3. 달콤쌉싸름한 스튜


3. 달콤쌉싸름한 스튜

"고단 이중 신선 냄비"의 맛은 매우 독특합니다. 여주의 쌉쌀한 맛과 살코기의 부드러움, 계란의 부드러움이 어우러져 있습니다. 쓴맛은 강하지 않지만 살코기의 단맛과 계란의 은은한 향이 어우러져 처음에는 은은한 쓴맛이, 나중에는 단맛이 느껴지는 맛을 선사합니다. 국물은 기름지지 않고 신선하며, 재료는 부드럽고 연하며 씹기 쉽습니다. 여주의 상큼한 맛과 계란과 고기의 부드러운 맛이 어우러져 있습니다. 짭짤하고 신선한 맛 속에 은은한 쓴맛이 더해져 복합적인 맛을 선사합니다. 담백한 맛을 좋아하지만 다양한 맛을 경험하고 싶은 분들에게 적합합니다.

재료

단계

  1. 쓴맛이 나는 호박을 씻어서 두껍게 썬다.
    쓴맛이 나는 호박을 씻어서 두껍게 썬다.
  2. 쓴맛이 나는 호박에 소금 한 티스푼을 뿌리고, 몇 번 문지른 후, 물에 5분간 담가둡니다.
    쓴맛이 나는 호박에 소금 한 티스푼을 뿌리고, 몇 번 문지른 후, 물에 5분간 담가둡니다.
  3. 접시에 계란 두 개를 깨고 식초 두 방울을 떨어뜨립니다.
    접시에 계란 두 개를 깨고 식초 두 방울을 떨어뜨립니다.
  4. 계란을 계란물에 풀어서 따로 보관하세요
    계란을 계란물에 풀어서 따로 보관하세요
  5. 팬에 기름 50g을 넣습니다.
    팬에 기름 50g을 넣습니다.
  6. 계란 혼합물을 붓습니다.
    계란 혼합물을 붓습니다.
  7. 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다.
    양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다.
  8. 오믈렛을 작은 사각형으로 자르고 따로 보관하세요.
    오믈렛을 작은 사각형으로 자르고 따로 보관하세요.
  9. 살코기 100g을 채 썬다. 전분 15g, 닭고기 가루 1작은술, 후추 가루 1작은술, 소금 1/4작은술을 넣고 나중에 사용하기 위해 잘 저어준다.
    살코기 100g을 채 썬다. 전분 15g, 닭고기 가루 1작은술, 후추 가루 1작은술, 소금 1/4작은술을 넣고 나중에 사용하기 위해 잘 저어준다.
  10. 접시에 구기자 25개를 올려놓고 따로 보관합니다.
    접시에 구기자 25개를 올려놓고 따로 보관합니다.
  11. 팬에 기름 50g을 넣습니다.
    팬에 기름 50g을 넣습니다.
  12. 절인 쓴맛이 나는 호박을 냄비에 붓습니다.
    절인 쓴맛이 나는 호박을 냄비에 붓습니다.
  13. 15초간 볶습니다.
    15초간 볶습니다.
  14. 준비된 계란을 쓴호박 위에 붓습니다.
    준비된 계란을 쓴호박 위에 붓습니다.
  15. 100도 끓는 물 500g을 붓습니다.
    100도 끓는 물 500g을 붓습니다.
  16. 양념한 살코기를 냄비에 넣고 두 번 저어줍니다.
    양념한 살코기를 냄비에 넣고 두 번 저어줍니다.
  17. 구기자를 냄비에 붓습니다.
    구기자를 냄비에 붓습니다.
  18. 10초간 저어준 후 서빙합니다.
    10초간 저어준 후 서빙합니다.
  19. 다진 파를 살짝 뿌려 먹으면 됩니다.
    다진 파를 살짝 뿌려 먹으면 됩니다.
Languages
3. Bitter-süßer Eintopf - Deutsch (German) version
3. Bitter and sweet stew - English version
3. Guiso agridulce - Española (Spanish) version
3. Ragoût amer et doux - Français (French) version
3. Semur Pahit Manis - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
3. Stufato agrodolce - Italiana (Italian) version
3. 甘辛シチュー - 日本語 (Japanese) version
3. 달콤쌉싸름한 스튜 - 한국인 (Korean) version
3. ซุปรสขมและรสหวาน - แบบไทย (Thai) version
3. 苦甘雙鮮煲 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version