l'aglio in aglio tritato, tagliare a dadini il cipollotto e conservare separatamente la parte bianca del cipollotto e i cipollotti, perché saranno molto utili in seguito.
    tritare lo zenzero e l'aglio in aglio tritato, tagliare a dadini il cipollotto e conservare separatamente la parte bianca del cipollotto e i cipollotti, perché saranno molto utili in seguito.
  6. Mettere il taro sbucciato nella teglia per la cottura a vapore, versarvi sopra la salsa preparata e mescolare leggermente per ricoprire ogni taro con la salsa.
    Mettere il taro sbucciato nella teglia per la cottura a vapore, versarvi sopra la salsa preparata e mescolare leggermente per ricoprire ogni taro con la salsa. Mettere il taro sbucciato nella teglia per la cottura a vapore, versarvi sopra la salsa preparata e mescolare leggermente per ricoprire ogni taro con la salsa.
  7. Prendete due cucchiai di peperone tritato e spalmatelo sul taro. L'aspetto è molto appetitoso.
    Prendete due cucchiai di peperone tritato e spalmatelo sul taro. L'aspetto è molto appetitoso. Prendete due cucchiai di peperone tritato e spalmatelo sul taro. L'aspetto è molto appetitoso.
  8. Mettere il taro in una pentola a pressione e cuocere a vapore per 15-16 minuti, a partire dal momento in cui si è sfiatato. Se si cuoce a vapore in una pentola normale, cuocere a vapore per circa 35-40 minuti, finché il taro non si sarà ammorbidito.
    Mettere il taro in una pentola a pressione e cuocere a vapore per 15-16 minuti, a partire dal momento in cui si è sfiatato. Se si cuoce a vapore in una pentola normale, cuocere a vapore per circa 35-40 minuti, finché il taro non si sarà ammorbidito. Mettere il taro in una pentola a pressione e cuocere a vapore per 15-16 minuti, a partire dal momento in cui si è sfiatato. Se si cuoce a vapore in una pentola normale, cuocere a vapore per circa 35-40 minuti, finché il taro non si sarà ammorbidito.
  9. Togliete il peperone e il taro tritati e cotti al vapore e cospargeteli con aglio e cipollotti tritati. Scaldate 3 cucchiai di olio di arachidi in un'altra padella. Quando l'olio è caldo, versatelo sull'aglio e sui cipollotti tritati. Si sprigionerà immediatamente un profumo sfrigolante. Infine, cospargete con cipollotti tritati. Fatto!
    Togliete il peperone e il taro tritati e cotti al vapore e cospargeteli con aglio e cipollotti tritati. Scaldate 3 cucchiai di olio di arachidi in un'altra padella. Quando l'olio è caldo, versatelo sull'aglio e sui cipollotti tritati. Si sprigionerà immediatamente un profumo sfrigolante. Infine, cospargete con cipollotti tritati. Fatto! Togliete il peperone e il taro tritati e cotti al vapore e cospargeteli con aglio e cipollotti tritati. Scaldate 3 cucchiai di olio di arachidi in un'altra padella. Quando l'olio è caldo, versatelo sull'aglio e sui cipollotti tritati. Si sprigionerà immediatamente un profumo sfrigolante. Infine, cospargete con cipollotti tritati. Fatto! Togliete il peperone e il taro tritati e cotti al vapore e cospargeteli con aglio e cipollotti tritati. Scaldate 3 cucchiai di olio di arachidi in un'altra padella. Quando l'olio è caldo, versatelo sull'aglio e sui cipollotti tritati. Si sprigionerà immediatamente un profumo sfrigolante. Infine, cospargete con cipollotti tritati. Fatto!
  10. Perché maneggiare il taro provoca prurito e consigli: I componenti del taro che causano prurito alle mani sono le rafidi di ossalato di calcio e le saponine. Le rafidi di ossalato di calcio sono minuscoli cristalli aghiformi presenti nel muco del taro. A contatto con la pelle, irritano i nervi cutanei, causando prurito. Le saponine sono tensioattivi naturali che possono irritare la pelle, aggravando il prurito alle mani. Pertanto, indossare i guanti quando si maneggia il taro, cucinarlo prima di sbucciarlo o scaldare le mani su una fiamma libera (sfruttando l'alta temperatura per distruggere le sostanze irritanti) sono tutti metodi efficaci per combattere questi componenti.
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Würzig gedämpfter Taro mit gehackten Paprikaschoten (mit Tipps zur Taro-Zubereitung) - Deutsch (German) version
Spicy Steamed Taro with Chopped Peppers (with tips for preparing taro) - English version
Taro picante al vapor con pimientos picados (con consejos para preparar taro) - Española (Spanish) version
Taro vapeur épicé aux poivrons hachés (avec des conseils pour préparer le taro) - Français (French) version
Talas Kukus Pedas dengan Cabai Cincang (dengan tips menyiapkan talas) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Taro al vapore piccante con peperoni tritati (con consigli per preparare il taro) - Italiana (Italian) version
刻んだピーマン入りのスパイシー蒸しタロイモ（タロイモの下ごしらえのコツ付き） - 日本語 (Japanese) version
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