ナスの焼き直し

ナスはビタミンA、ビタミンB、ビタミンC、ビタミンP、タンパク質、炭水化物、ミネラルが豊富です。ビタミンPは毛細血管の脆弱性と透過性を低下させ、細胞間の接着力を高める働きがあります。定期的に摂取すると、血管を柔らかくするのに役立ちます。

材料

手順

フライパンに油を熱する
油を2分間熱し、ナスを加える
蓋をして5分間煮る
蓋を開けて両面を火が通るまで炒める
火から下ろして置いておく
フライパンに油を少し残し、みじん切りにした緑と赤のピーマンとニンニクのみじん切りを加える
緑と赤のピーマンを均等に炒め、準備しておいたナスをフライパンに加えます。
用意したソースを注ぎ、数回炒める
提供。

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