家庭風のヒラタケと卵の炒め物


家庭風のヒラタケと卵の炒め物

このヒラタケと卵の炒め物は最高に美味しい！ヒラタケは調味料の味をしっかり吸い込み、一口食べるごとに柔らかく風味豊かになります。オイスターソースと薄口醤油の風味、そして砂糖のほのかな甘みが絶妙で、まさに至福のひとときです！卵はとろとろになるまでじっくり煮込まれ、ヒラタケと合わせることで香りが倍増。最後に刻んだネギを散らすと、鼻をくすぐるようなたまらぬ香りが広がります。一口食べれば、ヒラタケの爽やかさと卵の香りが口いっぱいに広がります。ご飯との相性も抜群で、ついついもう一杯食べてしまいそう。家庭料理なのに、ご飯のお供にぴったりの一品です！

材料

手順

  1. ヒラタケの下ごしらえ：ヒラタケを流水で洗い、よく洗います。手で細かくちぎり、水気を切ります。
    ヒラタケの下ごしらえ：ヒラタケを流水で洗い、よく洗います。手で細かくちぎり、水気を切ります。 ヒラタケの下ごしらえ：ヒラタケを流水で洗い、よく洗います。手で細かくちぎり、水気を切ります。
  2. ネギの緑の部分（ネギの花）と白い部分（ネギの白）を細かく刻みます。
    ネギの緑の部分（ネギの花）と白い部分（ネギの白）を細かく刻みます。
  3. 卵の準備：別の卵をボウルに割り入れ、卵白と卵黄が完全に混ざるまで箸で勢いよくかき混ぜます。
    卵の準備：別の卵をボウルに割り入れ、卵白と卵黄が完全に混ざるまで箸で勢いよくかき混ぜます。 卵の準備：別の卵をボウルに割り入れ、卵白と卵黄が完全に混ざるまで箸で勢いよくかき混ぜます。
  4. スクランブルエッグ：フライパンに油をひき、中火～弱火で熱し、溶き卵液を加えて、ヘラで優しく混ぜます。卵が柔らかくスクランブルエッグ状になったら、フライパンから素早く取り出し、後で使うために皿に移します。
    スクランブルエッグ：フライパンに油をひき、中火～弱火で熱し、溶き卵液を加えて、ヘラで優しく混ぜます。卵が柔らかくスクランブルエッグ状になったら、フライパンから素早く取り出し、後で使うために皿に移します。 スクランブルエッグ：フライパンに油をひき、中火～弱火で熱し、溶き卵液を加えて、ヘラで優しく混ぜます。卵が柔らかくスクランブルエッグ状になったら、フライパンから素早く取り出し、後で使うために皿に移します。 スクランブルエッグ：フライパンに油をひき、中火～弱火で熱し、溶き卵液を加えて、ヘラで優しく混ぜます。卵が柔らかくスクランブルエッグ状になったら、フライパンから素早く取り出し、後で使うために皿に移します。 スクランブルエッグ：フライパンに油をひき、中火～弱火で熱し、溶き卵液を加えて、ヘラで優しく混ぜます。卵が柔らかくスクランブルエッグ状になったら、フライパンから素早く取り出し、後で使うために皿に移します。
  5. ヒラタケの炒め方：フライパンに油を少し熱し、まずみじん切りにしたネギの白い部分を加え、中弱火で香りが立つまで炒めます。次に、水気を切ったヒラタケを加え、強火でさっと炒めます。
    ヒラタケの炒め方：フライパンに油を少し熱し、まずみじん切りにしたネギの白い部分を加え、中弱火で香りが立つまで炒めます。次に、水気を切ったヒラタケを加え、強火でさっと炒めます。 ヒラタケの炒め方：フライパンに油を少し熱し、まずみじん切りにしたネギの白い部分を加え、中弱火で香りが立つまで炒めます。次に、水気を切ったヒラタケを加え、強火でさっと炒めます。
  6. 味付けと炒め方：ヒラタケが徐々に柔らかくなり、肉汁が出てくるのが分かります。この時点で、オイスターソース大さじ1杯と砂糖小さじ1杯を加え、ヒラタケに調味料の風味をしっかり吸収させるため、炒め続けます。
    味付けと炒め方：ヒラタケが徐々に柔らかくなり、肉汁が出てくるのが分かります。この時点で、オイスターソース大さじ1杯と砂糖小さじ1杯を加え、ヒラタケに調味料の風味をしっかり吸収させるため、炒め続けます。 味付けと炒め方：ヒラタケが徐々に柔らかくなり、肉汁が出てくるのが分かります。この時点で、オイスターソース大さじ1杯と砂糖小さじ1杯を加え、ヒラタケに調味料の風味をしっかり吸収させるため、炒め続けます。
  7. 混ぜて盛り付ける: 先ほど炒めたスクランブルエッグをフライパンに戻し、ヒラタケと一緒に10秒ほど炒め、薄口醤油をスプーン1杯加えて味を調え、最後にみじん切りにしたネギを振りかけて2、3回炒め、火を止めて皿に盛り付ける。
    混ぜて盛り付ける: 先ほど炒めたスクランブルエッグをフライパンに戻し、ヒラタケと一緒に10秒ほど炒め、薄口醤油をスプーン1杯加えて味を調え、最後にみじん切りにしたネギを振りかけて2、3回炒め、火を止めて皿に盛り付ける。 混ぜて盛り付ける: 先ほど炒めたスクランブルエッグをフライパンに戻し、ヒラタケと一緒に10秒ほど炒め、薄口醤油をスプーン1杯加えて味を調え、最後にみじん切りにしたネギを振りかけて2、3回炒め、火を止めて皿に盛り付ける。
  8. 盛り付け：最後にみじん切りにしたネギを散らし、軽く炒めます。
    盛り付け：最後にみじん切りにしたネギを散らし、軽く炒めます。 盛り付け：最後にみじん切りにしたネギを散らし、軽く炒めます。
Languages
Ein hervorragendes, hausgemachtes Wokgericht mit Austernpilzen und Eiern - Deutsch (German) version
A superb home-style stir-fried oyster mushrooms and eggs - English version
Un magnífico salteado casero de setas ostra y huevos - Española (Spanish) version
Pleurotes et œufs sautés à la maison - Français (French) version
Tumis jamur tiram dan telur ala rumahan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Un superbo piatto casalingo di funghi ostrica saltati in padella e uova - Italiana (Italian) version
家庭風のヒラタケと卵の炒め物 - 日本語 (Japanese) version
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เห็ดนางรมผัดไข่แบบบ้านๆ - แบบไทย (Thai) version
家常絕絕子平菇炒蛋 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version