luffa à l'hibiscus
Ce plat d'œufs brouillés au lotus et au luffa est une véritable invitation à la fraîcheur. Ces œufs dorés et moelleux, tels des fleurs de lotus, offrent une texture douce et légère. Ils absorbent le jus sucré du luffa et dégagent une fraîcheur et un parfum intenses. Les morceaux de luffa verts conservent un goût croquant et tendre, imprégnés du parfum pur et intense des œufs. Chaque bouchée est naturellement rafraîchissante et moelleuse. Les oignons verts hachés apportent une touche de verdure au plat. Le moelleux des œufs et la gourmandise du luffa se marient parfaitement. Leur douceur est modérée et légère, mais non dénuée de saveur. C'est un plat maison nutritif et appétissant, aussi appétissant qu'accompagné de riz ou de nouilles.
Ingrédients
Étapes
- Couper le luffa en morceaux à l'aide d'un couteau à rouler.
- Cassez les œufs dans un bol et séparez les blancs.
- Blanchir le luffa et les poivrons
- Chauffer la poêle avec de l'huile froide et ajouter l'ail haché.
- Une fois que l'ail haché devient parfumé, ajoutez le luffa et le piment et faites sauter pendant une minute.
- Faites chauffer l'huile dans une autre poêle et faites frire les blancs et les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- servir à l'assiette.
- Mélangez le jaune d'œuf et le blanc d'œuf avec le luffa et le poivre et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- ajouter 3 grammes de sel et de poivre au goût, et assaisonner de ciboulette.
- dressage
Languages
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