スパイス風味のカリカリテンペ

シンプルなインドネシアのスナック。テンペの固い部分を温かいスパイスで優しくコーティングし、端がカリッと黄金色になるまで揚げます。この料理は、カリカリの外側と柔らかい内側のコントラストが美しく、適度な温かさが加わります。シンプルなので簡単に作れますが、フライパンに長時間置いておくと少し乾燥してしまうことがあります。新鮮なディップソースを添えると、爽やかな味わいが加わります。

材料

• 1 包む テンペ
  
• 3 ニンニク粒
  
• 1 小さじ コリアンダーシード
  
• 1 小さじ ターメリック
  
• 1 小さじ 塩
  
• 2 大さじ 水
  
• 2 大さじ 食用油
  

手順

1. テンペを厚さ1センチに切る
   
2. テンペを横向きに切る
   
3. スパイスをすべて挽く
   
4. スパイスを全てピューレにし、大さじ2杯の水を加える
   
5. スパイスが滑らかになったら
   
6. テンペを調味料に入れ、何度も返して味を染み込ませる
   
7. スパイスが染み込むまで15分ほど待ちます。
   
8. フライパンを準備し、油を熱する
   
9. 次にテンペをフライパンに入れる
   
10. テンペを薄い茶色になるまで揚げる
    
11. テンペを揚げて、すぐに提供できる状態にする
    

Languages

Knuspriger Würziger Tempeh - Deutsch (German) version
Crispy Spiced Tempeh - English version
Tempeh Crujiente Especiado - Española (Spanish) version
Tempeh Croustillant aux épices - Français (French) version
Tempeh Croccante Speziato - Italiana (Italian) version
スパイス風味のカリカリテンペ - 日本語 (Japanese) version
향신료 바삭한 템페 - 한국인 (Korean) version
เทมเป้กรอบรสเครื่องเทศ - แบบไทย (Thai) version
香料酥脆天贝 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
香料酥脆天貝 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version