Q-볼 케이크


Q-볼 케이크
Q-볼 케이크

수제 볼 케이크는 아기를 달래는 완벽한 "달콤한 무기"예요! 보기에도 아기자기하고 귀여운 작은 틀에 담겨 있어요. 좋아하는 과일을 자유롭게 넣어도 좋고요. 망고 옐로우, 드래곤프루트 레드, 그리고 좋아하는 다양한 잼 등 알록달록한 색상으로 테이블 위에 놓으면 시선을 사로잡아요. 맛은 더욱 특별해요. 케이크 몸체는 Q-elastic 소재로 되어 있고 신선한 과일 과육으로 감싸져 있어요. 한 입 베어 물면 과일의 달콤함과 탱글탱글한 맛이 혀끝에서 꽃처럼 피어날 거예요. 아이들은 잘 먹고, 저희는 자유롭게 만들어서 아기들의 미각과 마음을 사로잡을 거예요~

재료

단계

  1. 설탕을 적당량 넣고 물 1/3을 넣은 후 불을 켜고 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어가며 끓입니다. 남은 찬물 170ml를 붓고 설탕물이 식도록 빠르게 저어줍니다.
    설탕을 적당량 넣고 물 1/3을 넣은 후 불을 켜고 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어가며 끓입니다. 남은 찬물 170ml를 붓고 설탕물이 식도록 빠르게 저어줍니다.
  2. 물밤 가루를 첨가합니다. 설탕 용액이 약간 식을 때까지 기다린 후, 물밤 가루를 천천히 첨가하고, 물밤 가루가 덩어리 없이 고르게 분산되도록 첨가하면서 저어줍니다.
    물밤 가루를 첨가합니다. 설탕 용액이 약간 식을 때까지 기다린 후, 물밤 가루를 천천히 첨가하고, 물밤 가루가 덩어리 없이 고르게 분산되도록 첨가하면서 저어줍니다.
  3. 케이크 밀가루를 계속 추가하고, 밀가루와 설탕 용액이 완전히 섞여서 입자가 없는 고운 반죽이 될 때까지 한 방향으로 계속 저어줍니다.
    케이크 밀가루를 계속 추가하고, 밀가루와 설탕 용액이 완전히 섞여서 입자가 없는 고운 반죽이 될 때까지 한 방향으로 계속 저어줍니다.
  4. 체: 섞은 반죽을 체에 붓고, 체에 걸러지지 않는 찌꺼기를 걸러내고, 나중에 사용할 수 있도록 부드러운 슬러리를 만듭니다.
    체: 섞은 반죽을 체에 붓고, 체에 걸러지지 않는 찌꺼기를 걸러내고, 나중에 사용할 수 있도록 부드러운 슬러리를 만듭니다.
  5. 볼 케이크를 만들기 위한 식기를 준비합니다(유리 그릇과 실리콘 틀은 틀에서 쉽게 제거할 수 있습니다). 망고 조각, 블루베리 잼을 곁들인 드래곤프루트 큐브 등 좋아하는 깍둑썰기한 과일이나 잼 등을 틀에 넣어 풍미와 모양을 더합니다.
    볼 케이크를 만들기 위한 식기를 준비합니다(유리 그릇과 실리콘 틀은 틀에서 쉽게 제거할 수 있습니다). 망고 조각, 블루베리 잼을 곁들인 드래곤프루트 큐브 등 좋아하는 깍둑썰기한 과일이나 잼 등을 틀에 넣어 풍미와 모양을 더합니다.
  6. 체 친 슬러리를 틀에 80% 정도 채웁니다. 냄비에 찬물을 넣고 센 불에서 끓인 후 중약불로 줄여 13분간 쪄줍니다. 불을 끄고 뚜껑을 급하게 열지 말고 3분간 약불로 끓여 볼 케이크가 잔열에 잘 스며들도록 합니다.
    체 친 슬러리를 틀에 80% 정도 채웁니다. 냄비에 찬물을 넣고 센 불에서 끓인 후 중약불로 줄여 13분간 쪄줍니다. 불을 끄고 뚜껑을 급하게 열지 말고 3분간 약불로 끓여 볼 케이크가 잔열에 잘 스며들도록 합니다. 체 친 슬러리를 틀에 80% 정도 채웁니다. 냄비에 찬물을 넣고 센 불에서 끓인 후 중약불로 줄여 13분간 쪄줍니다. 불을 끄고 뚜껑을 급하게 열지 말고 3분간 약불로 끓여 볼 케이크가 잔열에 잘 스며들도록 합니다.
  7. 볼 케이크가 식은 후 바로 틀에서 꺼내 드실 수 있습니다. 더 쉽게 꺼내고 싶으시면 식힌 후 냉장고에 30분 정도 넣어두었다가 꺼내시면 됩니다. 완성 후에는 아이와 함께 가져갈 수 있도록 포장해 주시고, 친구들과 나눠 먹으며 쫄깃하고 맛있는 이 음식을 함께 즐겨보세요~
    볼 케이크가 식은 후 바로 틀에서 꺼내 드실 수 있습니다. 더 쉽게 꺼내고 싶으시면 식힌 후 냉장고에 30분 정도 넣어두었다가 꺼내시면 됩니다. 완성 후에는 아이와 함께 가져갈 수 있도록 포장해 주시고, 친구들과 나눠 먹으며 쫄깃하고 맛있는 이 음식을 함께 즐겨보세요~ 볼 케이크가 식은 후 바로 틀에서 꺼내 드실 수 있습니다. 더 쉽게 꺼내고 싶으시면 식힌 후 냉장고에 30분 정도 넣어두었다가 꺼내시면 됩니다. 완성 후에는 아이와 함께 가져갈 수 있도록 포장해 주시고, 친구들과 나눠 먹으며 쫄깃하고 맛있는 이 음식을 함께 즐겨보세요~ 볼 케이크가 식은 후 바로 틀에서 꺼내 드실 수 있습니다. 더 쉽게 꺼내고 싶으시면 식힌 후 냉장고에 30분 정도 넣어두었다가 꺼내시면 됩니다. 완성 후에는 아이와 함께 가져갈 수 있도록 포장해 주시고, 친구들과 나눠 먹으며 쫄깃하고 맛있는 이 음식을 함께 즐겨보세요~
  8. 노보자이가오 가루 대체 솔루션 (타피오카 가루 + 찹쌀가루 버전) 12개 분량 재료: 카사바 가루 200g, 찹쌀가루 50g, 물 340g, 설탕 80g 1. 생과자 만들기: 카사바 가루와 찹쌀가루를 용기에 붓고 물 150g(전체 물의 일부로, 밀가루의 수분 흡수율에 따라 조절 가능, 저은 후 묽고 흘러내릴 정도)을 넣습니다. 거품기로 가루가 마르지 않고 덩어리지지 않도록 저어 "생과자"를 만듭니다. 2. 익힌과자 만들기: 남은 물 190g과 설탕 80g을 냄비에 넣고 약불에서 계속 저어줍니다(설탕이 냄비 바닥에 가라앉지 않도록). 설탕이 완전히 녹으면 불을 끄고 "설탕물 익힌과자"를 만듭니다. 3. 생반죽과 익힌 반죽의 융합 (핵심! 질감을 더 안정적으로 만드는 두 단계): 1단계 (반죽 데우기): 생반죽 2~3숟가락(약 30~50g, 작은 숟가락으로 떠서)을 방금 익힌 "설탕물 익힌 반죽" 냄비에 빠르게 붓고, 붓는 동안 힘차게 저어주세요! 이때 설탕물이 생반죽과 빠르게 반응하여 "아주 걸쭉한 익힌 반죽"의 작은 덩어리를 형성합니다. 2단계 (섞기): 냄비에 있던 "아주 걸쭉한 익힌 반죽"의 이 부분을 원래 생반죽 용기에 다시 붓고, 남은 생반죽과 빠르게 저어주세요. 반죽 전체가 점점 더 끈적거리고 윤기가 나는 것을 확인할 수 있을 것입니다. 이것이 바로 "생반죽과 익힌 반죽 섞기"의 올바른 방법으로, 너무 딱딱하거나 너무 부드럽지 않으면서도 쫄깃한 식감을 가진 볼 케이크를 만들 수 있습니다~
    노보자이가오 가루 대체 솔루션 (타피오카 가루 + 찹쌀가루 버전) 12개 분량 재료: 카사바 가루 200g, 찹쌀가루 50g, 물 340g, 설탕 80g 1. 생과자 만들기: 카사바 가루와 찹쌀가루를 용기에 붓고 물 150g(전체 물의 일부로, 밀가루의 수분 흡수율에 따라 조절 가능, 저은 후 묽고 흘러내릴 정도)을 넣습니다. 거품기로 가루가 마르지 않고 덩어리지지 않도록 저어 노보자이가오 가루 대체 솔루션 (타피오카 가루 + 찹쌀가루 버전) 12개 분량 재료: 카사바 가루 200g, 찹쌀가루 50g, 물 340g, 설탕 80g 1. 생과자 만들기: 카사바 가루와 찹쌀가루를 용기에 붓고 물 150g(전체 물의 일부로, 밀가루의 수분 흡수율에 따라 조절 가능, 저은 후 묽고 흘러내릴 정도)을 넣습니다. 거품기로 가루가 마르지 않고 덩어리지지 않도록 저어
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