パンプキンパイ（ゴマとパン粉バージョン）


パンプキンパイ（ゴマとパン粉バージョン）
パンプキンパイ（ゴマとパン粉バージョン）
パンプキンパイ（ゴマとパン粉バージョン）

白ゴマまたはパン粉をまぶし、黄金色にカリッと揚げたてのパンに、黒糖シロップをかけて鮮やかな彩りを添えています。一口食べると、外はカリカリ、中はもちもちとした食感。かぼちゃの甘さと黒糖のコクが絶妙に溶け合い、パン粉が豊かな味わいを添えています。温かいお茶と一緒に、ゆったりとした午後のティータイムを。一口ごとに、味と見た目の両方の楽しみをお楽しみいただけます。

材料

手順

  1. 古いカボチャ(水分が少なく、甘みが強いもの)の皮をむいてあらかじめ切り分け、蒸して細かいカボチャピューレ状に圧縮し、250グラム取り分けて置いておきます。
    古いカボチャ(水分が少なく、甘みが強いもの)の皮をむいてあらかじめ切り分け、蒸して細かいカボチャピューレ状に圧縮し、250グラム取り分けて置いておきます。 古いカボチャ(水分が少なく、甘みが強いもの)の皮をむいてあらかじめ切り分け、蒸して細かいカボチャピューレ状に圧縮し、250グラム取り分けて置いておきます。 古いカボチャ(水分が少なく、甘みが強いもの)の皮をむいてあらかじめ切り分け、蒸して細かいカボチャピューレ状に圧縮し、250グラム取り分けて置いておきます。
  2. かぼちゃピューレにもち米粉200gと砂糖50gを加え、まず綿状になるまでかき混ぜ、その後、べたつかず丈夫な生地になるまでこねます（乾燥しすぎている場合はかぼちゃピューレを少し加え、べたつきが強すぎる場合はもち米粉を加えます）。
    かぼちゃピューレにもち米粉200gと砂糖50gを加え、まず綿状になるまでかき混ぜ、その後、べたつかず丈夫な生地になるまでこねます（乾燥しすぎている場合はかぼちゃピューレを少し加え、べたつきが強すぎる場合はもち米粉を加えます）。
  3. 生地を細長く切り分け、それぞれ約 40 グラムの小片に切り、ボール状に丸めて置いておきます。
    生地を細長く切り分け、それぞれ約 40 グラムの小片に切り、ボール状に丸めて置いておきます。
  4. 生地を小さめに取り、ボール状に丸めて、手のひらで軽く押して薄いパンケーキの形にします（厚さ1〜1.5cm。壊れないように平らに押しすぎないでください）。 柔らかい餡がお好みの場合は、パンケーキを押す前に小豆餡やタロイモ餡などを詰めることもできます。
    生地を小さめに取り、ボール状に丸めて、手のひらで軽く押して薄いパンケーキの形にします（厚さ1〜1.5cm。壊れないように平らに押しすぎないでください）。 柔らかい餡がお好みの場合は、パンケーキを押す前に小豆餡やタロイモ餡などを詰めることもできます。
  5. パンケーキの表面に少量の水を塗り、白ゴマまたはパン粉を振りかけると、味と見た目がさらに良くなります。
    パンケーキの表面に少量の水を塗り、白ゴマまたはパン粉を振りかけると、味と見た目がさらに良くなります。 パンケーキの表面に少量の水を塗り、白ゴマまたはパン粉を振りかけると、味と見た目がさらに良くなります。
  6. フライパンに薄く油をひき、弱火で熱します。パンプキンケーキを入れ、底面がきつね色になるまで焼きます。裏返して弱火（片面約3～5分）で、ケーキが膨らんで両面がカリッとするまで焼きます。 コツ：焦げないように、揚げている間は頻繁に裏返してください。
    フライパンに薄く油をひき、弱火で熱します。パンプキンケーキを入れ、底面がきつね色になるまで焼きます。裏返して弱火（片面約3～5分）で、ケーキが膨らんで両面がカリッとするまで焼きます。 コツ：焦げないように、揚げている間は頻繁に裏返してください。 フライパンに薄く油をひき、弱火で熱します。パンプキンケーキを入れ、底面がきつね色になるまで焼きます。裏返して弱火（片面約3～5分）で、ケーキが膨らんで両面がカリッとするまで焼きます。 コツ：焦げないように、揚げている間は頻繁に裏返してください。
  7. もう少し甘めがお好みなら、ブラウンシュガーシロップをかければちょうどいいでしょう。
    もう少し甘めがお好みなら、ブラウンシュガーシロップをかければちょうどいいでしょう。
Languages
Kürbiskuchen (Variante mit Sesam und Semmelbröseln) - Deutsch (German) version
Pumpkin pie (sesame and breadcrumbs version) - English version
Pastel de calabaza (versión con sésamo y pan rallado) - Española (Spanish) version
Tarte à la citrouille (version sésame et chapelure) - Français (French) version
Pai labu (versi wijen dan remah roti) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Torta di zucca (versione con sesamo e pangrattato) - Italiana (Italian) version
パンプキンパイ（ゴマとパン粉バージョン） - 日本語 (Japanese) version
호박파이 (참깨와 빵가루 버전) - 한국인 (Korean) version
พายฟักทอง (เวอร์ชั่นงาดำและเกล็ดขนมปัง) - แบบไทย (Thai) version
南瓜餅（芝麻與麵包糠版） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version