Hibiskus-Luffa

Dieses Gericht aus Rührei mit Lotus und Luffa ist ein erfrischendes Gemälde auf dem Tisch. Die goldenen und flauschigen Eier sind wie blühende Lotusblumen und haben eine weiche und leichte Textur. Sie saugen den süßen Saft des Luffas auf und sind frisch und duftend. Die grünen Luffastücke behalten ihren knackigen und zarten Geschmack, getränkt in den reinen und intensiven Duft der Eier. Jeder Bissen ist natürlich erfrischend und saftig. Die gehackten Frühlingszwiebeln verleihen dem Gericht einen Hauch von Grün. Die Milde der Eier und die Köstlichkeit des Luffas sind perfekt vermischt. Die Süße ist moderat und leicht, aber nicht ohne Geschmack. Es ist ein nahrhaftes und appetitanregendes hausgemachtes Gericht, das sowohl mit Reis als auch mit Nudeln sehr appetitlich schmeckt.

Zutaten

Schritte

Den Luffa mit einem Rollmesser in Stücke schneiden.
Eier in eine Schüssel aufschlagen und Eiweiß trennen.
Luffa und Paprika blanchieren
Die Pfanne mit kaltem Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
Wenn der gehackte Knoblauch duftet, geben Sie den Luffaschwamm und die Chili hinzu und braten Sie alles eine Minute lang an.
Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen und Eiweiß und Eigelb darin glasig braten.
auf einem Teller servieren.
Eigelb und Eiweiß mit Luffa und Pfeffer verrühren und unter Rühren weich braten.
Mit 3 Gramm Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch würzen.
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