Vermicelles de riz sautés à la maison

Vermicelles de riz sautés à la maison

Nouilles de riz sautées aux légumes mélangés, avec une forte saveur maison.

Ingredients
Steps
  1. Mettez les nouilles de riz dans un bol, ajoutez de l'eau chaude et laissez tremper pendant 4 minutes.
    Mettez les nouilles de riz dans un bol, ajoutez de l'eau chaude et laissez tremper pendant 4 minutes.
  2. Videz l'eau chaude, couvrez les nouilles de riz avec une serviette propre et humide et faites cuire les nouilles de riz pendant 5 minutes en utilisant la chaleur restante.
    Videz l'eau chaude, couvrez les nouilles de riz avec une serviette propre et humide et faites cuire les nouilles de riz pendant 5 minutes en utilisant la chaleur restante.
  3. Retirez l'humidité, placez la farine de riz sur la base du tamis et placez-la dans un endroit frais et aéré pour la sécher.
    Retirez l'humidité, placez la farine de riz sur la base du tamis et placez-la dans un endroit frais et aéré pour la sécher.
  4. Chauffer un wok à feu vif, ajouter l'huile et faire revenir les oignons et les oignons nouveaux jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter les carottes râpées et les feuilles de moutarde chinoise une fois que l'arôme se dégage.
    Chauffer un wok à feu vif, ajouter l'huile et faire revenir les oignons et les oignons nouveaux jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter les carottes râpées et les feuilles de moutarde chinoise une fois que l'arôme se dégage.
  5. Faites revenir tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils changent de couleur et deviennent tendres. Lorsqu'ils sont cuits à environ 70 %, ajoutez une demi-cuillère à café de sel et jetez les légumes.
    Faites revenir tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils changent de couleur et deviennent tendres. Lorsqu'ils sont cuits à environ 70 %, ajoutez une demi-cuillère à café de sel et jetez les légumes.
  6. Essuyez le wok, ajoutez l'huile, ajoutez le liquide d'œuf lorsque l'huile est chaude, faites frire jusqu'à ce qu'il soit cuit et coupez en lambeaux.
    Essuyez le wok, ajoutez l'huile, ajoutez le liquide d'œuf lorsque l'huile est chaude, faites frire jusqu'à ce qu'il soit cuit et coupez en lambeaux.
  7. Rallumez le feu, ajoutez un peu d’huile et ajoutez les nouilles de riz une fois l’huile chaude. Après avoir posé les nouilles de riz à plat, ne les faites pas encore revenir. Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
    Rallumez le feu, ajoutez un peu d’huile et ajoutez les nouilles de riz une fois l’huile chaude. Après avoir posé les nouilles de riz à plat, ne les faites pas encore revenir. Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
  8. Faites frire pendant environ 2 à 3 minutes, retournez les nouilles de riz et faites frire l'autre côté pendant environ 2 à 3 minutes.
    Faites frire pendant environ 2 à 3 minutes, retournez les nouilles de riz et faites frire l'autre côté pendant environ 2 à 3 minutes.
  9. Lorsque les deux côtés des nouilles de riz sont légèrement dorés, faites-les revenir avec une spatule et des baguettes en bois pendant environ 4 minutes.
    Lorsque les deux côtés des nouilles de riz sont légèrement dorés, faites-les revenir avec une spatule et des baguettes en bois pendant environ 4 minutes.
  10. Les nouilles de riz seront sèches à ce stade, alors ignorez-les et continuez à les faire frire.
    Les nouilles de riz seront sèches à ce stade, alors ignorez-les et continuez à les faire frire.
  11. Ajoutez les légumes et les œufs râpés, faites revenir jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé !
    Ajoutez les légumes et les œufs râpés, faites revenir jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé !
  12. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja et de sauce de poisson et faites revenir uniformément. Finition.
    Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja et de sauce de poisson et faites revenir uniformément. Finition.
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