anello di melone ripieno di igname


anello di melone ripieno di igname

gli "Anelli di melone ripieni di igname" sono un piatto fresco ed elegante, cucinato in casa. Tagliate il cetriolo croccante e tenero a fette rotonde e uniformi, eliminate la parte centrale per ottenere degli "anellini" verdi, quindi mescolate la delicata e morbida pasta di igname con la carne macinata e conditela, formate delle palline rotonde e inseritele saldamente negli anelli di cetriolo. Dopo la cottura a vapore, gli anelli di cetriolo mantengono un colore verde brillante e un leggero profumo, mentre le polpette di igname al centro assorbono l'essenza di entrambi, e il sapore è morbido e tenero senza perdere la consistenza. L'intero piatto ha una forma squisita e i colori giallo e verde sono particolarmente rinfrescanti. Ha la croccantezza dei cetrioli, la densità dell'igname e la freschezza della carne macinata. È leggero e non unto, ed è adatto come contorno per i piatti quotidiani o per i banchetti.

Ingredienti

Passaggi

  1. Tagliare a spicchi 300 grammi di cetriolo ed eliminare il torsolo.
    Tagliare a spicchi 300 grammi di cetriolo ed eliminare il torsolo.
  2. disporre su un piatto e mettere da parte.
    disporre su un piatto e mettere da parte.
  3. Mettere 10 grammi di cipollotto e zenzero in 50 grammi di acqua e strofinarli per ottenere un'acqua di cipollotto e zenzero.
    Mettere 10 grammi di cipollotto e zenzero in 50 grammi di acqua e strofinarli per ottenere un'acqua di cipollotto e zenzero.
  4. aggiungere all'acqua di cipollotto e zenzero la giusta quantità di sale, 1 cucchiaio di salsa di soia leggera, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiaino di essenza di pollo, 1 cucchiaino di pepe in polvere e 1 cucchiaino di pepe di Sichuan in polvere per preparare una salsa da usare in seguito.
    aggiungere all'acqua di cipollotto e zenzero la giusta quantità di sale, 1 cucchiaio di salsa di soia leggera, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiaino di essenza di pollo, 1 cucchiaino di pepe in polvere e 1 cucchiaino di pepe di Sichuan in polvere per preparare una salsa da usare in seguito.
  5. Tritare 150 grammi di filetto e farli diventare carne macinata.
    Tritare 150 grammi di filetto e farli diventare carne macinata.
  6. utilizzare un coltello da cucina per schiacciare l'igname.
    utilizzare un coltello da cucina per schiacciare l'igname.
  7. Tagliare a dadini 10 grammi di scalogno.
    Tagliare a dadini 10 grammi di scalogno.
  8. aggiungere 100 grammi di amido di mais al piatto.
    aggiungere 100 grammi di amido di mais al piatto.
  9. Versare la salsa di zenzero, cipollotto e acqua in una pirofila e mescolare con un cucchiaio fino a quando non si addensa.
    Versare la salsa di zenzero, cipollotto e acqua in una pirofila e mescolare con un cucchiaio fino a quando non si addensa.
  10. riempire i cetrioli con le palline appiccicose.
    riempire i cetrioli con le palline appiccicose.
  11. far bollire l'acqua e cuocere a vapore per 20 minuti.
    far bollire l'acqua e cuocere a vapore per 20 minuti.
  12. Togliere il coperchio dalla pentola.
    Togliere il coperchio dalla pentola.
  13. Guarnire con peperoncino.
    Guarnire con peperoncino.
  14. Versare un po' di salsa nel piatto e cospargere con qualche cipollotto verde tritato
    Versare un po' di salsa nel piatto e cospargere con qualche cipollotto verde tritato
Languages
Melonenring gefüllt mit Yam - Deutsch (German) version
melon ring stuffed with yam - English version
Anillo de melón relleno de ñame - Española (Spanish) version
rondelle de melon farcie à l'igname - Français (French) version
cincin melon isi ubi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
anello di melone ripieno di igname - Italiana (Italian) version
ヤムイモを詰めたメロンリング - 日本語 (Japanese) version
얌을 넣은 멜론 링 - 한국인 (Korean) version
แตงโมรูปวงแหวนสอดไส้มันเทศ - แบบไทย (Thai) version
瓜環釀山藥 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version