ジョイサムと味付けホルモン炒め

鍋をコンロにかけた瞬間から、本格的な香りが広がる「鶏モツ入りジョイサム炒め」は、柔らかい鶏モツと新鮮なジョイサム野菜を組み合わせた魅惑的な逸品です。ニンニクとショウガのスパイスの辛味に、醤油、塩、少量の砂糖の香ばしくもほのかな甘みが絡み合い、食欲をそそり、食感と風味のハーモニーを奏でます。一口食べるごとに、シンプルでありながら個性豊かな、定番の控えめな組み合わせを堪能できます。

材料

• 275 gr (（鶏の内臓）)
  
• 400 gr (ジョイサム)
  
• 3 ニンニク (刻んだ)
  
• 1 生姜の指関節 (押しつぶされた)
  
• 1 小さじ2杯 (塩)
  
• 1 小さじ2杯 (砂糖)
  
• 1 小さじ2杯 (コショウ粉)
  
• 1 小さじ2杯 (塩味醤油)
  
• 1 小さじ (タピオカ粉)
  
• 1 小さじ (油)
  

手順

1. きれいに洗う（鶏の内臓）
   
2. 1分間茹でる
   
3. 濾して、洗って、水気を切る
   
4. 鶏の内臓を好みに合わせて切る
   
5. 味付け（塩、砂糖、胡椒粉、醤油、タピオカ粉、油）
   
6. ジョイサム野菜を洗い、好みに合わせて切る
   
7. フライパンを準備し、油を注ぎ、熱くなるまで待ってから、ニンニクとショウガを加えます。
   
8. スパイスを香りが立つまで炒める
   
9. 次にジョイサム野菜を入れ、（少量の水）を加える
   
10. ジョイサム野菜を5分間炒め、（小さじ1杯の塩）を加える
    
11. しばらくかき混ぜる
    
12. お皿に移し、脇に置いておきます
    
13. フライパンを用意し、油を注ぎ、（鶏の内臓）を加える
    
14. 炒めて、かき混ぜる
    
15. 黄金色になるまで
    
16. それをジョイサム野菜の上に置くと、すぐに食べられます。
    

Languages

Joisam mit Gewürzten Innereien - Deutsch (German) version
Joisam with Seasoned Offal - English version
Joisam con Menudencias Sazonadas - Española (Spanish) version
Joisam aux Abats Épicés - Français (French) version
Joisam con Frattaglie Condite - Italiana (Italian) version
ジョイサムと味付けホルモン炒め - 日本語 (Japanese) version
조이삼과 양념 곱창 볶음 - 한국인 (Korean) version
โจอิซัมผัดกับเครื่องในปรุงรส - แบบไทย (Thai) version
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