卵黄入り手羽先の揚げ物

Redefining Recipes for the Digital Age

材料

• 500 グ 手羽先
  
• 2 塩漬け卵黄のみ
  
• 1 ネギの茎は振りかける時だけ使う
  
• 1 ガラム小さじ4杯
  
• 1 チキンストック小さじ4杯
  
• 1 ラダブブク小さじ4杯
  
• 揚げ油
  

手順

1. 鶏の手羽先を洗ってきれいにし、
   
2. 水気を切り、キッチンペーパーで乾かすと時間を短縮できます。
   
3. 揚げるときに爆発しないように手羽先を切る
   
4. 鶏の手羽先を容器に入れる
   
5. マリネスパイスをすべて加え、均一に混ざるまでかき混ぜます。
   
6. マリネした後
   
7. ラップで覆って休ませます。ここでは 2 時間休ませます。
   
8. ネギを洗う
   
9. ネギを切る
   
10. 塩卵を割り、黄身だけを取り出します。
    
11. フライパンを熱し、
    
12. 揚げ油大さじ4杯を加える
    
13. 鶏の手羽先を1本ずつ加え、3〜4分放置します。
    
14. 鶏の手羽先を裏返し、調理されるまで手順13と同じことをする
    
15. 揚げた鶏の手羽を持ち上げて
    
16. 卵黄を炒めるために大さじ2杯の油を加える
    
17. 卵黄を加え、小さなヘラを使ってゆっくりと混ぜます。
    
18. 滑らかになったら、中火で泡立つまでかき混ぜ、鶏の手羽先を加えます。
    
19. その後火を止めます
    
20. 持ち上げてネギを散らしたら、塩卵チキンウィングはすぐに食べられます。
    

Languages

Gebratene Hähnchenflügel mit Eigelb - Deutsch (German) version
Alitas de pollo fritas con yema de huevo - Española (Spanish) version
Ailes de poulet frites au jaune d'œuf - Français (French) version
Sayap ayam goreng dengan kuning telur - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
alette di pollo fritte con tuorlo d'uovo - Italiana (Italian) version
卵黄入り手羽先の揚げ物 - 日本語 (Japanese) version
계란 노른자를 곁들인 튀긴 닭 날개 - 한국인 (Korean) version
ปีกไก่ทอดไข่แดง - แบบไทย (Thai) version
蛋黄炸鸡翅 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
蛋黃炸雞翅 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version