Talas Kukus Pedas dengan Cabai Cincang (dengan tips menyiapkan talas)


Talas Kukus Pedas dengan Cabai Cincang (dengan tips menyiapkan talas)

Mari kita bahas talas kukus dengan cabai cincang ini. Rasanya sungguh lezat! Talas dikukus hingga lembut dan beraroma, lumer di mulut. Cabai cincang pedas dan saus asin gurihnya meresap, meninggalkan rasa yang lembut, kenyal, dan lezat. Sungguh lezat! Kuahnya juga cocok untuk nasi; tuangkan ke dalam mangkuk dan Anda akan punya dua mangkuk tersisa. Hidangan ini umum di restoran Hunan dan Sichuan. Cabai cincang adalah makanan khas Hunan, dan masakan Sichuan menyukai rasa pedas. Perpaduan rasa pedas dari utara dan selatan yang dipadukan dengan talas menciptakan hidangan yang dipuji semua orang, dan menjadi favorit di antara pengunjung dari Hunan dan Sichuan! Saya yakin banyak orang menyukai talas, tetapi kesulitan mengolahnya bisa menjadi kendala yang nyata. Namun dengan resep talas kukus dengan cabai cincang ini dan beberapa tips untuk mengolah talas, Anda tidak perlu khawatir!

Bahan-bahan

Langkah-langkah

  1. Jika talas yang Anda beli berlumpur, jangan khawatir. Gunakan sarung tangan dan bilas hingga bersih dengan air hingga benar-benar bersih. Perbedaan talas: Talas kecambah merah bertepung, lengket, dan kenyal. Teksturnya padat, seperti bola yang lembut dan mengembang, serta sedikit rasa manis, sehingga cocok untuk mereka yang lebih menyukai tekstur yang lebih padat. Talas putih berbeda. Teksturnya lembut dan halus, menyegarkan, dan tidak lengket. Rasanya seperti awan, begitu lembut dan empuk sehingga praktis meleleh di mulut. Semuanya kembali pada selera pribadi. Saya lebih suka tekstur talas putih yang segar dan empuk!
    Jika talas yang Anda beli berlumpur, jangan khawatir. Gunakan sarung tangan dan bilas hingga bersih dengan air hingga benar-benar bersih. Perbedaan talas: Talas kecambah merah bertepung, lengket, dan kenyal. Teksturnya padat, seperti bola yang lembut dan mengembang, serta sedikit rasa manis, sehingga cocok untuk mereka yang lebih menyukai tekstur yang lebih padat. Talas putih berbeda. Teksturnya lembut dan halus, menyegarkan, dan tidak lengket. Rasanya seperti awan, begitu lembut dan empuk sehingga praktis meleleh di mulut. Semuanya kembali pada selera pribadi. Saya lebih suka tekstur talas putih yang segar dan empuk!
  2. Didihkan air dalam panci. Masukkan talas yang sudah dicuci dan satu sendok makan garam. Masak selama 6 menit. Ini akan memudahkan pengupasan talas tanpa rasa gatal.
    Didihkan air dalam panci. Masukkan talas yang sudah dicuci dan satu sendok makan garam. Masak selama 6 menit. Ini akan memudahkan pengupasan talas tanpa rasa gatal.
  3. Keluarkan talas yang sudah matang dan rendam dalam air dingin untuk mendinginkannya. Setelah tidak panas lagi, cukup kupas dengan tangan Anda. Gampang, kan? (Setelah matang, talas tidak akan terasa menggigit atau gatal saat dipegang.)
    Keluarkan talas yang sudah matang dan rendam dalam air dingin untuk mendinginkannya. Setelah tidak panas lagi, cukup kupas dengan tangan Anda. Gampang, kan? (Setelah matang, talas tidak akan terasa menggigit atau gatal saat dipegang.) Keluarkan talas yang sudah matang dan rendam dalam air dingin untuk mendinginkannya. Setelah tidak panas lagi, cukup kupas dengan tangan Anda. Gampang, kan? (Setelah matang, talas tidak akan terasa menggigit atau gatal saat dipegang.) Keluarkan talas yang sudah matang dan rendam dalam air dingin untuk mendinginkannya. Setelah tidak panas lagi, cukup kupas dengan tangan Anda. Gampang, kan? (Setelah matang, talas tidak akan terasa menggigit atau gatal saat dipegang.) Keluarkan talas yang sudah matang dan rendam dalam air dingin untuk mendinginkannya. Setelah tidak panas lagi, cukup kupas dengan tangan Anda. Gampang, kan? (Setelah matang, talas tidak akan terasa menggigit atau gatal saat dipegang.)
  4. Ambil mangkuk kecil dan tuangkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan saus tiram, 5 gram gula, dan 5 gram minyak goreng ke dalamnya. Aduk rata. Saus ini luar biasa. Jangan terlalu banyak garam, karena cabai cincang juga sudah asin.
    Ambil mangkuk kecil dan tuangkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan saus tiram, 5 gram gula, dan 5 gram minyak goreng ke dalamnya. Aduk rata. Saus ini luar biasa. Jangan terlalu banyak garam, karena cabai cincang juga sudah asin.
  5. Cincang halus jahe dan bawang putih, potong dadu daun bawang, lalu simpan putih daun bawang dan daun bawang secara terpisah, karena keduanya akan sangat berguna nantinya.
    Cincang halus jahe dan bawang putih, potong dadu daun bawang, lalu simpan putih daun bawang dan daun bawang secara terpisah, karena keduanya akan sangat berguna nantinya.
  6. Letakkan talas yang sudah dikupas ke dalam loyang kukusan, tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atasnya, dan aduk sedikit hingga setiap talas terbalut saus.
    Letakkan talas yang sudah dikupas ke dalam loyang kukusan, tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atasnya, dan aduk sedikit hingga setiap talas terbalut saus. Letakkan talas yang sudah dikupas ke dalam loyang kukusan, tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atasnya, dan aduk sedikit hingga setiap talas terbalut saus.
  7. Sendokkan dua sendok makan lada cincang dan taburkan di atas talas. Rasanya sangat menggugah selera.
    Sendokkan dua sendok makan lada cincang dan taburkan di atas talas. Rasanya sangat menggugah selera. Sendokkan dua sendok makan lada cincang dan taburkan di atas talas. Rasanya sangat menggugah selera.
  8. Masukkan talas ke dalam panci presto dan kukus selama 15-16 menit, dihitung dari waktu keluarnya uap. Jika mengukus dengan panci biasa, kukus selama kurang lebih 35-40 menit, hingga talas lunak.
    Masukkan talas ke dalam panci presto dan kukus selama 15-16 menit, dihitung dari waktu keluarnya uap. Jika mengukus dengan panci biasa, kukus selama kurang lebih 35-40 menit, hingga talas lunak. Masukkan talas ke dalam panci presto dan kukus selama 15-16 menit, dihitung dari waktu keluarnya uap. Jika mengukus dengan panci biasa, kukus selama kurang lebih 35-40 menit, hingga talas lunak.
  9. Angkat paprika dan talas cincang yang sudah dikukus, lalu taburi dengan bawang putih dan daun bawang cincang. Panaskan 3 sendok makan minyak kacang di wajan lain. Setelah minyak panas, tuangkan ke atas bawang putih dan daun bawang cincang. Aroma mendesis akan langsung tercium. Terakhir, taburi dengan daun bawang cincang. Selesai!
    Angkat paprika dan talas cincang yang sudah dikukus, lalu taburi dengan bawang putih dan daun bawang cincang. Panaskan 3 sendok makan minyak kacang di wajan lain. Setelah minyak panas, tuangkan ke atas bawang putih dan daun bawang cincang. Aroma mendesis akan langsung tercium. Terakhir, taburi dengan daun bawang cincang. Selesai! Angkat paprika dan talas cincang yang sudah dikukus, lalu taburi dengan bawang putih dan daun bawang cincang. Panaskan 3 sendok makan minyak kacang di wajan lain. Setelah minyak panas, tuangkan ke atas bawang putih dan daun bawang cincang. Aroma mendesis akan langsung tercium. Terakhir, taburi dengan daun bawang cincang. Selesai! Angkat paprika dan talas cincang yang sudah dikukus, lalu taburi dengan bawang putih dan daun bawang cincang. Panaskan 3 sendok makan minyak kacang di wajan lain. Setelah minyak panas, tuangkan ke atas bawang putih dan daun bawang cincang. Aroma mendesis akan langsung tercium. Terakhir, taburi dengan daun bawang cincang. Selesai!
  10. Mengapa Menangani Talas Menyebabkan Gatal dan Tips: Komponen talas yang menyebabkan tangan gatal adalah kalsium oksalat raphida dan saponin. Kalsium oksalat raphida adalah kristal kecil berbentuk jarum yang terdapat dalam lendir talas. Ketika bersentuhan dengan kulit, kristal ini mengiritasi saraf kulit, menyebabkan gatal. Saponin adalah surfaktan alami yang juga dapat mengiritasi kulit, memperparah gatal di tangan. Oleh karena itu, mengenakan sarung tangan saat menangani talas, memasaknya sebelum mengupasnya, atau menghangatkan tangan di atas api terbuka (menggunakan suhu tinggi untuk menghancurkan zat pengiritasi) adalah cara efektif untuk mengatasi komponen-komponen ini.
Languages
Würzig gedämpfter Taro mit gehackten Paprikaschoten (mit Tipps zur Taro-Zubereitung) - Deutsch (German) version
Spicy Steamed Taro with Chopped Peppers (with tips for preparing taro) - English version
Taro picante al vapor con pimientos picados (con consejos para preparar taro) - Española (Spanish) version
Taro vapeur épicé aux poivrons hachés (avec des conseils pour préparer le taro) - Français (French) version
Talas Kukus Pedas dengan Cabai Cincang (dengan tips menyiapkan talas) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Taro al vapore piccante con peperoni tritati (con consigli per preparare il taro) - Italiana (Italian) version
刻んだピーマン入りのスパイシー蒸しタロイモ（タロイモの下ごしらえのコツ付き） - 日本語 (Japanese) version
다진 고추를 곁들인 매콤한 찐 타로(타로 요리 팁 포함) - 한국인 (Korean) version
เผือกนึ่งพริกสับรสเผ็ด (พร้อมเคล็ดลับการทำเผือก) - แบบไทย (Thai) version
香滑剁椒蒸芋頭仔( 附處理芋頭小妙招) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version