甘酸っぱくて外はカリカリ、中は柔らかい東北風豚肉


甘酸っぱくて外はカリカリ、中は柔らかい東北風豚肉

私は酢豚を食べるのが好きです。何度も作ってみて、個人的にはレストランで食べるものと同じくらい美味しいと思いました。行動は言葉よりも雄弁です。だから行動を起こしましょう。画面の前でヨダレを垂らしていませんか？

材料

手順

  1. テンダーロインを約2cmの厚さにスライスします。
    テンダーロインを約2cmの厚さにスライスします。
  2. 2cmくらいの厚さに薄く切り、肉が固くならないように肉槌（ない場合は包丁の背でも可）で両面をほぐす。ほぐれた肉は大きくなります。
    2cmくらいの厚さに薄く切り、肉が固くならないように肉槌（ない場合は包丁の背でも可）で両面をほぐす。ほぐれた肉は大きくなります。
  3. 肉をマリネします。千切りにした生姜、コショウパウダー 1/4 杯 (約 1 グラム)、料理酒 10 グラム、塩 3 グラムを加えてよく混ぜ、次に片栗粉 15 グラムを加えて 1 時間マリネします。私は通常、前日にマリネして冷蔵庫に入れておくので、時間に余裕があり、落ち着いて準備できます。
    肉をマリネします。千切りにした生姜、コショウパウダー 1/4 杯 (約 1 グラム)、料理酒 10 グラム、塩 3 グラムを加えてよく混ぜ、次に片栗粉 15 グラムを加えて 1 時間マリネします。私は通常、前日にマリネして冷蔵庫に入れておくので、時間に余裕があり、落ち着いて準備できます。 肉をマリネします。千切りにした生姜、コショウパウダー 1/4 杯 (約 1 グラム)、料理酒 10 グラム、塩 3 グラムを加えてよく混ぜ、次に片栗粉 15 グラムを加えて 1 時間マリネします。私は通常、前日にマリネして冷蔵庫に入れておくので、時間に余裕があり、落ち着いて準備できます。
  4. 揚げる前の準備：肉をマリネするために使用した生姜を捨て、約65グラムの片栗粉を加え、揚げる前に手で肉と片栗粉を完全に混ぜ合わせます。もっと厚くカリカリの皮がほしい場合は、片栗粉の量を増やし、水を少し加えて薄め、かき混ぜてから肉のスライスに巻き付けます。
    揚げる前の準備：肉をマリネするために使用した生姜を捨て、約65グラムの片栗粉を加え、揚げる前に手で肉と片栗粉を完全に混ぜ合わせます。もっと厚くカリカリの皮がほしい場合は、片栗粉の量を増やし、水を少し加えて薄め、かき混ぜてから肉のスライスに巻き付けます。
  5. 甘酢鍋餃子のソースと飾りの材料を準備します。白砂糖と白酢を70グラム混ぜて置いておきます。にんじんとねぎを千切りにして置いておきます。
    甘酢鍋餃子のソースと飾りの材料を準備します。白砂糖と白酢を70グラム混ぜて置いておきます。にんじんとねぎを千切りにして置いておきます。 甘酢鍋餃子のソースと飾りの材料を準備します。白砂糖と白酢を70グラム混ぜて置いておきます。にんじんとねぎを千切りにして置いておきます。
  6. 肉を揚げる：フライパンに油を追加し、70% まで熱し、中火にして肉のスライスを入れます。肉のスライスは比較的薄いので、色が少し変わったら取り出し、油を再加熱してさらに1分ほど揚げ、取り出して脇に置きます。
    肉を揚げる：フライパンに油を追加し、70% まで熱し、中火にして肉のスライスを入れます。肉のスライスは比較的薄いので、色が少し変わったら取り出し、油を再加熱してさらに1分ほど揚げ、取り出して脇に置きます。 肉を揚げる：フライパンに油を追加し、70% まで熱し、中火にして肉のスライスを入れます。肉のスライスは比較的薄いので、色が少し変わったら取り出し、油を再加熱してさらに1分ほど揚げ、取り出して脇に置きます。
  7. 最後に、混ぜて提供します。フライパンに大さじ1杯の油を入れて熱し、中弱火にして甘酢ソースを注ぎ、沸騰させます。次に、ニンジンとみじん切りにしたネギを加えて数回炒め、最後に揚げた肉のスライスを加えてよく混ぜて提供します。
    最後に、混ぜて提供します。フライパンに大さじ1杯の油を入れて熱し、中弱火にして甘酢ソースを注ぎ、沸騰させます。次に、ニンジンとみじん切りにしたネギを加えて数回炒め、最後に揚げた肉のスライスを加えてよく混ぜて提供します。 最後に、混ぜて提供します。フライパンに大さじ1杯の油を入れて熱し、中弱火にして甘酢ソースを注ぎ、沸騰させます。次に、ニンジンとみじん切りにしたネギを加えて数回炒め、最後に揚げた肉のスライスを加えてよく混ぜて提供します。
Languages
Knuspriges süß-saures Schweinefleisch aus Nordostchina - Deutsch (German) version
Sweet and sour crispy Northeastern pork slices - English version
Cerdo crujiente del noreste con sabor agridulce - Española (Spanish) version
Porc croustillant du Nord-Est à la sauce aigre-douce - Français (French) version
Daging babi goreng ala Timur Laut dengan rasa manis asam, renyah di luar dan lembut di dalam - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Maiale croccante del Nord-Est in salsa agrodolce - Italiana (Italian) version
甘酸っぱくて外はカリカリ、中は柔らかい東北風豚肉 - 日本語 (Japanese) version
달콤새콤하고 겉은 바삭, 속은 부드러운 동북식 꿔바로우 - 한국인 (Korean) version
หมูทอดกรอบแบบจีนตะวันออกเฉียงเหนือ รสเปรี้ยวหวานกรอบนอกนุ่มใน - แบบไทย (Thai) version
酸甜香口、外脆內嫩的東北鍋包肉 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version