魚の浮き袋とアワビの煮込み

アワビと魚の浮き袋の煮込みは、陰を養い、美容に効果的です。 タンパク質補給：アワビと魚の浮き袋はどちらも良質なタンパク質が豊富で、特に魚の浮き袋はコラーゲンが豊富で、組織の修復と細胞の再生を助け、皮膚と粘膜の健康にも効果的です。

材料

• 200 グラム 魚の浮き袋
  
• 10
  
• 600 豚スペアリブ
  
• キノコ 200
  
• 生姜8枚とニンニク10片
  
• 油、塩、オイスターソース、 (油大さじ2、塩適量、オイスターソース大さじ4)
  

手順

1. 15分間蒸す
   
2. 12時間浸す
   
3. 浸して、洗って、切って置いておく
   
4. アワビを2日間浸す
   
5. 生姜、玉ねぎ、料理酒をきれいにし、煮て後ほど使います。
   
6. リブをきれいに洗い、ワイン、塩、コーンスターチ、少量の水を加えます。15分間マリネし、きれいに洗って脇に置きます。
   
7. キノコを15分間浸し、きれいにし、大さじ1杯の食用油とキノコが浸るくらいの水を加え、さらに10時間浸します。
   
8. キノコを水に浸し、水を切ります。一度に2個または4個開けても構いません。
   
9. フライパンを熱し、油をひきます。生姜とニンニクを香りが立つまで炒め、スペアリブを加えて5分炒めます。次にキノコとアワビを加えてさらに5分炒め、水を加えて沸騰するまで待ちます。その後、電気圧力鍋に移します。
   
10. 魚の浮き袋を加えて30分ほど煮込みます。
    
11. 仕上げ、お召し上がりください
    

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Braised abalone with fish maw - English version
Abulón estofado con buche de pescado - Española (Spanish) version
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