Kürbiskuchen (Variante mit Sesam und Semmelbröseln)


Kürbiskuchen (Variante mit Sesam und Semmelbröseln)
Kürbiskuchen (Variante mit Sesam und Semmelbröseln)
Kürbiskuchen (Variante mit Sesam und Semmelbröseln)

Mit weißem Sesam oder Semmelbröseln bedeckt, goldbraun und knusprig, mit braunem Zuckersirup beträufelt für eine leuchtende Farbe. Probieren Sie es aus: Außen knusprig, innen klebrig. Die Süße des Kürbisses verbindet sich mit der Fülle des braunen Zuckers, und die Semmelbrösel sorgen für einen vollen Geschmack. Kombinieren Sie es mit einer Tasse heißen Tee für einen entspannten Nachmittagstee; jeder Bissen ist ein doppelter Genuss – Geschmack und Optik.

Zutaten

Schritte

  1. Alten Kürbis (weniger Wasser und höhere Süße) vorab schälen und in Stücke schneiden, dämpfen und zu feinem Kürbispüree pressen, 250 Gramm entnehmen und beiseite stellen.
    Alten Kürbis (weniger Wasser und höhere Süße) vorab schälen und in Stücke schneiden, dämpfen und zu feinem Kürbispüree pressen, 250 Gramm entnehmen und beiseite stellen. Alten Kürbis (weniger Wasser und höhere Süße) vorab schälen und in Stücke schneiden, dämpfen und zu feinem Kürbispüree pressen, 250 Gramm entnehmen und beiseite stellen. Alten Kürbis (weniger Wasser und höhere Süße) vorab schälen und in Stücke schneiden, dämpfen und zu feinem Kürbispüree pressen, 250 Gramm entnehmen und beiseite stellen.
  2. 200 g Klebreismehl und 50 g Zucker zum Kürbispüree geben, erst flockig rühren, dann zu einem nicht klebrigen und zähen Teig kneten (wenn er zu trocken ist, etwas Kürbispüree dazugeben, wenn er zu klebrig ist, Klebreismehl dazugeben).
    200 g Klebreismehl und 50 g Zucker zum Kürbispüree geben, erst flockig rühren, dann zu einem nicht klebrigen und zähen Teig kneten (wenn er zu trocken ist, etwas Kürbispüree dazugeben, wenn er zu klebrig ist, Klebreismehl dazugeben).
  3. Den Teig in lange Streifen teilen, in kleine Stücke von je etwa 40 Gramm schneiden, zu Kugeln rollen und beiseite legen.
    Den Teig in lange Streifen teilen, in kleine Stücke von je etwa 40 Gramm schneiden, zu Kugeln rollen und beiseite legen.
  4. Nehmen Sie einen kleinen Teig, rollen Sie ihn zu einer Kugel und drücken Sie ihn mit der Handfläche vorsichtig zu einem dünnen Pfannkuchen (1–1,5 cm dick, drücken Sie ihn nicht zu flach, damit er nicht bricht). Wenn Sie flüssige Füllungen mögen, können Sie sie vor dem Pressen des Pfannkuchens mit roter Bohnenpaste, Taropaste usw. füllen.
    Nehmen Sie einen kleinen Teig, rollen Sie ihn zu einer Kugel und drücken Sie ihn mit der Handfläche vorsichtig zu einem dünnen Pfannkuchen (1–1,5 cm dick, drücken Sie ihn nicht zu flach, damit er nicht bricht). Wenn Sie flüssige Füllungen mögen, können Sie sie vor dem Pressen des Pfannkuchens mit roter Bohnenpaste, Taropaste usw. füllen.
  5. Bestreichen Sie die Oberfläche des Pfannkuchens mit etwas Wasser und bestreuen Sie ihn mit weißem Sesam oder Semmelbröseln, um Geschmack und Aussehen zu verbessern.
    Bestreichen Sie die Oberfläche des Pfannkuchens mit etwas Wasser und bestreuen Sie ihn mit weißem Sesam oder Semmelbröseln, um Geschmack und Aussehen zu verbessern. Bestreichen Sie die Oberfläche des Pfannkuchens mit etwas Wasser und bestreuen Sie ihn mit weißem Sesam oder Semmelbröseln, um Geschmack und Aussehen zu verbessern.
  6. Eine Pfanne dünn mit Öl bestreichen, bei schwacher Hitze erhitzen, den Kürbiskuchen hineingeben und braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden und bei niedriger Hitze ca. 3–5 Minuten pro Seite braten, bis der Kuchen auf beiden Seiten aufgebläht und knusprig ist. Tipp: Während des Bratens häufig wenden, damit er nicht anbrennt.
    Eine Pfanne dünn mit Öl bestreichen, bei schwacher Hitze erhitzen, den Kürbiskuchen hineingeben und braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden und bei niedriger Hitze ca. 3–5 Minuten pro Seite braten, bis der Kuchen auf beiden Seiten aufgebläht und knusprig ist. Tipp: Während des Bratens häufig wenden, damit er nicht anbrennt. Eine Pfanne dünn mit Öl bestreichen, bei schwacher Hitze erhitzen, den Kürbiskuchen hineingeben und braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden und bei niedriger Hitze ca. 3–5 Minuten pro Seite braten, bis der Kuchen auf beiden Seiten aufgebläht und knusprig ist. Tipp: Während des Bratens häufig wenden, damit er nicht anbrennt.
  7. Mit braunem Zuckersirup beträufeln, genau richtig!
    Mit braunem Zuckersirup beträufeln, genau richtig!
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Kürbiskuchen (Variante mit Sesam und Semmelbröseln) - Deutsch (German) version
Pumpkin pie (sesame and breadcrumbs version) - English version
Pastel de calabaza (versión con sésamo y pan rallado) - Española (Spanish) version
Tarte à la citrouille (version sésame et chapelure) - Français (French) version
Pai labu (versi wijen dan remah roti) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Torta di zucca (versione con sesamo e pangrattato) - Italiana (Italian) version
パンプキンパイ（ゴマとパン粉バージョン） - 日本語 (Japanese) version
호박파이 (참깨와 빵가루 버전) - 한국인 (Korean) version
พายฟักทอง (เวอร์ชั่นงาดำและเกล็ดขนมปัง) - แบบไทย (Thai) version
南瓜餅（芝麻與麵包糠版） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version