Torta di zucca (versione con sesamo e pangrattato)


Torta di zucca (versione con sesamo e pangrattato)
Torta di zucca (versione con sesamo e pangrattato)
Torta di zucca (versione con sesamo e pangrattato)

Ricoperto di sesamo bianco o pangrattato, dorato e croccante, condito con sciroppo di zucchero di canna per aggiungere un colore brillante. Assaggiatelo: l'esterno è croccante e l'interno è glutinoso, la dolcezza della zucca si fonde con la ricchezza dello zucchero di canna e il pangrattato conferisce un sapore ricco. Accompagnatelo con una tazza di tè caldo per iniziare un rilassante tè pomeridiano; ogni morso è un doppio piacere per il gusto e la vista.

Ingredienti

Passaggi

  1. sbucciare e tagliare a pezzi la zucca vecchia (con meno acqua e più dolcezza), cuocerla a vapore e pressarla fino a ottenere una purea fine, prelevarne 250 grammi e metterli da parte.
    sbucciare e tagliare a pezzi la zucca vecchia (con meno acqua e più dolcezza), cuocerla a vapore e pressarla fino a ottenere una purea fine, prelevarne 250 grammi e metterli da parte. sbucciare e tagliare a pezzi la zucca vecchia (con meno acqua e più dolcezza), cuocerla a vapore e pressarla fino a ottenere una purea fine, prelevarne 250 grammi e metterli da parte. sbucciare e tagliare a pezzi la zucca vecchia (con meno acqua e più dolcezza), cuocerla a vapore e pressarla fino a ottenere una purea fine, prelevarne 250 grammi e metterli da parte.
  2. aggiungere 200 g di farina di riso glutinoso e 50 g di zucchero alla purea di zucca, mescolare prima fino a ottenere uno stato grumoso, quindi impastare fino a ottenere un impasto duro e non appiccicoso (se è troppo asciutto, aggiungere un po' di purea di zucca, se è troppo appiccicoso, aggiungere farina di riso glutinoso).
    aggiungere 200 g di farina di riso glutinoso e 50 g di zucchero alla purea di zucca, mescolare prima fino a ottenere uno stato grumoso, quindi impastare fino a ottenere un impasto duro e non appiccicoso (se è troppo asciutto, aggiungere un po' di purea di zucca, se è troppo appiccicoso, aggiungere farina di riso glutinoso).
  3. Dividere l'impasto in lunghe strisce, tagliarle a pezzetti da circa 40 grammi l'uno, formare delle palline e mettere da parte.
    Dividere l'impasto in lunghe strisce, tagliarle a pezzetti da circa 40 grammi l'uno, formare delle palline e mettere da parte.
  4. Prendi un po' di impasto, arrotolalo fino a formare una palla e schiaccialo delicatamente con il palmo della mano fino a formare una frittella sottile (1-1,5 cm di spessore, non schiacciarla troppo per evitare che si rompa). Se ti piacciono i ripieni liquidi, puoi farcirla con pasta di fagioli rossi, pasta di taro, ecc. prima di pressare la frittella.
    Prendi un po' di impasto, arrotolalo fino a formare una palla e schiaccialo delicatamente con il palmo della mano fino a formare una frittella sottile (1-1,5 cm di spessore, non schiacciarla troppo per evitare che si rompa). Se ti piacciono i ripieni liquidi, puoi farcirla con pasta di fagioli rossi, pasta di taro, ecc. prima di pressare la frittella.
  5. spennellare un po' d'acqua sulla superficie del pancake e cospargerlo con semi di sesamo bianco o pangrattato per aumentarne il sapore e l'aspetto.
    spennellare un po' d'acqua sulla superficie del pancake e cospargerlo con semi di sesamo bianco o pangrattato per aumentarne il sapore e l'aspetto. spennellare un po' d'acqua sulla superficie del pancake e cospargerlo con semi di sesamo bianco o pangrattato per aumentarne il sapore e l'aspetto.
  6. Spennellare una padella con un sottile strato di olio, scaldare a fuoco basso, adagiarvi la torta di zucca e friggere fino a doratura del fondo, girare e mantenere il fuoco basso (circa 3-5 minuti per lato), finché la torta non sarà gonfia e croccante su entrambi i lati. Consigli: Girare frequentemente durante la frittura per evitare che si bruci.
    Spennellare una padella con un sottile strato di olio, scaldare a fuoco basso, adagiarvi la torta di zucca e friggere fino a doratura del fondo, girare e mantenere il fuoco basso (circa 3-5 minuti per lato), finché la torta non sarà gonfia e croccante su entrambi i lati. Consigli: Girare frequentemente durante la frittura per evitare che si bruci. Spennellare una padella con un sottile strato di olio, scaldare a fuoco basso, adagiarvi la torta di zucca e friggere fino a doratura del fondo, girare e mantenere il fuoco basso (circa 3-5 minuti per lato), finché la torta non sarà gonfia e croccante su entrambi i lati. Consigli: Girare frequentemente durante la frittura per evitare che si bruci.
  7. conditelo con sciroppo di zucchero di canna, giusto il tempo necessario!
    conditelo con sciroppo di zucchero di canna, giusto il tempo necessario!
Languages
Kürbiskuchen (Variante mit Sesam und Semmelbröseln) - Deutsch (German) version
Pumpkin pie (sesame and breadcrumbs version) - English version
Pastel de calabaza (versión con sésamo y pan rallado) - Española (Spanish) version
Tarte à la citrouille (version sésame et chapelure) - Français (French) version
Pai labu (versi wijen dan remah roti) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Torta di zucca (versione con sesamo e pangrattato) - Italiana (Italian) version
パンプキンパイ（ゴマとパン粉バージョン） - 日本語 (Japanese) version
호박파이 (참깨와 빵가루 버전) - 한국인 (Korean) version
พายฟักทอง (เวอร์ชั่นงาดำและเกล็ดขนมปัง) - แบบไทย (Thai) version
南瓜餅（芝麻與麵包糠版） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version