低カロリー・高タンパクのベトナム風春巻き（ダイエットバージョン）


低カロリー・高タンパクのベトナム風春巻き（ダイエットバージョン）

ダイエット中は草しか食べられないなんて、誰が言ったのでしょう？私のベトナム風春巻きを見てください！目を引くほど美しいですよ！透き通ったライスの皮の中には、紫キャベツ、エンダイブ、千切りニンジン、そしてプリプリのエビがぎっしり詰まっています。彩り鮮やかで見た目も抜群です！エビは良質なタンパク質源、野菜は食物繊維が豊富。低カロリーなのにお腹も満たされます。ピリ辛の酸っぱいソースにつけて食べれば、一口ごとに満足感が得られます。こんなダイエット食、いかがですか？

材料

手順

  1. 生のおかずはすべてきれいな水に30分以上浸し、その間に水を数回交換してください。洗った後は、冷ました熱湯で洗い流し、食材の清潔さを保ちます。
    生のおかずはすべてきれいな水に30分以上浸し、その間に水を数回交換してください。洗った後は、冷ました熱湯で洗い流し、食材の清潔さを保ちます。
  2. 鍋に水を沸騰させ、新鮮なエビを加えて火が通るまで煮ます。エビを取り出し、殻と背わたを取って冷まします。
    鍋に水を沸騰させ、新鮮なエビを加えて火が通るまで煮ます。エビを取り出し、殻と背わたを取って冷まします。 鍋に水を沸騰させ、新鮮なエビを加えて火が通るまで煮ます。エビを取り出し、殻と背わたを取って冷まします。
  3. おろし金を使ってニンジンを薄く削るか、ナイフで均等に薄く切ります。
    おろし金を使ってニンジンを薄く削るか、ナイフで均等に薄く切ります。
  4. 生の食材と調理済みの食材の混入を防ぐため、ローフード専用のまな板を使って紫キャベツを細かく千切りにします。エンダイブはよく洗い、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取ります。春巻きの皮が濡れて巻いている間に破れるのを防ぐためです。
    生の食材と調理済みの食材の混入を防ぐため、ローフード専用のまな板を使って紫キャベツを細かく千切りにします。エンダイブはよく洗い、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取ります。春巻きの皮が濡れて巻いている間に破れるのを防ぐためです。 生の食材と調理済みの食材の混入を防ぐため、ローフード専用のまな板を使って紫キャベツを細かく千切りにします。エンダイブはよく洗い、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取ります。春巻きの皮が濡れて巻いている間に破れるのを防ぐためです。 生の食材と調理済みの食材の混入を防ぐため、ローフード専用のまな板を使って紫キャベツを細かく千切りにします。エンダイブはよく洗い、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取ります。春巻きの皮が濡れて巻いている間に破れるのを防ぐためです。
  5. 大きめの平らな皿に温水を入れ、春巻きの皮を 10 秒間浸します。その後すぐに取り出して作業台に平らに置きます (春巻きの皮を長く浸しすぎると、弾力が失われます)。
    大きめの平らな皿に温水を入れ、春巻きの皮を 10 秒間浸します。その後すぐに取り出して作業台に平らに置きます (春巻きの皮を長く浸しすぎると、弾力が失われます)。
  6. 千切りにした紫キャベツ、エンダイブ、千切りにしたニンジン、エビをこの順に並べます。端に近い側から巻き始めます。巻き始めの1/3くらいまで巻いたら、春巻きの皮の両端を内側に折り込み、端を閉じます。そして、素早くしっかりと巻いて好みの形にします。春巻きの皮が作業台にくっついて形が崩れないように、この工程全体を素早く効率的に行うようにしてください。
    千切りにした紫キャベツ、エンダイブ、千切りにしたニンジン、エビをこの順に並べます。端に近い側から巻き始めます。巻き始めの1/3くらいまで巻いたら、春巻きの皮の両端を内側に折り込み、端を閉じます。そして、素早くしっかりと巻いて好みの形にします。春巻きの皮が作業台にくっついて形が崩れないように、この工程全体を素早く効率的に行うようにしてください。 千切りにした紫キャベツ、エンダイブ、千切りにしたニンジン、エビをこの順に並べます。端に近い側から巻き始めます。巻き始めの1/3くらいまで巻いたら、春巻きの皮の両端を内側に折り込み、端を閉じます。そして、素早くしっかりと巻いて好みの形にします。春巻きの皮が作業台にくっついて形が崩れないように、この工程全体を素早く効率的に行うようにしてください。 千切りにした紫キャベツ、エンダイブ、千切りにしたニンジン、エビをこの順に並べます。端に近い側から巻き始めます。巻き始めの1/3くらいまで巻いたら、春巻きの皮の両端を内側に折り込み、端を閉じます。そして、素早くしっかりと巻いて好みの形にします。春巻きの皮が作業台にくっついて形が崩れないように、この工程全体を素早く効率的に行うようにしてください。 千切りにした紫キャベツ、エンダイブ、千切りにしたニンジン、エビをこの順に並べます。端に近い側から巻き始めます。巻き始めの1/3くらいまで巻いたら、春巻きの皮の両端を内側に折り込み、端を閉じます。そして、素早くしっかりと巻いて好みの形にします。春巻きの皮が作業台にくっついて形が崩れないように、この工程全体を素早く効率的に行うようにしてください。
  7. ベトナム風春巻きはダイエット中の味方！見た目も美しく、高タンパク、低カロリー、そして美味しい！みんな大好き！
    ベトナム風春巻きはダイエット中の味方！見た目も美しく、高タンパク、低カロリー、そして美味しい！みんな大好き！
  8. ディップソースを作ります（3種類から1種類を選んでください。私は1種類を使いました）： 1. ガーリック＆スパイシーソース（レストランの定番） みじん切りにしたニンニク大さじ1、みじん切りにした唐辛子大さじ1、コリアンダー、レモン汁小さじ1、魚醤大さじ2、薄口醤油大さじ3、砂糖大さじ1、冷ました熱湯大さじ2を加えます。よくかき混ぜて5分置きます。ピリッとした辛さと爽やかさが絶妙で、他の味を引き立てるのに最適です。 2. セイボリーピーナッツバター（濃厚で風味豊か） なめらかにしたピーナッツバター大さじ3、ぬるま湯大さじ2（よくかき混ぜる）、魚醤大さじ1、砂糖ひとつまみ、レモン汁数滴を加えます。濃厚な風味で、春巻きに巻くととても美味しいです。 3. 爽やかミントジュース（爽やかで美味しい） 刻んだミントの葉をひとつかみ、ライムジュース大さじ2、ナンプラー大さじ1、砂糖大さじ1/2、冷ました熱湯大さじ3を加えます。よくかき混ぜ、濾して固形物を取り除きます。一口食べるだけで、爽やかな東南アジアの風味が広がります。
    ディップソースを作ります（3種類から1種類を選んでください。私は1種類を使いました）： 1. ガーリック＆スパイシーソース（レストランの定番） みじん切りにしたニンニク大さじ1、みじん切りにした唐辛子大さじ1、コリアンダー、レモン汁小さじ1、魚醤大さじ2、薄口醤油大さじ3、砂糖大さじ1、冷ました熱湯大さじ2を加えます。よくかき混ぜて5分置きます。ピリッとした辛さと爽やかさが絶妙で、他の味を引き立てるのに最適です。 2. セイボリーピーナッツバター（濃厚で風味豊か） なめらかにしたピーナッツバター大さじ3、ぬるま湯大さじ2（よくかき混ぜる）、魚醤大さじ1、砂糖ひとつまみ、レモン汁数滴を加えます。濃厚な風味で、春巻きに巻くととても美味しいです。 3. 爽やかミントジュース（爽やかで美味しい） 刻んだミントの葉をひとつかみ、ライムジュース大さじ2、ナンプラー大さじ1、砂糖大さじ1/2、冷ました熱湯大さじ3を加えます。よくかき混ぜ、濾して固形物を取り除きます。一口食べるだけで、爽やかな東南アジアの風味が広がります。 ディップソースを作ります（3種類から1種類を選んでください。私は1種類を使いました）： 1. ガーリック＆スパイシーソース（レストランの定番） みじん切りにしたニンニク大さじ1、みじん切りにした唐辛子大さじ1、コリアンダー、レモン汁小さじ1、魚醤大さじ2、薄口醤油大さじ3、砂糖大さじ1、冷ました熱湯大さじ2を加えます。よくかき混ぜて5分置きます。ピリッとした辛さと爽やかさが絶妙で、他の味を引き立てるのに最適です。 2. セイボリーピーナッツバター（濃厚で風味豊か） なめらかにしたピーナッツバター大さじ3、ぬるま湯大さじ2（よくかき混ぜる）、魚醤大さじ1、砂糖ひとつまみ、レモン汁数滴を加えます。濃厚な風味で、春巻きに巻くととても美味しいです。 3. 爽やかミントジュース（爽やかで美味しい） 刻んだミントの葉をひとつかみ、ライムジュース大さじ2、ナンプラー大さじ1、砂糖大さじ1/2、冷ました熱湯大さじ3を加えます。よくかき混ぜ、濾して固形物を取り除きます。一口食べるだけで、爽やかな東南アジアの風味が広がります。
Languages
Kalorienarme, proteinreiche vietnamesische Frühlingsrollen (Variante zum Abnehmen) - Deutsch (German) version
Low-calorie, high-protein Vietnamese spring rolls (weight-loss version) - English version
Rollitos de primavera vietnamitas bajos en calorías y ricos en proteínas (versión para bajar de peso) - Español (Spanish) version
Rouleaux de printemps vietnamiens faibles en calories et riches en protéines (version minceur) - Français (French) version
Lumpia Vietnam rendah kalori, tinggi protein (versi untuk menurunkan berat badan) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
involtini primavera vietnamiti ipocalorici e ricchi di proteine (versione dimagrante) - Italiana (Italian) version
低カロリー・高タンパクのベトナム風春巻き（ダイエットバージョン） - 日本語 (Japanese) version
저칼로리, 고단백 베트남식 스프링롤 (다이어트용) - 한국인 (Korean) version
ปอเปี๊ยะเวียดนามแคลอรี่ต่ำ โปรตีนสูง (สูตรลดน้ำหนัก) - แบบไทย (Thai) version
低卡高蛋白越南春捲(減脂款) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version