Abulón estofado con buche de pescado

Beneficios del abulón y el buche de pescado estofados: nutren el yin y mejoran la belleza. Suplemento proteico: Tanto el abulón como el buche de pescado son ricos en proteínas de alta calidad, y el buche de pescado es particularmente rico en colágeno, que ayuda al cuerpo a reparar los tejidos y renovar las células, además de ser beneficioso para la salud de la piel y las mucosas.

Ingredientes

• 200 gramo buche de pescado
  
• 10
  
• 600 costillas de cerdo
  
• Champiñones 200
  
• 8 rodajas de jengibre y 10 dientes de ajo.
  
• aceite, sal, salsa de ostras, (2 cucharadas de aceite, sal al gusto, 4 cucharadas de salsa de ostras.)
  

Pasos

1. Cocer al vapor durante 15 minutos.
   
2. Remojar durante 12 horas
   
3. Remojar, limpiar, cortar y reservar.
   
4. Remojar el abulón durante dos días.
   
5. Limpiar, utilizar jengibre, cebolla, vino de cocina y hervir para usar más tarde.
   
6. Limpiar las costillas, añadir vino, sal, maicena y un poco de agua. Marinar durante 15 minutos, limpiar y reservar.
   
7. Remojar los champiñones durante 15 minutos, limpiarlos, añadir 1 cucharada de aceite de cocina y agua hasta cubrir los champiñones y dejarlos en remojo durante diez horas más.
   
8. Remojar los champiñones y escurrir el agua. Se pueden abrir de 2 a 4 a la vez.
   
9. Calentar la sartén y añadir aceite. Saltear el jengibre y el ajo hasta que desprendan un aroma agradable. Añadir las costillas y freírlas durante 5 minutos. Luego, añadir los champiñones y el abulón y freírlos durante otros 5 minutos. Añadir agua, esperar a que hierva y encender la olla a presión eléctrica.
   
10. Agregue el buche de pescado y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
    
11. terminar, disfrutar
    

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Geschmorte Seeohren mit Fischmagen - Deutsch (German) version
Braised abalone with fish maw - English version
Abulón estofado con buche de pescado - Española (Spanish) version
Ormeau braisé aux vessies de poisson - Français (French) version
Abalon rebus dengan perut ikan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Abalone brasato con stomaco di pesce - Italiana (Italian) version
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