にんにくと春雨の蒸しホタテ

にんにくと春雨の蒸しホタテ

ホタテは大きくて新鮮で美味しく、一口ごとに爽やかで甘い味がします。ニンニクのみじん切りが魚介類の風味をさらに引き立てます。春雨はすべての味をまとめ、本質を成します😅

Ingredients
Steps
  1. 春雨をきれいな水に1時間ほど浸します。
    春雨をきれいな水に1時間ほど浸します。
  2. ホタテを洗って黒い汚れを取り除きます。その後、排水します。
    ホタテを洗って黒い汚れを取り除きます。その後、排水します。
  3. 春雨を1時間浸した後、さらに5分間熱湯に浸します。
    春雨を1時間浸した後、さらに5分間熱湯に浸します。
  4. 中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたニンニクの2/3を炒め、エシャロットを加えて炒めます。
    中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたニンニクの2/3を炒め、エシャロットを加えて炒めます。
  5. 塩小さじ半分と醤油大さじ1を加え、全体によく炒めます。ガーリックソースが完成したら、置いておきます。
    塩小さじ半分と醤油大さじ1を加え、全体によく炒めます。ガーリックソースが完成したら、置いておきます。
  6. 蒸し器の上に浸した春雨を広げます。
    蒸し器の上に浸した春雨を広げます。
  7. にんにくソースを半分くらい取り、春雨の上に塗り、混ぜ合わせます。
    にんにくソースを半分くらい取り、春雨の上に塗り、混ぜ合わせます。
  8. 春雨の上にホタテをのせます。
    春雨の上にホタテをのせます。
  9. 残りのガーリックソースを各ホタテ貝に点々とかけます。
    残りのガーリックソースを各ホタテ貝に点々とかけます。
  10. 残りのニンニクのみじん切り（生）を各ホタテ貝の上に広げます。生のニンニクと調理したニンニクを一緒にすると、ニンニクの異なる風味が引き立ちます。
    残りのニンニクのみじん切り（生）を各ホタテ貝の上に広げます。生のニンニクと調理したニンニクを一緒にすると、ニンニクの異なる風味が引き立ちます。
  11. 鍋に水を入れて熱し、ホタテ貝を加えて12～14分蒸します。
  12. みじん切りにしたネギを散らして完成です。
    みじん切りにしたネギを散らして完成です。
Languages
Steamed Scallops with Garlic and Vermicelli - English version
Coquilles Saint-Jacques vapeur à l'ail et vermicelles - Français (French) version
蒜蓉粉丝蒸扇贝 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Vieiras al vapor con ajo y fideos de arroz - Española (Spanish) version
Gedämpfte Jakobsmuscheln mit Knoblauch und Glasnudeln - Deutsch (German) version
にんにくと春雨の蒸しホタテ - 日本語 (Japanese) version
마늘과 당면을 곁들인 찐 가리비 - 한국인 (Korean) version
หอยเชลล์นึ่งกระเทียมและวุ้นเส้น - แบบไทย (Thai) version
Capesante al vapore con aglio e vermicelli - Italiana (Italian) version
Kerang Simping Kukus dengan Bawang Putih dan Soun - Bahasa Indonesia (Indonesian) version