얌을 넣은 멜론 링

"얌을 채운 멜론 링"은 신선하고 우아한 가정식 요리입니다. 아삭하고 부드러운 오이를 둥글게 썰어 가운데 부분을 제거하고 녹색의 "작은 링"을 만듭니다. 섬세하고 부드러운 얌 페이스트를 다진 고기와 섞어 양념한 후, 둥글고 작은 공 모양으로 말아 오이 링에 단단히 고정합니다. 오이 링은 찐 후 은은한 향과 함께 선명한 녹색을 유지하고, 가운데에 있는 얌 미트볼은 두 가지의 진수를 흡수하여 쫄깃한 식감을 잃지 않으면서도 부드럽고 촉촉한 맛을 선사합니다. 요리 전체가 정교하게 만들어졌으며, 노란색과 초록색이 특히 상큼한 느낌을 줍니다. 오이의 아삭함, 얌의 탱글탱글함, 다진 고기의 신선함을 모두 갖추고 있습니다. 가볍고 기름지지 않아 일상 요리나 잔치 반찬으로 적합합니다.

재료

• 150 그램 안심.
  
• 200 그램 얌
  
• 300 그램 오이
  
• 옥수수가루 100g
  
• 파와 생강 각 10g
  
• 굴소스 1큰술, 소금 약간, 쓰촨산초 1작은술, 후추 1작은술, 닭고기액 1작은술, 간장 1큰술.
  
• 파 10g
  

단계

1. 오이 300g을 조각으로 자르고 오이 씨를 제거합니다.
   
2. 접시에 담아 따로 보관하세요.
   
3. 파와 생강 10g을 물 50g에 넣고 비벼 파생강물을 만든다.
   
4. 파생강물에 소금 적당량, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 닭고기 육수 1작은술, 후추가루 1작은술, 사천산초가루 1작은술을 넣어 소스를 만들어 나중에 사용합니다.
   
5. 안심 150g을 다진 고기로 자릅니다.
   
6. 주방 칼을 사용하여 얌을 으깬다.
   
7. 샬롯 10g을 잘게 썬다.
   
8. 요리에 옥수수 전분 100g을 추가합니다.
   
9. 생강, 파, 물 소스를 접시에 붓고 숟가락으로 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
   
10. 끈적끈적한 공을 오이 속에 넣습니다.
    
11. 물을 끓이고 20분간 찌세요.
    
12. 냄비 뚜껑을 제거합니다.
    
13. 고추로 장식합니다.
    
14. 접시에 소스를 약간 붓고 다진 파를 뿌립니다.
    

Languages

Melonenring gefüllt mit Yam - Deutsch (German) version
melon ring stuffed with yam - English version
Anillo de melón relleno de ñame - Española (Spanish) version
rondelle de melon farcie à l'igname - Français (French) version
cincin melon isi ubi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
anello di melone ripieno di igname - Italiana (Italian) version
ヤムイモを詰めたメロンリング - 日本語 (Japanese) version
얌을 넣은 멜론 링 - 한국인 (Korean) version
แตงโมรูปวงแหวนสอดไส้มันเทศ - แบบไทย (Thai) version
瓜環釀山藥 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version