히비스커스 루파

연꽃과 수세미를 넣은 스크램블 에그는 식탁 위에 산뜻한 그림처럼 펼쳐집니다. 황금빛으로 폭신한 계란은 활짝 핀 연꽃처럼 부드럽고 가벼운 식감을 자랑합니다. 수세미의 달콤한 즙을 머금고 신선하고 향긋합니다. 녹색 수세미 조각은 계란의 순수하고 진한 향에 흠뻑 젖어 바삭하고 부드러운 맛을 유지합니다. 한 입 한 입 베어 물 때마다 자연스럽게 상쾌하고 촉촉해집니다. 다진 파는 요리에 싱그러운 녹색을 더합니다. 계란의 부드러움과 수세미의 풍미가 완벽하게 어우러집니다. 단맛은 적당하고 가볍지만, 풍미가 전혀 없는 것은 아닙니다. 밥이나 면과 함께 먹어도 아주 맛있고 영양 만점인 집밥입니다.

재료

• 루파 한 개
  
• 계란 3개
  
• 고추를 마름모꼴로 자르세요
  
• 마늘 3쪽, 파 2개
  
• 
  

단계

1. 롤링 나이프를 사용하여 루파를 조각으로 자릅니다.
   
2. 계란을 그릇에 깨서 흰자를 분리합니다.
   
3. 루파와 고추를 데친다
   
4. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣습니다.
   
5. 다진 마늘에 향이 나면 루파와 칠리를 넣고 1분간 볶습니다.
   
6. 다른 팬에 기름을 두르고 달걀 흰자와 달걀 노른자를 익을 때까지 볶습니다.
   
7. 접시에 담아 제공합니다.
   
8. 달걀 노른자와 달걀 흰자를 루파와 후추와 섞어 부드러워질 때까지 볶습니다.
   
9. 소금과 후추 3g을 넣어 맛을 내고, 파로 간을 합니다.
   
10. 플레이팅
    

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