Melonenring gefüllt mit Yam

„Melonenringe gefüllt mit Yamswurzel“ ist ein frisches und elegantes Hausmannskost-Gericht. Schneiden Sie die knackige, zarte Gurke in gleichmäßige, runde Scheiben, entfernen Sie den Mittelteil, um grüne „Ringe“ zu formen. Vermischen Sie die zarte, weiche Yamswurzelpaste mit Hackfleisch, würzen Sie sie, formen Sie runde Bällchen und betten Sie diese fest in die Gurkenringe. Nach dem Dämpfen behalten die Gurkenringe ihre leuchtend grüne Farbe und verströmen einen leichten Duft. Die Yamswurzelbällchen in der Mitte nehmen das Aroma beider Bällchen auf und schmecken weich und zart, ohne an Biss zu verlieren. Das Gericht hat eine exquisite Form, und die gelben und grünen Farben wirken besonders erfrischend. Es vereint die Knusprigkeit von Gurken, die Dichte von Yamswurzel und die Frische von Hackfleisch. Es ist leicht und nicht fettig und eignet sich als Alltagsgericht oder als Beilage zu Festessen.

Zutaten

• 150 Gramm Filet.
  
• 200 Gramm Yam
  
• 300 Gramm Gurke
  
• 100g Maisstärke
  
• je 10 g Frühlingszwiebeln und Ingwer
  
• 1 Löffel Austernsauce, etwas Salz, 1 Teelöffel Sichuan-Pfeffer, 1 Teelöffel Pfeffer, 1 Teelöffel Hühneressenz, 1 Löffel helle Sojasauce.
  
• 10 g Frühlingszwiebeln
  

Schritte

1. 300 Gramm Gurke in Stücke schneiden und den Gurkenkern entfernen.
   
2. Auf einem Teller anrichten und beiseite stellen.
   
3. Geben Sie 10 Gramm Frühlingszwiebeln und Ingwer in 50 Gramm Wasser und reiben Sie sie, um ein Frühlingszwiebel-Ingwer-Wasser herzustellen.
   
4. Geben Sie die entsprechende Menge Salz, 1 Esslöffel helle Sojasauce, 1 Esslöffel Austernsauce, 1 Teelöffel Hühneressenz, 1 Teelöffel Pfefferpulver und 1 Teelöffel Sichuan-Pfefferpulver zum Frühlingszwiebel-Ingwer-Wasser, um eine Sauce für die spätere Verwendung herzustellen.
   
5. 150 Gramm Filet zu Hackfleisch verarbeiten.
   
6. Verwenden Sie ein Küchenmesser, um die Yamswurzel zu zerdrücken.
   
7. 10 Gramm Schalotten würfeln.
   
8. 100 Gramm Maisstärke zum Gericht geben.
   
9. Die Sauce aus Ingwer, Frühlingszwiebeln und Wasser in eine Schüssel geben und mit einem Löffel umrühren, bis sie dick wird.
   
10. Die klebrigen Kugeln in die Gurken füllen.
    
11. Wasser aufkochen und 20 Minuten dämpfen.
    
12. Den Deckel vom Topf nehmen.
    
13. Mit Chili garnieren.
    
14. Gießen Sie etwas Soße in das Gericht und streuen Sie einige gehackte Frühlingszwiebeln darüber
    

Languages

Melonenring gefüllt mit Yam - Deutsch (German) version
melon ring stuffed with yam - English version
Anillo de melón relleno de ñame - Española (Spanish) version
rondelle de melon farcie à l'igname - Français (French) version
cincin melon isi ubi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
anello di melone ripieno di igname - Italiana (Italian) version
ヤムイモを詰めたメロンリング - 日本語 (Japanese) version
얌을 넣은 멜론 링 - 한국인 (Korean) version
แตงโมรูปวงแหวนสอดไส้มันเทศ - แบบไทย (Thai) version
瓜環釀山藥 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version