家庭風炒ビーフン

家庭風炒ビーフン

家庭的な風味が強い、ミックス野菜入りの焼きビーフンです。

Ingredients
Steps
  1. ボウルにライスヌードルを入れ、お湯を注いで4分間浸します。
    ボウルにライスヌードルを入れ、お湯を注いで4分間浸します。
  2. お湯を捨て、清潔な濡れタオルでライスヌードルを覆い、余熱で5分ほど焼きます。
    お湯を捨て、清潔な濡れタオルでライスヌードルを覆い、余熱で5分ほど焼きます。
  3. 水分を切って、篩の土台に米粉を置き、風通しのよい涼しい場所に置いて乾燥させます。
    水分を切って、篩の土台に米粉を置き、風通しのよい涼しい場所に置いて乾燥させます。
  4. 中華鍋を強火で熱し、油を加え、玉ねぎとネギを香りが出るまで炒めます。香りが出たら、千切りにしたニンジンと高菜を加えます。
    中華鍋を強火で熱し、油を加え、玉ねぎとネギを香りが出るまで炒めます。香りが出たら、千切りにしたニンジンと高菜を加えます。
  5. すべての材料を色が変わって柔らかくなるまで炒めます。70% ほど火が通ったら、小さじ半分の塩を加え、野菜を取り除きます。
    すべての材料を色が変わって柔らかくなるまで炒めます。70% ほど火が通ったら、小さじ半分の塩を加え、野菜を取り除きます。
  6. 中華鍋を拭いて乾かし、油を加え、油が熱くなったら卵液を加え、火が通るまで炒め、細かく切ります。
    中華鍋を拭いて乾かし、油を加え、油が熱くなったら卵液を加え、火が通るまで炒め、細かく切ります。
  7. 再び火をつけて油を少し加え、油が熱くなったらライスヌードルを加えます。ライスヌードルを平らに広げたら、まだ炒めないでください。ライスヌードルが香ばしくなるまで炒めます。
    再び火をつけて油を少し加え、油が熱くなったらライスヌードルを加えます。ライスヌードルを平らに広げたら、まだ炒めないでください。ライスヌードルが香ばしくなるまで炒めます。
  8. 約2〜3分炒め、ライスヌードルを裏返して反対側も約2〜3分炒めます。
    約2〜3分炒め、ライスヌードルを裏返して反対側も約2〜3分炒めます。
  9. ライスヌードルの両面がほんのり黄金色になったら、ヘラと木の箸でライスヌードルを約4分間炒めます。
    ライスヌードルの両面がほんのり黄金色になったら、ヘラと木の箸でライスヌードルを約4分間炒めます。
  10. この時点でライスヌードルは乾燥しているので、無視して炒め続けます。
    この時点でライスヌードルは乾燥しているので、無視して炒め続けます。
  11. 野菜と千切り卵を加え、よく混ざるまで炒めます。
    野菜と千切り卵を加え、よく混ざるまで炒めます。
  12. 醤油とナンプラーを大さじ1ずつ加えて、全体になじませながら炒めます。仕上げる。
    醤油とナンプラーを大さじ1ずつ加えて、全体になじませながら炒めます。仕上げる。
Languages
Homestyle Fried Rice Vermicelli - English version
Vermicelles de riz sautés à la maison - Français (French) version
家乡炒米粉 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Fideos de arroz fritos caseros - Española (Spanish) version
Hausgemachte gebratene Reisnudeln - Deutsch (German) version
家庭風炒ビーフン - 日本語 (Japanese) version
고향식 볶음 쌀국수 - 한국인 (Korean) version
เส้นหมี่ผัดแบบบ้านๆ - แบบไทย (Thai) version
Vermicelli di riso saltati in casa - Italiana (Italian) version
Mie Goreng Kampung Halaman - Bahasa Indonesia (Indonesian) version