Coquilles Saint-Jacques vapeur à l'ail et vermicelles

Coquilles Saint-Jacques vapeur à l'ail et vermicelles

Les pétoncles sont gros, frais et délicieux, et chaque bouchée est rafraîchissante et sucrée. L’ail haché rehausse encore davantage la saveur des fruits de mer. Les vermicelles rassemblent toutes les saveurs et en sont l'essence 😅

Ingredients
Steps
  1. Faites tremper les vermicelles dans de l’eau propre pendant environ une heure.
    Faites tremper les vermicelles dans de l’eau propre pendant environ une heure.
  2. Lavez les pétoncles et retirez les saletés noires. Puis égouttez.
    Lavez les pétoncles et retirez les saletés noires. Puis égouttez.
  3. Après avoir fait tremper les vermicelles pendant une heure, faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant cinq minutes supplémentaires.
    Après avoir fait tremper les vermicelles pendant une heure, faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant cinq minutes supplémentaires.
  4. Faites chauffer l’huile dans un wok, faites revenir les 2/3 de l’ail émincé, puis ajoutez les échalotes et faites revenir.
    Faites chauffer l’huile dans un wok, faites revenir les 2/3 de l’ail émincé, puis ajoutez les échalotes et faites revenir.
  5. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel et une cuillère à soupe de sauce soja et faites revenir uniformément. Lorsque la sauce à l’ail est prête, réservez-la.
    Ajoutez une demi-cuillère à café de sel et une cuillère à soupe de sauce soja et faites revenir uniformément. Lorsque la sauce à l’ail est prête, réservez-la.
  6. Répartir les vermicelles trempés sur la plaque de cuisson vapeur.
    Répartir les vermicelles trempés sur la plaque de cuisson vapeur.
  7. Prenez environ la moitié de la sauce à l’ail, étalez-la sur les vermicelles, puis mélangez le tout.
    Prenez environ la moitié de la sauce à l’ail, étalez-la sur les vermicelles, puis mélangez le tout.
  8. Déposez les pétoncles sur les vermicelles.
    Déposez les pétoncles sur les vermicelles.
  9. Parsemer chaque pétoncle du reste de sauce à l’ail.
    Parsemer chaque pétoncle du reste de sauce à l’ail.
  10. Répartir le reste d’ail haché (non cuit) sur chaque pétoncle. L'ail cru et l'ail cuit ensemble mettent en valeur les différentes saveurs de l'ail.
    Répartir le reste d’ail haché (non cuit) sur chaque pétoncle. L'ail cru et l'ail cuit ensemble mettent en valeur les différentes saveurs de l'ail.
  11. Faites chauffer une casserole d’eau, ajoutez les pétoncles et faites-les cuire à la vapeur pendant 12 à 14 minutes.
  12. Parsemez d’oignons verts hachés et c’est prêt.
    Parsemez d’oignons verts hachés et c’est prêt.
Languages
Steamed Scallops with Garlic and Vermicelli - English version
Coquilles Saint-Jacques vapeur à l'ail et vermicelles - Français (French) version
蒜蓉粉丝蒸扇贝 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Vieiras al vapor con ajo y fideos de arroz - Española (Spanish) version
Gedämpfte Jakobsmuscheln mit Knoblauch und Glasnudeln - Deutsch (German) version
にんにくと春雨の蒸しホタテ - 日本語 (Japanese) version
마늘과 당면을 곁들인 찐 가리비 - 한국인 (Korean) version
หอยเชลล์นึ่งกระเทียมและวุ้นเส้น - แบบไทย (Thai) version
Capesante al vapore con aglio e vermicelli - Italiana (Italian) version
Kerang Simping Kukus dengan Bawang Putih dan Soun - Bahasa Indonesia (Indonesian) version