卵と豚肉の炒め物


卵と豚肉の炒め物

黄金色に輝く香ばしい卵を濃厚なソースで包み、柔らかく刻んだ豚バラ肉と炒め合わせます。卵の香ばしさが肉のまろやかさを包み込み、ほのかな焦げた香りが食欲をそそります。一口食べるごとに卵のなめらかさと肉の歯ごたえが口いっぱいに広がり、塩味と爽やかさ、そしてほんのりとした辛さがご飯と相性抜群です。

材料

手順

  1. 水を沸騰させ、ウズラの卵を鍋に入れ、5～7分茹でます。取り出して脇に置いておきます。
    水を沸騰させ、ウズラの卵を鍋に入れ、5～7分茹でます。取り出して脇に置いておきます。
  2. ウズラの卵の殻をむき、脇に置いておきます。
    ウズラの卵の殻をむき、脇に置いておきます。
  3. 豚バラ肉を薄切りにして置いておきます。
    豚バラ肉を薄切りにして置いておきます。
  4. 緑と赤のピーマンを三角形に切り、生姜は後で使うためにさいの目に切る
    緑と赤のピーマンを三角形に切り、生姜は後で使うためにさいの目に切る
  5. ネギを細かく切り、ニンニクをさいの目切りにして置いておく
    ネギを細かく切り、ニンニクをさいの目切りにして置いておく
  6. 別のフライパンに油を熱し、準備しておいたウズラの卵を流し込みます。
    別のフライパンに油を熱し、準備しておいたウズラの卵を流し込みます。
  7. 虎皮状になるまで炒めます。
    虎皮状になるまで炒めます。
  8. 火から下ろして置いておきます。
    火から下ろして置いておきます。
  9. フライパンを熱し、豚バラ肉を加えます。
    フライパンを熱し、豚バラ肉を加えます。
  10. 豚バラ肉を脂が出るまで炒め、生姜、ニンニク、料理酒を加えて香りが立つまで炒めます。
    豚バラ肉を脂が出るまで炒め、生姜、ニンニク、料理酒を加えて香りが立つまで炒めます。
  11. 準備しておいたウズラの卵を鍋に入れて、均等に炒めます。
    準備しておいたウズラの卵を鍋に入れて、均等に炒めます。
  12. ピーマンと赤ピーマンを加え、塩、少量の砂糖、小さじ1杯のオイスターソースを加えます。強火で2～3分炒めます。
    ピーマンと赤ピーマンを加え、塩、少量の砂糖、小さじ1杯のオイスターソースを加えます。強火で2～3分炒めます。
  13. 鍋から取り出して皿に盛り付けます。
    鍋から取り出して皿に盛り付けます。
Languages
Gebratenes Schweinefleisch mit Ei - Deutsch (German) version
Fried pork with egg - English version
Cerdo frito con huevo - Española (Spanish) version
Porc frit avec œuf - Français (French) version
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卵と豚肉の炒め物 - 日本語 (Japanese) version
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