lufa de hibisco

Este plato de huevos revueltos con loto y lufa es una refrescante pintura sobre la mesa. Los huevos dorados y esponjosos son como flores de loto en flor, con una textura suave y ligera. Absorben el dulce jugo de la lufa y son frescos y fragantes. Los trozos verdes de lufa conservan un sabor crujiente y tierno, impregnados de la fragancia pura y densa del huevo. Cada bocado es naturalmente refrescante y jugoso. Las cebolletas picadas le dan un toque verde al plato. La suavidad de los huevos y la exquisitez de la lufa se combinan a la perfección. El dulzor es moderado y ligero, pero no carece de sabor. Es un plato casero nutritivo y apetitoso, muy apetecible tanto si se sirve con arroz como con fideos.

Ingredientes

• Una esponja vegetal
  
• tres huevos
  
• Cortar un pimiento en forma de rombos.
  
• 3 dientes de ajo y 2 cebollas verdes.
  
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Pasos

1. Cortar la lufa en trozos con un cuchillo.
   
2. Casca los huevos en un bol y separa las claras.
   
3. Blanquear la lufa y los pimientos
   
4. Calentar la sartén con aceite frío y añadir el ajo picado.
   
5. Después de que el ajo picado esté fragante, agregue la lufa y el chile y saltee durante un minuto.
   
6. Calentar el aceite en otra sartén y freír las claras y las yemas de huevo hasta que estén cocidas.
   
7. servir en un plato.
   
8. Mezclar la yema y la clara de huevo con lufa y pimienta y saltear hasta que estén blandas.
   
9. añadir 3 gramos de sal y pimienta al gusto y condimentar con cebollino.
   
10. emplatado
    

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